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         櫟城以前是野里，櫟城燒餅已經(jīng)有幾百年的歷史，相傳以前是劉姓發(fā)明這種人間美味，現(xiàn)在櫟城會(huì)做燒餅的去全國(guó)各地做燒餅生意的很多，也為各地想品嘗櫟城燒餅的廣大人民一個(gè)近距離品嘗的機(jī)會(huì)。

         我的老家就在櫟城街上，對(duì)燒餅?zāi)鞘窍喈?dāng)熟悉，我爸也會(huì)做燒餅，家里還有燒餅爐子，以前想吃燒餅時(shí)總埋怨我爸沒(méi)有堅(jiān)持做燒餅，不然我們也不會(huì)落到現(xiàn)在這種地步，想吃得去十字街買(mǎi)，每次不能買(mǎi)多，每次也不能盡情享受，心想如果老爸一直賣(mài)燒餅我們?cè)撌嵌嘈腋?，可以一直吃到嘴軟，其?shí)那時(shí)也不責(zé)怪我爸，因?yàn)樗麜?huì)做很多好吃的，我爸會(huì)爆米花，麥花，米花，玉米花，還有烙米糕，開(kāi)過(guò)糖棍店，糖棍，米花板也是我們小時(shí)候最美的零食，只是爸爸放棄做燒餅我們多少有點(diǎn)遺憾。

小時(shí)候饞的難受了，爸爸便給我們一點(diǎn)零錢(qián)讓我們?nèi)ナ纸忠蝗速I(mǎi)一個(gè)燒餅。從我家跑到賣(mài)燒餅的地方要有幾百米，但是為了早點(diǎn)吃到，我們總是拼命向十字街跑去，每次跑到總不能馬上買(mǎi)到，因?yàn)橘I(mǎi)燒餅的多，做燒餅的就他一家，沒(méi)辦法只有等了，不過(guò)這樣也好，讓我們可以真真切切地看師傅做燒餅了。

         做燒餅的是老兩口，老頭姓劉，不知道是不是傳說(shuō)中的劉氏燒餅的后代不？老劉個(gè)不高，肥頭大耳，看著壯實(shí)，絡(luò)腮胡子，看著有點(diǎn)像屠夫，給人感覺(jué)是那種笨拙，不過(guò)看他做燒餅的麻利樣與他憨厚的外表很不相符，他揉起面團(tuán)那么輕那么柔，像在玩一個(gè)棉花團(tuán)，左手揉面抹平，右手抓一小把肉餡，蔥花，放到攤平的面上再揉成團(tuán)，再攤平，右手又抓一小撮芝麻放到上面，不到兩分鐘已經(jīng)準(zhǔn)備好了差不多六個(gè)燒餅坯子，接下來(lái)就是往爐子里放，這可是有套真功夫，下面是燃燒的煤火，爐子四周被燒的滾燙滾燙的，想快速把燒餅坯子貼上去著實(shí)不易，但老劉好想手里有502一樣，一秒進(jìn)去，一秒抽手，十幾秒功夫幾個(gè)燒餅貼好了，看著老劉那滿意的笑容，買(mǎi)燒餅的都是嘖嘖贊嘆，買(mǎi)燒餅的多，老劉老伴手拿蒲扇以助火威，眨眼功夫，幾個(gè)焦黃噴香的燒餅出爐了，劉大媽手拿刷子蘸上白糖水在燒餅上刷一下，一個(gè)一個(gè)瞬間都到了我們顧客手里，劉大媽看著一堆零錢(qián)很高興，我們手捧著燒餅很開(kāi)心。趁熱吃是最好吃的，我們一邊往家走，西邊嚼著燒餅，芝麻格外香，白糖水分外甜，焦的一咬就要掉渣，不過(guò)手捧緊舍不得讓燒餅渣掉到地上浪費(fèi)，每人享受著自己的燒餅，顧不得追逐打鬧了，顧不得看行人了，偶爾會(huì)差點(diǎn)撞到別人，完全沉浸在獨(dú)自享受的私人世界里。