作者：崔錦艷
才離桃花源，又臨畫(huà)里村，小吳開(kāi)車(chē)送我們到了宏村。美啊，又是十里蒼翠入眼，四周山色連天！這古村落的建筑布局是人與自然和諧的最佳設(shè)計(jì)，號(hào)稱(chēng)古徽州“?！毙未迓洌腔罩菝窬咏ㄖ木A。宏村依山傍水，地勢(shì)高爽。既無(wú)山洪暴發(fā)沖擊之危，又可賞山色清泉之美。
宏村的先民們高瞻遠(yuǎn)矚，建村時(shí)便先修渠挖塘，后依水系而建村。美麗的山村便有了水一樣的靈性，比其他徽派建筑村落更具魅力，故有“中國(guó)畫(huà)里鄉(xiāng)村”之美譽(yù)。
據(jù)記載，明永樂(lè)年間，宏村76世祖曾三次聘請(qǐng)風(fēng)水先生“何可達(dá)”進(jìn)行勘察。何先生發(fā)現(xiàn)村中有泉水奔流，地理風(fēng)水形勢(shì)如一臥牛，按“牛形村落”規(guī)劃開(kāi)發(fā)，村民會(huì)福澤綿長(zhǎng)。
宏村先民便依風(fēng)水先生所言，利用村中一清泉，建成半月形的池塘，作為“牛胃”，引村西流水入村，源源不斷地繞著一幢幢古老的屋舍，這繞屋舍的溪流便是“牛腸”，溪流直至“牛胃”月塘。又在村西虞山溪上架四座木橋，當(dāng)做“牛腳”，形成“山為牛頭，樹(shù)為角，屋為牛身，橋?yàn)槟_”的牛形村落。
后來(lái)又有風(fēng)水先生認(rèn)為，牛吃草要“反芻”，月塘作為“內(nèi)陽(yáng)水”儲(chǔ)藏，還需“外陽(yáng)水”消化，村莊才能更發(fā)達(dá)，成為風(fēng)水寶地。便又將村南百畝良田開(kāi)掘成南湖，當(dāng)做另一個(gè)“牛胃”，終于在明萬(wàn)歷年間“牛形村落”圓滿(mǎn)落成。
我們來(lái)到村口的牛胃——南湖，湖岸邊寫(xiě)生的少男少女比比皆是。我望著厚重的古居，平靜的湖面，專(zhuān)注的繪畫(huà)人……舉起手機(jī)把湖光、山色、寫(xiě)生人，一并收進(jìn)相冊(cè)。
我向湖心望去，那座小石橋依舊神閑氣定美觀(guān)，橋洞形成圓，游人影成雙，男女老少緩緩從石橋高高拱起的背上走過(guò)。藍(lán)天、遠(yuǎn)山、古居、綠樹(shù)、碧湖、石橋，滿(mǎn)目的紅情綠意 水軟山溫，怎不令人陶醉？美麗的宏村融人文與自然景觀(guān)為一體，真是名副其實(shí)的“畫(huà)里鄉(xiāng)村”！
我們走過(guò)石橋，融入古村，??！溝渠彎彎，溪流潺潺，我再次見(jiàn)到別有情趣的“牛腸”小溪。怡然的“牛腸”穿墻入院，長(zhǎng)年流水不腐?！芭Ｄc”生生不息，為古村落增添了無(wú)限魅力。
“牛腸”兩旁的民居古樸典雅。我們穿過(guò)門(mén)洞走進(jìn)古居，看到了植有花木果樹(shù)的庭院；磚石雕鏤的漏窗矮墻；小巧玲瓏的盆景假山；還有那曲折通幽的水榭長(zhǎng)廊。望著雅致的層樓疊院與清麗的湖光山色交相輝映，濃濃的韻律美感油然而生，好個(gè)恬淡清秀的宏村！
這里的村民環(huán)保意識(shí)濃厚。 據(jù)說(shuō)從前村里沒(méi)有自來(lái)水時(shí)，村民們都食用牛腸小溪的水。因此便有了不成文的規(guī)定：早上八點(diǎn)前是供飲用水時(shí)段，不得清洗物品污染水源，然后是洗菜洗碗，最后是洗衣等用水時(shí)間，每戶(hù)人家都自覺(jué)遵守，相沿成習(xí)。雖然如今不再飲用，但是溪水依舊清澈見(jiàn)底。
村民們既敦厚淳樸又團(tuán)結(jié)互助。我們走到一個(gè)宣傳欄前，看到欄里張貼著村委會(huì)的通知告示。還趣聞了村民飼養(yǎng)的家禽家畜在村里自產(chǎn)自銷(xiāo)。殺豬宰羊都是有計(jì)劃進(jìn)行，決不會(huì)幾家趕在同一天。哪家要宰殺豬羊，便事先寫(xiě)好告示貼在宣傳欄里，通知大家如期前往購(gòu)買(mǎi)，既方便了村民的需求，又解決了外出銷(xiāo)售的麻煩。古村落的村民就這樣和諧相處，循環(huán)往復(fù)著歲歲年年。
我們沿著細(xì)長(zhǎng)深幽的小巷，踩著青石鋪就的小徑在村中漫步，看著村民們洋溢著幸福的笑臉，聽(tīng)著他們親切交流的話(huà)語(yǔ)，覺(jué)得這才是真正的溫馨家園，與大都市那高樓大廈中的鄰里相比，這里充滿(mǎn)了別樣的溫暖，人情味更濃，更具生活氣息。
沿"牛腸"而行，我們來(lái)到了村中牛的內(nèi)胃池塘——月沼，古民居眾星捧月般圍繞著月沼湖。那一彎半月?tīng)畋叹G的湖，水平如鏡，清澈透亮；湖邊青石板已被踏得溜光，盡顯歲月長(zhǎng)；周邊粉墻黛瓦鱗次櫛比，映在水中央。如織的賞客在湖邊拍照游離，湖面泛著古屋花樹(shù)游人的倒影漣漪，我放眼望去，月沼好似一軸濃墨重彩的水墨丹青。
陽(yáng)光明媚，天藍(lán)如洗，月沼湖邊游人絡(luò)繹。流動(dòng)的身影倒映水中，恰似給月沼湖鑲上一道花邊。我們被月沼所吸引，為月沼而沉醉。游人一撥一撥走過(guò)，光陰一寸一寸逝去，我們?cè)诤吜鬟B再流連。不覺(jué)已近中午，小吳在“得月樓”為我們預(yù)定了午餐。得月樓的位置絕對(duì)霸氣，門(mén)前即是“牛胃”月沼，是品肴賞景之勝地。
走進(jìn)得月樓，我們?cè)诓妥琅宰ǎ?wù)員把一道道菜肴擺上餐桌?！笆鸁跬岭u湯”很誘人，黑色的石耳，白色的雞，濃白的湯上飄著一層黃黃的油，雞香四溢。鳳子嘗了一口湯汁，連聲說(shuō)好喝，大家分別拿起勺子喝起來(lái)，品味著鮮美的石耳土雞湯。
這時(shí)，服務(wù)員端上了最負(fù)盛名的經(jīng)典徽菜“紅燒臭鱖魚(yú)”，魚(yú)盤(pán)里的臭鱖魚(yú)色澤紅亮，香味撲鼻，令人饞涎欲滴。我想起小吳說(shuō)的臭鱖魚(yú)的來(lái)歷典故：
有一年，徽州府新到任一苗姓知府。他食不離魚(yú)，且愛(ài)吃活蹦亂跳的鮮魚(yú)，尤其是鱖魚(yú)，這可難壞了他手下的衙役們。因?yàn)榛罩菥硟?nèi)重巒疊嶂，水流湍急，當(dāng)?shù)仉y產(chǎn)大魚(yú)，吃鱖魚(yú)要從貴池、銅陵等沿江地區(qū)靠肩挑運(yùn)進(jìn)，往返一趟要六七天時(shí)間。
運(yùn)送鱖魚(yú)的衙役王小二，見(jiàn)天氣轉(zhuǎn)涼，便雇了八個(gè)挑夫到江邊去收購(gòu)活鱖魚(yú)，裝進(jìn)木桶趕緊往回趕，可是天公不作美，途中天氣熱了起來(lái)。不少魚(yú)窒息而死，散發(fā)出一股臭味。
王小二急中生智，忙叫挑夫把魚(yú)刮鱗剔腮，剖肚掏腸，在魚(yú)身上抹上一層食鹽去除臭味，拿出幾條大鱖魚(yú)請(qǐng)一飯店廚師煎燒。廚師放了佐料紅燒后，大家試著嘗了嘗。真是不吃不知道，一吃忘不了，這臭鱖魚(yú)味雖與鮮的味道相差很大，卻別有一番風(fēng)味。
王小二暗喜，讓眾挑夫?qū)ⅰ俺簟摈Z魚(yú)盡快挑到徽州府，眾人不解其意。到了徽州府，王小二并不去衙門(mén)復(fù)命，卻將十六桶臭鱖魚(yú)交給了當(dāng)廚師的兄長(zhǎng)王老大。他兄長(zhǎng)又請(qǐng)來(lái)一些廚師，把洗凈的臭鱖魚(yú)配以佐料精燒細(xì)制，而后寫(xiě)了一“徽菜珍品‘風(fēng)味鱖魚(yú)’免費(fèi)品嘗”的橫幅掛出來(lái)，吸引了許多食客爭(zhēng)相來(lái)品嘗“風(fēng)味鱖魚(yú)”。
苗知府沒(méi)有如期吃上鮮鱖魚(yú)，嘴饞心急難耐。正在此時(shí)，王小二端來(lái)了“風(fēng)味鱖魚(yú)”，苗知府見(jiàn)了魚(yú)垂涎三尺，夾起魚(yú)肉便食，細(xì)品魚(yú)后連聲贊道：“風(fēng)味鱖魚(yú)，名不虛傳，名不虛傳??！……”
這“風(fēng)味鱖魚(yú)”骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀， 既有鱖魚(yú)的原汁原味，肉質(zhì)又醇厚爽口，說(shuō)是臭，吃著香。苗知府把王小二端來(lái)的“風(fēng)味鱖魚(yú)”，風(fēng)卷殘?jiān)埔粧吖猓酝赀€想吃。從那以后，“臭鱖魚(yú)”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，一躍登上徽菜譜。
聰明的徽州人，從失敗中另辟蹊徑，使原本無(wú)望的事起死回生，走向成功的殿堂。這不是“塞翁失馬焉知非?！泵?？也啟迪人們：人生有高峰，也有低谷，無(wú)論在怎樣的境遇，不言棄，不放棄。只要轉(zhuǎn)換思維，敢于嘗試，就可能峰回路轉(zhuǎn)，際遇那“山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村?！?/div>
我想著趣聞，品著鱖魚(yú)更覺(jué)味美無(wú)窮，意義深長(zhǎng)。同學(xué)們也連連稱(chēng)贊臭鱖魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特，鳳子說(shuō)：“我們真有口福，這臭鱖魚(yú)名不雅，味道美，鮮香透骨，魚(yú)肉酥爛……” “是啊，肉質(zhì)鮮嫩，香滑爽口，名副其實(shí)的色香味俱全啊?！庇裰榛貞?yīng)著。得月樓的桂花糯米酒也是令人難忘的，淡淡的乳白色，酒味香又淳，甜中帶著酸，清涼且爽口。
難怪美食節(jié)目——“舌尖上的中國(guó)”在得月樓取景，在這里用餐，品著山珍野味，賞著如鏡月沼，既有山林野趣，又有水鄉(xiāng)風(fēng)貌。身處得月樓，猶如置身于神話(huà)中的仙人洞府。
店家告訴我們，著名導(dǎo)演馮小剛，制片人胡曉峰……很多名人志士都在得月樓用過(guò)餐?！暗迷聵恰笔堑氐氐赖赖摹敖畼桥_(tái)先得月”，集餐飲觀(guān)景休閑于一體。我們感悟著徽風(fēng)徽韻的雅致精妙，感佩著徽州人的勤勞聰慧及儉以養(yǎng)德，受益匪淺，沉浸在愉快的午餐中。
下午， 我們?nèi)チ司哂小笆劳馓以础敝雷u(yù)的陶村——“陶淵明故居”，也就是“守拙園”景區(qū)。經(jīng)導(dǎo)游解說(shuō)得知“守拙”是守正不阿，守住純真和質(zhì)樸。我們?cè)趯?dǎo)游帶領(lǐng)下，觀(guān)賞了《桃花源記》《歸園田居》詩(shī)碑刻，參觀(guān)了“陶氏宗祠” “陶公亭” “聚賢堂”……感知了陶淵明愿做“拙官”不做“巧官”的為官之道，看著眼前的一切，心中肅然起敬，敬佩他一生堅(jiān)守淳樸的品行。
我們來(lái)到故淵湖邊，“故淵”,取自于陶淵明詩(shī)句中“羈鳥(niǎo)戀舊林,池魚(yú)思故淵”。
故淵那滿(mǎn)盈的湖水漾漾；南屏古村美譽(yù)“中國(guó)影視村”；宏村獨(dú)特的水系村落，永遠(yuǎn)植于我心中！
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