作者簡(jiǎn)介：
靜好，原名王靜，英籍華人?，F(xiàn)任海外鳳凰詩(shī)社副社長(zhǎng)兼雙語(yǔ)主編、世界名人會(huì)榮譽(yù)社長(zhǎng)，作品散布在各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及報(bào)刊雜志如《人民日?qǐng)?bào)》《中國(guó)詩(shī)刊》《國(guó)際日?qǐng)?bào)》等。多次獲獎(jiǎng)，世界詩(shī)會(huì)瑞典總社榮譽(yù)社長(zhǎng)，聯(lián)合國(guó)《世界生態(tài)》雜志顧問(wèn)。
疫情下英倫的真實(shí)生活（十三）
——宅家日記Day 28
昨天（星期六）又是晴天，陽(yáng)光燦爛，我和先生照例在中午時(shí)間到小區(qū)后面的林間小道散步，當(dāng)我們步行到附近的Allotment（公用菜地）時(shí)，見(jiàn)迎面走來(lái)一位頭戴太陽(yáng)帽的男子，我叫先生趕緊讓路，我們一起退到左邊的草地上。
待來(lái)人走近，才看清他是我們鄰居John, 我們互相問(wèn)好后，他說(shuō)：“我從我的菜地回來(lái)，今年我的Rhubarb（大黃）大豐收，我剛釆了幾棵回家做甜點(diǎn)用?！比缓笏D(zhuǎn)向我，問(wèn)：“你們要嗎？送一些給你們吃?！蔽艺f(shuō)：“謝謝，但我從沒(méi)吃過(guò)，不知道怎樣煮?！?/p>
John 還是很熱心地說(shuō)：“叫Graham告訴你怎樣煮?！?/p>
盛情難卻，我說(shuō)“好吧，謝謝了。”
John說(shuō)：“明天我去釆幾棵為你們送去?！?/p>
我們道了謝，繼續(xù)散步，John也朝他家走去。
我邊走，邊望向右邊的菜地，今年因?yàn)橛薪?，大部分人都不用上班，他們有更多的時(shí)間打理菜園，所以今年這里的菜地整理得很好、蔬菜、花卉長(zhǎng)得特別旺盛，生機(jī)盎然。
曾經(jīng)我也想申請(qǐng)一塊Allotment (可租用菜地）, 但先生不同意，先生不喜歡做園藝工作，他說(shuō)他不會(huì)幫我鋤地的。瘦小的我，從沒(méi)干過(guò)農(nóng)活，在自家花園種菜種花，都是買的營(yíng)養(yǎng)土，若真正要鋤土種菜我還真干不了，所以就放棄了。
據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，英國(guó)今天新死亡人數(shù)為596人，共計(jì)16060人。據(jù)說(shuō)英國(guó)養(yǎng)老院老人已死于新冠肺炎官方數(shù)字遠(yuǎn)低于機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì), 養(yǎng)老院新冠死亡數(shù)遭質(zhì)疑。估計(jì)，英國(guó)至少有7500名老人因新冠肺炎死在養(yǎng)老院里，但是因?yàn)椤皺z測(cè)不足”，所以無(wú)法給出確切數(shù)字。
另英國(guó)多地養(yǎng)老院及診所竟對(duì)老人“放棄治療”，向老人發(fā)放“放棄急救同意書”，要求老人們承諾若感染新冠病毒，病情惡化時(shí)不會(huì)叫救護(hù)車，基本上就是讓他們等死。
英醫(yī)護(hù)缺裝備，被迫穿塑膠圍裙。在疫情沖擊下，英國(guó)各地醫(yī)院出現(xiàn)防護(hù)服不足的問(wèn)題，NHS建議醫(yī)護(hù)人員改穿一次性的塑膠圍裙，替代防護(hù)服。對(duì)此，醫(yī)生和相關(guān)衛(wèi)生工作者提出批評(píng)。此前對(duì)醫(yī)護(hù)工作者的指導(dǎo)要求是穿著防水的全身手術(shù)服以防止病毒的傳播，現(xiàn)在醫(yī)護(hù)人員被要求在沒(méi)有防護(hù)服的情況下治療新冠肺炎患者。這項(xiàng)建議令醫(yī)生們擔(dān)心，可能會(huì)導(dǎo)致更多同僚染病死亡。
現(xiàn)在有人批評(píng)英國(guó)政府在疫情初期“反應(yīng)遲緩”，英國(guó)政府2月時(shí)在籌備應(yīng)急物資方面“幾乎沒(méi)有進(jìn)展”，政府封鎖政策采取得太晚，增加檢測(cè)人數(shù)的措施太晚，為醫(yī)務(wù)人員籌備防護(hù)物資的行動(dòng)也太晚。本周暴露了政府在社會(huì)保障方面應(yīng)對(duì)不斷增加的危機(jī)時(shí)反應(yīng)有多么遲緩。
今天在我午睡時(shí)，聽(tīng)到先生在樓下和John說(shuō)話，估計(jì)是John真的為我們送大黃來(lái)了。
隱約中聽(tīng)先生與John交談了約五分鐘左右，我擔(dān)心他們有沒(méi)有相距兩米遠(yuǎn)，但我已經(jīng)在床上了，不想下去看清楚。
當(dāng)我起床后，先生告訴我：“John送來(lái)了5棵大黃?！?/p>
我隨先生走到廚房，看到廚房桌面上放著五棵粉嫩的大黃，開(kāi)心地說(shuō)：“我們今天試試吧?！?/p>
于是先生告訴我怎樣煮，我遵照先生的指示，選了兩根大的，洗凈、去皮，切小段，再放瓷鍋里加適量水和紅糖，再加幾片生姜（我自己的創(chuàng)意），大火燒開(kāi)，然后小火慢煮一小時(shí)左右，待大黃塊徹底融化后，盛一小碗，再加蛋黃醬，吃一口：酸甜可口，美味。
關(guān)于大黃的更多吃法，我上網(wǎng)查，學(xué)到了更多：大黃通常被用在糖漬水果、果醬、果汁、蛋糕和其它烘焙食物中。但也可放到酸辣醬或搭配烤羊肉。
關(guān)于大黃的種植：在春天發(fā)芽，從埋在地下的球莖中會(huì)長(zhǎng)出果肉很厚的莖和大片葉子。這些莖便是可以食用的部分，每年4月至6月之間可收割。不同種類的大黃會(huì)長(zhǎng)出不同顏色的莖，比如綠色或紅色，味道也有著酸和酸甜的差別。盡管大黃在美國(guó)、英國(guó)和歐洲部分地區(qū)是春天常見(jiàn)的蔬菜，但它其實(shí)來(lái)源于中國(guó)，在中國(guó)，它則是有著藥用價(jià)值的珍貴食材。
據(jù)說(shuō)，大黃具有很好的藥用價(jià)值，富含維他命和礦物質(zhì)，其中包括維他命C和K、鐵、鉀和鎂。不過(guò)，大黃莖也含有微量的草酸，大量食用可導(dǎo)致中毒。它的葉片更是含有劇毒，因此完全不可食用。食用時(shí)應(yīng)該選擇紅色的大黃莖，而不要選綠色的，料理之前一定要記得將其削皮和焯水。
大黃非常容易種，也許明年我也買幾棵自己種。
（我們小區(qū)附近的Allotment - 可租用菜地）
