作 者：卞荔莎（美國(guó)）
歌 唱：劉 羽（中國(guó)）
海外頭條總編審 王 在 軍 （中國(guó)）
海外頭條副編審 Wendyh溫迪（英國(guó)）
海 外 頭 條總 編 火 鳳 凰 （海外）
圖片選自百度
打工的日子（四）
作者：卞荔莎（美國(guó)）
在離餐館很近的一條長(zhǎng)椅上，我沓拉著腦袋，像憋茄一樣在聽(tīng)老板訓(xùn)話：“你干你該干的，不該干的不要干！”我自知理虧，一個(gè)勁兒的點(diǎn)頭。 是這么回事兒：倆天前，老板帶著老伴開(kāi)著車到加拿大多倫多開(kāi)會(huì)去了。這天早上，我看到一個(gè)裝滿剛從海上撈上來(lái)的大活魚(yú)的車停在了路邊兒。這是在賣魚(yú)。我想，老板和老板娘都不在，我可以痛快的干一件我一直想干的事啦！于是，我花了25美元買了一條二尺多長(zhǎng)、有十多斤重的大魚(yú)。我拎著這條魚(yú)進(jìn)到餐館后屋就大聲喊起來(lái)：“先生們、女士們，今天中午，我給你們做宮廷菜：魚(yú)藏劍?！贝蠹乙宦?tīng)都興奮起來(lái)。一個(gè)人問(wèn)：什么是宮廷菜呀？我答：過(guò)去給皇上、妃子吃的菜，分南味兒北味兒。我要做的是清代宮廷菜湯爆雙脆和魚(yú)藏劍！這下子人們更來(lái)勁兒了。又有人問(wèn)：你在哪學(xué)的呀？我答：我是跟張學(xué)良將軍的廚子的兒子的朋友的老婆學(xué)的。我以后再說(shuō)這件事兒。我就開(kāi)使做起了被我改良了的魚(yú)藏劍。
實(shí)際上宮廷菜北味兒類似魯菜（山東菜）。特點(diǎn)是清香鮮嫩味純。清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。我讓一個(gè)小伙把魚(yú)收拾干凈。把整條魚(yú)處理好后用大大的油鍋滑一下，把大蔥葉里塞滿了拌好的肥廋相間的豬肉餡兒，把這像劍一樣的蔥放進(jìn)了魚(yú)肚子里。然后放在一個(gè)大盤子里上鍋蒸30分鐘左右。餐館的蒸鍋剛好能蒸下。蒸好后，用十多種調(diào)料拌勻的汁兒燒開(kāi)勾芡倒在上面。我又用西紅柿的皮做了6朵玫瑰花放在了盤子的四周，放香菜葉調(diào)色。一道色澤鮮艷、清香撲鼻的宮廷菜魚(yú)藏劍就擺在了眾人面前。我真的又做了以高湯、豬肚、雞胗為源料的湯爆雙脆！大家看的眼花繚亂，吃的地動(dòng)山搖，一會(huì)兒就風(fēng)掃殘?jiān)票P中見(jiàn)底。 話說(shuō)80幾歲的老板開(kāi)車去加拿大，怎么樣一去至少也得12個(gè)小時(shí)。我心思他一周能回來(lái)就不錯(cuò)了。沒(méi)想到2天后他就回到了餐館。怪不得每天跟我們一起干活，這體力、這毅力真是讓我佩服的五體投地。這老貓不在耗子成精的事兒這么快就傳到了他的耳中…我坐在椅子上聽(tīng)他訓(xùn)話，我慢慢地抬起頭，滿臉的虔誠(chéng)，望著他的雙眼，無(wú)比真誠(chéng)的、像宣式般一字一句的大聲說(shuō)：我改！我堅(jiān)決地改！老板一下子被我逗笑了。我又說(shuō)：你可別耽誤我干活！說(shuō)完我就跑著奔向了餐館……
卞荔莎簡(jiǎn)歷：祖籍江蘇，現(xiàn)定居美國(guó)康州。職業(yè)醫(yī)生?，F(xiàn)任世界詩(shī)歌聯(lián)合總會(huì)北歐總社、好萊塢總社、世界詩(shī)會(huì)（世界愛(ài)情詩(shī)刊）執(zhí)行總編輯、世界戲劇影視協(xié)會(huì)高級(jí)藝術(shù)主管。卞荔莎寫(xiě)過(guò)話劇并上演。出過(guò)詩(shī)集，得過(guò)市級(jí)頒發(fā)的優(yōu)秀作家獎(jiǎng)。在《人民作家》等平臺(tái)發(fā)表過(guò)紀(jì)實(shí)文學(xué)連載、小說(shuō)、散文等。其多首現(xiàn)代詩(shī)歌與律詩(shī)被中國(guó)CCTV央視禮賓編輯總部所收納，編入到《當(dāng)代詩(shī)壇領(lǐng)袖代表作品錄》《世界名人錄》書(shū)籍中。卞荔莎愛(ài)好廣泛：繪畫(huà)、攝影、唱京劇、戲曲、歌曲、烹飪、戶外運(yùn)動(dòng)等。
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