親情做皮 愛做餡兒八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。中秋之夜，皎月當(dāng)空，烹蟹賞菊，喝罷了團(tuán)圓酒，必定要品嘗香甜醇美的月餅。中秋節(jié)吃月餅就像端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，寄托著親友間的美好祝愿與深切思念。
如今，市場上賣的月餅雖然品類繁多，包裝華麗，但高昂的價(jià)格卻讓普通老百姓望而卻步，早已失去了其原有的內(nèi)涵和意義。工作后，也吃過不少名貴的月餅，但在我心中，最好吃的月餅，永遠(yuǎn)是母親親手為我們烤制的“土家月餅”。
我出生于神農(nóng)架附近的一個(gè)小縣城，母親是土生土長的土家人，她做月餅的手藝，凈得外婆真?zhèn)?，堪成一絕。月餅的餅是用糯米粉做成的，雖說不像商場賣的那樣酥軟好看，但因?yàn)槟赣H揉拌得好，吃起來也更加清爽可口，而且很合我們的味口。先把和好的糯米粉揪成大小相同的小團(tuán)，并搟成一個(gè)個(gè)圓餅，再把餡兒包入面餅內(nèi)，擠壓成月餅的雛形。餡兒的種類有豆沙、桂花，還有花生仁的，上面再均勻地撒上白芝麻粒，貼在自家的平底鐵鍋上，用文火慢慢地烤。有時(shí)，心靈手巧的母親還會用小刀在月餅上“雕刻”出各種好看的花紋和圖案，來增加美觀性。
待到芝麻烤得發(fā)黃時(shí)，一股糯米香與豆沙、芝麻等混合成的誘人香味，瞬間就彌漫了整個(gè)屋子，直往人鼻孔里鉆。我們兄妹幾個(gè)的味蕾早已蠢蠢欲動，爭先恐后地?cái)D進(jìn)了廚房，虔誠而又激動地看著母親從鍋里鏟出一個(gè)個(gè)焦黃噴香的月餅?！皨?，我要豆沙餡的?！薄拔乙鸹W的?！薄昂茫?。”母親笑著將熱乎乎的月餅遞到我們手里，并叮囑道：“慢點(diǎn)吃，小心燙?！苯舆^月餅，迫不及待地咬上一口，香味便直沖入人的五臟六腑，那滋味，濃郁爽口，香醇細(xì)膩，沁人心脾，回味綿長。
晚飯后，全家人圍坐在院子里的大槐樹下，一邊欣賞著頭頂?shù)膱A月，一邊品嘗著母親做的“土家月餅”，喝著父親種植的菊花茶，每個(gè)人的心中都溢滿了溫馨與幸福。
退役后，我留在城里工作，便很少再吃到母親做的“土家月餅”了。每到中秋節(jié)的夜晚，當(dāng)我站在異鄉(xiāng)仰望夜空的那輪圓月時(shí)，才更加深刻地體會到，小時(shí)候，能吃到母親親手烤制的、浸透著母愛的“土家月餅”，是一種何等珍貴的幸福和福分！
漸漸地我明白了：其實(shí)，在這個(gè)世界上，最圓的那輪明月，一定在故鄉(xiāng)的上空，在游子的心中；最美味的那塊月餅，一定是用親情做皮，用愛做餡兒！(王帥)
