飯菜要等涼了再放冰箱？
不，
涼了放冰箱只會(huì)助力細(xì)菌滋生?。?！
飯菜剛做好時(shí)，由于溫度太高，所以細(xì)菌是無法存活的。
隨著放置時(shí)間越長(zhǎng)，溫度從100°C逐漸下降，當(dāng)降至60°C時(shí)，細(xì)菌便開始生長(zhǎng)。
溫度降至40°C~30°C時(shí)，是細(xì)菌感到最為舒適的階段，便會(huì)開始旺盛繁殖。直到溫度降至7°C左右，細(xì)菌才會(huì)消停，進(jìn)入休眠狀態(tài)。
所以，要想剩菜剩飯中少一點(diǎn)細(xì)菌，就要快速把它冷卻至7°C以下，這樣才能夠抑制細(xì)菌繁殖。
想要下次吃的放心，
還是要趁熱把剩下的飯菜放到冰箱里！
看到這兒，肯定有人會(huì)問
熱菜放冰箱會(huì)不會(huì)加重冰箱的負(fù)擔(dān)，
對(duì)冰箱造成傷害？
往下看
如果熱菜沒有密封，會(huì)有大量的水蒸氣，凝結(jié)在冰箱的冷凝管上可能影響冰箱運(yùn)行。
所以不管是熱菜還是涼菜，放進(jìn)冰箱前最好是用保鮮膜或保鮮盒密封，這樣不僅可以保護(hù)冷凝管，也能避免串味，讓食物不受冰箱里的細(xì)菌污染。
另外，
熱菜放冰箱確實(shí)會(huì)多費(fèi)點(diǎn)電，
但和健康比起來，當(dāng)然是健康更重要啦！
換一換
