首次揭秘！武漢軍運(yùn)村餐廳每天100道菜，看起來(lái)都香！
2019-10-13 08:01:00
離武漢軍運(yùn)會(huì)開(kāi)幕
只有5天啦
屆時(shí)
將有來(lái)自100多個(gè)國(guó)家的
近萬(wàn)名現(xiàn)役軍人同臺(tái)競(jìng)技
“兵馬未動(dòng)，糧草先行。”
如何滿足
來(lái)自不同文化背景、
不同膚色語(yǔ)言的各國(guó)代表團(tuán)的需求？
昨天
長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者專訪
軍運(yùn)村餐飲團(tuán)隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人
首次為大家詳細(xì)揭秘運(yùn)動(dòng)員餐廳
↓↓↓
多方考量精心設(shè)計(jì)
每天提供100余道菜品
軍運(yùn)村餐飲服務(wù)以西餐為主、中餐為輔，同時(shí)還提供清真餐。
其中，中餐以中國(guó)的八大菜系為主，西餐分為地中海風(fēng)味、歐陸風(fēng)味、國(guó)際風(fēng)味。
餐廳還提供水果、干果、咖啡等食品和飲品，以滿足來(lái)自世界各地的運(yùn)動(dòng)員口味需求。
運(yùn)動(dòng)員餐廳根據(jù)參賽國(guó)組成、各國(guó)參賽人數(shù)，結(jié)合運(yùn)動(dòng)員口味偏好、現(xiàn)有食材狀況等，按照以往賽事經(jīng)驗(yàn)和湖北、武漢飲食地域特色，設(shè)計(jì)了600余道菜品。
根據(jù)安排，運(yùn)動(dòng)員餐廳每天將提供超過(guò)100道菜品，7天輪換1次，盡量保證每天大多數(shù)菜品在一周內(nèi)不重復(fù)。
運(yùn)動(dòng)員餐廳還周到地為各國(guó)代表團(tuán)成員考慮了眾多細(xì)節(jié)，譬如為運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備病號(hào)餐、常溫餐包外帶、生日餐等。
餐廳還根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的就餐習(xí)慣、年齡段等進(jìn)行測(cè)算，經(jīng)過(guò)多次演練，做到既避免浪費(fèi)，又保證充足供應(yīng)。
食品安全是運(yùn)動(dòng)員餐廳的重中之重。 所有食材均有留樣用于事后追溯檢測(cè)，確保食品安全，還要按照反興奮劑的要求嚴(yán)格檢測(cè)。
“各國(guó)代表團(tuán)即將入住軍運(yùn)村，
我們也深感責(zé)任重大，
餐飲團(tuán)隊(duì)肯定會(huì)竭盡全力，
保證供餐平穩(wěn)有序，
我們的所有努力就是
讓各國(guó)客人吃上安全可口飯菜?！?/div>
運(yùn)動(dòng)員餐廳運(yùn)營(yíng)副總監(jiān)杜靜宇說(shuō)。
來(lái)源于掌上武漢新聞
編輯李升
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