朒 朒
文/王輝明
超市買的朒朒送到，我正在午睡。
朒朒（gǎ），就是豬肉。朒朒，肉朒朒，四川重慶一帶的方言。以前物資匱乏，吃一次肉朒朒十分難得，所以又叫打牙祭。牙祭，祭牙，一個(gè)祭字，祭天祭地祭祖先，是多么神圣而莊嚴(yán)的儀式，居然把吃肉跟此等高大上的祭祀活動(dòng)聯(lián)系在了一起，叫你不得不嘆服前人造詞的高明，幽默調(diào)侃亦不失文雅。
困在家中，足不出戶，名曰在超市買，其實(shí)全是在手機(jī)上操作，雞蛋，牛奶，三線肉。一通點(diǎn)摁后，就妥妥的吃自己的中飯，睡自己的午覺。
并沒真睡，其實(shí)就是躺床上假寐，沒睡著，迷迷糊糊，似睡非睡，想些事情，抑或什么也沒想。恍然醒來，已經(jīng)下午一點(diǎn)半過。
窗外天空，仍然灰蒙蒙霧沉沉，看不出一絲絲春天的端倪。
樓下社區(qū)院子的鐵柵門終于全打開了，卻仍然是一個(gè)無聲的世界。只有矮屋側(cè)露出的半截標(biāo)語鮮紅熱烈：把人民群眾生命安全……。標(biāo)語寫得熱鬧寫來卻只是掛在墻上，我們小區(qū)依然是一個(gè)幾乎被人遺忘的小區(qū)，沒有大門，沒有物管，幾乎無人過問。宅家一個(gè)多月了，只有十號(hào)那天聽到有人敲門，把門敲開，站在門口詢問，有幾口人？有無異常？電話號(hào)碼？一邊問一邊在本子上記錄。知道是我們社區(qū)終于來人了，當(dāng)即感動(dòng)得一塌糊涂，仿佛失散多年之人突然找到了可以依靠的組織。
準(zhǔn)確地說，我們這里都不能算是小區(qū)，重棉三廠留下的四幢樓，加上街道的幾幢樓，天然形成了一個(gè)半封閉區(qū)域而已。原住民逐漸搬離，租賃戶來自五湖四海很雜。
去年的豬肉價(jià)格，是個(gè)異數(shù)，不知怎么，突然就價(jià)格飆升起來，好像背后有只推手，漲得一發(fā)不可收拾。究其原因，各執(zhí)一辭。又看到媒體報(bào)道，各地都在采取行動(dòng)，但明智的人說，現(xiàn)在采取行動(dòng)，晚了，等豬兒出欄，還有個(gè)周期，要想價(jià)格回落，你且慢慢等吧。
解決燃眉之急，莫過于進(jìn)口，大洋彼岸豬肉似乎既好且便宜，小民百姓都懂，但小民百姓做不了主。只能盼望豬肉快些進(jìn)來，可盼來盼去，終于簽約了，可豬肉沒來，一場(chǎng)災(zāi)難卻突然暴發(fā)。
說起豬肉，有人喜歡，有人不一定喜歡。我小時(shí)候就是個(gè)另類，特別不喜歡吃肉，尤其是肥肉。常常為大人強(qiáng)迫下咽，咽得打干噦，咽得眼淚直流。所以三年災(zāi)荒的時(shí)候沒得肉吃，也沒覺得日子有多苦，只是嫌吃不飽肚子，半夜三更常常餓醒。如果能吃飽肚子，即便白米飯下泡咸菜，也會(huì)覺得生活甘之如飴。
不是只嫌棄豬肉，這不太公平，而是所有肉，天上飛的，地上跑的，水里游的，只要是肉就不喜歡吃，準(zhǔn)確講應(yīng)該叫不吃葷。跟信教的人守戒茹素不同，是真不喜歡吃。
學(xué)會(huì)吃豬肉，是在做財(cái)務(wù)工作那幾年。正是改開搞時(shí)期，競(jìng)爭(zhēng)激烈，財(cái)務(wù)成了國企的命脈，而這命脈卻掌握在銀行手上，掌握在財(cái)稅等政府部門手上。所以，要想活得好，要想活下去，就必須得應(yīng)酬，不是人請(qǐng)，就是請(qǐng)人。笑臉相迎外，還得什么肉都陪著吃，什么酒都陪著喝。多吃幾回豬肉，感覺并沒小時(shí)候那么犯膩，那么難以下咽，漸漸還就真吃順了。當(dāng)然，再怎么吃順嘴，畢竟只是半路出家，還沒達(dá)到無肉不歡的境界。
肉要弄得好吃，首先得選豬肉，有些豬肉再好的廚師弄出來也不好吃，放再多調(diào)料也壓不住那股洋豬肉的腥羶味。有些豬肉，比如黑毛豬，簡(jiǎn)單放點(diǎn)料就很糯很香很可口。
漸漸還曉得了豬各部位的名稱，諸如：一刀肉二刀肉座礅肉保肋肉三線肉眉毛肉核桃肉里脊肉等等，但也只是知道名字，跟實(shí)物對(duì)不上號(hào)，如果你隨手割一刀肉扔給我看，我仍然分不清是長(zhǎng)在哪點(diǎn)。
分不清也沒關(guān)系，一點(diǎn)不耽擱我吃它們。
迷迷糊糊中，聽她在廚房忙碌，也不知忙些什么？起床后就到廚房去看。
她已經(jīng)在鐵鍋里烙好了三線肉的皮子，小刀兒刨洗干凈了，分切成兩塊，擱在不銹鋼簍子里瀝水。
看到這么小兩塊肉，炒回鍋肉不過兩大盤，有點(diǎn)驚訝。問她，這就是七十多塊錢的肉呀？她回答，是呀，現(xiàn)在你以為七十多塊錢能買好多嗎？
前些日子，不是聽官媒說，一飛沖天的豬們降價(jià)了嗎？感覺好奇，就拍了照片放到朋友圈。估計(jì)宅家久了，難得看到整塊的肉，一時(shí)間，朋友們議論紛紛。
有人說太貴了，工資永遠(yuǎn)漲不贏物價(jià)，吃素算了。有人說豬肉看到價(jià)格已經(jīng)回落，突然開始了疫情，又悄悄漲上來了，只是大家沒注意到罷了。僑居國外的朋友問了單價(jià)說比她們那點(diǎn)還貴。
也有人說一塊做回鍋肉，一塊拿來蒸燒白。這話說到我心坎上了，回鍋肉我所愛也，燒白亦我所愛，況且不必舍這舍那非此即彼，二者可以得兼。
我只能說，我們現(xiàn)在宅家的生活也太奢侈了！
