首屆丹鳳秦鼎茶四月征文大賽二等獎作品 丹鳳秦鼎茶業(yè)作家協(xié)會
飲杯秦鼎紅茶，虛度剎那年華
余顯斌 
這一刻，坐在窗前，我的桌案頭，就放著一杯清香悠悠的秦鼎紅茶。
喝秦鼎紅茶，應(yīng)如此刻，秋雨如絲，但是，秋又不太深，剛剛衣袖綣繾地款款走來。天，已經(jīng)變得曠遠(yuǎn)，可時時有著朦朧的霧。山，仍豐盈著，并不顯得瘦弱，山脊也不顯得不容一握。
一切，都還是有著夏的豐茂。
豐茂，有一種唐詩里美女的韻味。
窗前，芭蕉葉還綠著，肥大著，雨絲落下，葉面浮起一層白亮的水汽，還有一層淡薄的綠煙。它不同于“雨中黃葉樹，燈下白頭人”的蕭瑟，也無“留得枯荷聽雨聲”的寒愴。
此時，一切都沁著一種白亮，帶了紗一樣的霧。
此時，一切都滲透著一種水潤，帶了一份柔和。
此時，拿一杯秦鼎紅茶，輕輕品咂一口，清湯入口，纏繞舌尖，流轉(zhuǎn)一圈，從牙齒漱縫而入，緩緩?fù)滔?。一時，舌尖沁香，舌根回甘，整個口腔里一片清香。
以秦鼎紅茶茶湯入口，嘴香。
以秦鼎紅茶茶湯潤心，心香。
這茶，細(xì)說起來，應(yīng)是丹鳳的標(biāo)志之物。
丹鳳這個地方，霧濃，山綠，泉清，也就是說，這兒是一片靈秀之地，一片清潤之地。靈秀之地，自是會生長靈秀之物。
茶，絕對是靈物兒，秦鼎紅茶更當(dāng)如是。
此茶處于深山中，生長在輕霧里，飲露而生，吸日月之氣而茁壯。這兒靜，這兒凈，產(chǎn)出的樹葉，自有一種天地真純清雅之味，有一種清新優(yōu)雅之味。古代詩歌中，描寫姑射仙子時，說她“肌膚若冰雪，綽約若處子。不食五谷，吸風(fēng)飲露，乘云氣”，這，當(dāng)然是想象。
如果，這說的是秦鼎紅茶，大概是言之不虛的。只是，其中一句，應(yīng)改為“肌膚若翡翠”罷了。
泡秦鼎紅茶，是有講究的。
第一道水，謂之洗茶。我認(rèn)為，這一道水，更是攆茶，所謂者何？就是用水將茶中香味攆出。此時，水不宜太滾，斟入茶中，略作搖蕩，迅速潷出，慢了，則會將茶味攆出倒掉，豈不可惜？怎么才為做到恰到好處呢？這，就是茶功了。
飲酒，只是豪飲罷了，沒技術(shù)含量，最頂尖的飲法，我認(rèn)為，就是拿一只熟狗腿，蘸一下碟中蒜泥，啖上一口，再咕嘟一聲喝一口老酒。飲茶，則不然，純粹是一項(xiàng)藝術(shù)。
酒有酒仙，茶更應(yīng)有茶圣。
善飲茶者，將洗茶時間，拿捏得妙到毫巔，分毫不差，既能除其污垢，又不讓茶味沖出，潷掉。
洗茶之水倒掉后，別急著向壺里倒水，開始伸著脖子，細(xì)細(xì)嗅香。
此時嗅香，益處很多。
首先，洗茶之水剛倒，茶葉與水浸泡，香氣正在慢慢散出，最是清新、潔凈、純粹。其次，茶香細(xì)細(xì)，不至于走失。
另外，茶香和茶味，此時也正在慢慢地沁透出來。
很多茶人嗅香，是在沖泡時，揭蓋嗅之。此時，熱氣蒸騰彌漫，茶香極易走失。
嗅罷茶香，以水沖茶。此時，茶之色、香、味，甚至形，都已充分凸顯出來。拿了壺，輕輕啜一口，那香的清、潤、純，總一個“好”字了得？
秦鼎紅茶的沖泡，應(yīng)在壺中，可是，品啜時，應(yīng)斟入杯中。喝秦鼎紅茶，不只是在品香味，還在于品其茶湯。。
秦鼎紅茶之香濃，氣味凈而雋永，如二胡琴弦上滴落的音符，裊裊不絕；如尺八簫孔里吹出的音樂，在月光下繚繞不散。
秦鼎紅茶最美的，還是它的湯色。
其色，有點(diǎn)近于紅葡萄酒，但是，又有著不同處。紅葡萄酒有點(diǎn)妖，而秦鼎紅茶則艷；紅葡萄酒有點(diǎn)媚，秦鼎紅茶則醇。
紅葡萄酒宜于高腳杯，輕輕蕩漾著，水光瀲滟，讓人無端地想起紅旗袍高跟鞋的老上海的舞女，在弄堂燈光下媚媚地望著你。而秦鼎紅茶宜斟入白瓷杯中，讓人無端地想起“紅了櫻桃，綠了芭蕉”的詞句。
喝一杯紅葡萄酒，心中，有一絲顫動。
啜一杯秦鼎紅茶，心中，有一片純凈。
品秦鼎紅茶，宜春宜夏，亦宜冬。
春日里，選一個芭蕉不展丁香結(jié)的日子，一個人，抄一張竹椅，坐在四合院中，輕輕品一口秦鼎紅茶。此時，院中紫藤垂垂，吐一片嫩葉，花兒開了，一片片落下，如蝶，如雪，落在茶湯中，有一種“紅酥手，黃藤酒”的素雅感覺，只不過，那湯不是酒，是茶；不是黃的，是紅的。
此時，蟲聲，已透過綠窗紗。人若坐在紗窗內(nèi)，對著落日黃昏，一杯秦鼎紅茶，更能消幾許春意，更能消幾多相思。
夏日，在古柳大樹下，臥在山石上，聽一片流蟬，聲聲清明，慢慢品著秦鼎紅茶。此時，綠水青山在眼，清風(fēng)流水在耳，一顆心也纖塵不染，如杯中茶湯，潔凈，紅潤。
冬日里，雪花飄飛，一個人坐在書房里，書房的窗戶貼著白紙，一片凈白。燒一爐木炭火，讀一卷唐詩，煮一壺開水，泡一杯秦鼎紅茶。窗外，雪花飄飛，千山一白，大野無痕。屋內(nèi)，則溫暖如春，清閑，清靜。
但是，最好的，我仍認(rèn)為是夏將去未去，秋剛剛滲入空氣中的時候。雨，蛛絲一樣亂飛，迷迷蒙蒙。遠(yuǎn)處，青山幾疊；近處，綠意幾抹。
此時，一杯紅茶，柔如美女之頰。一片水光，猶如女子的眸光。
輕輕啜一口秦鼎紅茶，一時，身心俱凈，云煙一色。
飲秦鼎紅茶，此刻，我愿坐在書房里，虛度一會兒如水年華，不為別的，只為在這水木清華里，讓心放松一會兒，清閑一會兒。
（作者:余顯斌，陜西省商洛市山陽縣山陽中學(xué)）
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