大雪食療養(yǎng)生
全家一定要這樣吃！
1
羊肉蘿卜湯
食材：羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒。
做法：
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊，放入熱水中焯一下備用。
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
功效：羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補(bǔ)元陽(yáng)益氣血”的上佳補(bǔ)品。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。
2
清蒸鱈魚(yú)
食材：鱈魚(yú)500克、蔥1條、姜5克、橄欖油或其他素油2茶匙、生抽醬油1.5大匙、開(kāi)水1大匙、糖1/2茶匙、白胡椒1/6茶匙。
做法：
1、蔥洗凈切絲，姜切絲。
2、蒸鍋大火燒至水滾，將鱈魚(yú)放入大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘后取出。
3、小號(hào)不粘鍋開(kāi)中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚(yú)上。
4、原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。
5、將蔥絲鋪到蒸好的魚(yú)片上，趁熱澆上醬汁即可。
功效：鱈魚(yú)被人稱為“液體黃金”，對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，而鱈魚(yú)清蒸還有活血止痛的功效。
3
淮山芡實(shí)排骨湯
食材：淮山、芡實(shí)各50～100g、排骨200g。
做法：
1、將淮山洗凈切塊，芡實(shí)洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用。
2、湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實(shí)、排骨用武火煮開(kāi)。
3、再調(diào)至文火煲2小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
功效：健脾補(bǔ)氣，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
4
羊肉粥
食材：生姜20克、羊肉100克、大米75克、料酒、鹽各適量。
做法：
1、將生姜洗凈切片，羊肉洗凈，入開(kāi)水鍋氽去血水，切2厘米見(jiàn)方的塊，大米淘洗干凈。
2、將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi)，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。
功效：能暖脾胃、散風(fēng)寒、增食欲，對(duì)脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。
