本期書法：蕭 寬（中國）
本期作者：趙 景 輝（中國）
本期總編：火鳳凰 （海外）
圖片選自百度
香 椿 不 遠
作者：趙 景 輝
第一次聽說香椿和吃到香椿是在2002年的暑假，我們一家三口到山東大侄子家度假。一次午宴，我看到一款色香誘人的菜品：金黃的蛋餅中纏夾著絲絲落落的翠綠的菜葉，黃綠相間，清麗鮮艷，散發(fā)著從未聞過的香氣。我毫不猶豫地夾下一塊放入口中，味道香美得無以言表。當即打聽：原來這道菜叫香椿煎蛋，香椿嫩葉是從院里的香椿樹上摘下來的。
哦！原來還有一種樹叫香椿，它的葉兒還可以這么好吃！
之后我才留意，大侄子家東廂房后面那棵樹，樹葉翠綠細長，成對舒展，枝條頂端的嫩葉成紫紅色，這大概就是可以吃的部分了?？墒羌宓袄锏牟巳~分明是翠綠的呀，我問侄媳婦，她說把這些紫紅的嫩葉用水一焯，就變成翠綠了。真的嗎？我總得親眼見證才好。
于是，那個陽光還沒撒潑的早晨，我爬上了房頂，奔著那些嫩葉下手。鄰居家的大黑狗和我陌生，朝我狂吠。我告訴它不要多管閑事，這是我自己家的樹，自己家的房頂，不要因為眼生就亂叫。它好像真聽懂了，趴在那靜靜地看我夠了把勢地摘嫩葉。
樹上的香椿葉更香。那種香氣濃而幽、清而近、鮮而新。尤其是每揪下葉子的一剎那，枝丫間就會撲出一縷釅香，竄入鼻孔，飄進心肺，讓你頓有一種心舒肺張的暢快，也叫你不由得湊近鼻息嗅個不停。就這樣，每揪一葉都聞一下。侄媳婦站在地上朝我開玩笑，香味讓老姑吸沒了，一會兒做菜就不那么香了。
摘滿了一小盆嫩葉，懷里擁著一團香進到廚房，侄媳婦已燒開了水。我把洗干凈的嫩葉倒進翻滾的沸水中，浸到水里的就像變臉魔術一樣刷地就換成了翠綠色，隨之，水就變成了黑色。
這天中午，每人一大碗香椿雞蛋面，味蕾解饞，脾胃舒暖。
后來回到東北老家，眼不見，嘴不饞，漸漸地，就把香椿淡忘了。
多年前讀過一篇文章，寫一位聰慧的母親，在饑荒年代，用香椿給孩子們充饑；在溫飽歲月，把香椿變成美味。她的孩子們長大后離開家園，看到香椿就想起母親，想起母親就饞香椿。
那篇文章讓我覺得香椿的厚道：饑餓時雪中送炭；飽暖時錦上添花。
看了那篇文章后也很懷念香椿的香，懷念而已，東北沒有。
今年春節(jié)前，大慶的三姐回來，給我?guī)Щ匾淮蟠绾玫南愦?，足有四五斤，不知是誰給她的。這些香椿經過鹽鹵冰凍，雖然沒有了鮮亮的翠綠，可香氣被封存得很好。
這袋香椿，在疫情宅居期間變著法地讓我們弄，涼拌菜、調湯、煮面、煎蛋，不知不覺中，甜嘴巴舌地吃沒了。
前些天，先生買菜回來，竟然帶回一股熟悉而又不明的香，我打開袋子，竟然有兩匝香椿，葉紫梗嫩，很是新鮮——驚喜。感恩時代，南方的鮮嫩，遠嫁東北還那么水靈。
一盤香椿煎蛋送走了美美的一頓晚餐，揉著肚子打著香嗝在家族群里說香椿好吃，沒吃夠，讓山東的親們趁著此時香椿年青多采些，腌好了，過年有回來的捎回來。
沒想到一石激起千層浪，群里一晚上南（山東）一嘴北（東北）一舌地交流香椿的吃法，她們現在就要給我郵。我說這面能買到鮮的，不用郵，現在多儲一些，冬天時捎回來就行。
幾天后，我接到一箱快遞。打開千纏萬裹的包裝，上面一層冰袋，下面竟然是香椿，四大捆兒鮮的，紫嫩紫嫩的；八個二斤裝的密封袋，四個是鹽鹵過的；四個是洗過密封的，里面還有一小袋干燥劑。我一邊往出倒騰著，一邊腦子里演著畫面，這兩個傻侄女得弄回多少香椿葉才能鮮的咸的緊緊裝成這一箱？
她們或摘或買回一大堆，然后洗、腌、揉、捋、裝、密封，得經過多少道程序，這一箱香椿才到我家呀？再說那密封的設備和干燥劑是哪來的呢？她們可真不嫌麻煩。
我是裝不住好事的人，微信里一顯擺，有朋友張口要，誰叫你嘚瑟，送吧。于是第二天，鮮的全送沒了，自己一個鮮葉都沒嘗著。
香椿葉兒是見生不見熟的東西，四個密封袋里的鮮香椿拿出來用鹽一揉，結果就裝成一袋；四捆鮮的焯了兩捆，一攥變成兩小團兒，一團兒給公婆，一團兒給一位老弟，剩下那兩捆鮮的，分別送給兩位妹妹。
晚上就有妹妹給我發(fā)過像模像樣的香椿雞蛋面照片，還說味道極鮮、滿口留香、滋味融進心里、濃濃滿滿的情意。
看到這碗面，我比吃到還香。
今天上午，大侄媳婦發(fā)來視頻，又是一大堆鮮嫩的香椿，問我用無碘鹽（我甲狀腺切除了）腌還是普通鹽腌，說腌好后就郵回來。我告訴她普通鹽就行。
這回香椿多了，我還想做餛飩包餃子，一定更好吃。
香椿樹，別看你長在遙遠的千里之外，只要我愛吃，就有人把你送到我身邊。
親人近，香椿不遠。
作者簡介：
趙景輝，肇州縣中學語文高級教師， 黑龍江大慶市肇州縣作協副主席 ，大慶市作協會員， 黑龍江省詩協會員， 《中國作家在線》簽約作家。 世界詩歌聯合總會黑龍江總社副社長。心態(tài)與體態(tài)不謀而合 ，心齡和年齡背道而馳。
