榨油坊里溢滿香
作者：郄世民
主播：語瑄
早就聽鄰居們說距我村三公里外的南平同村榨核桃仁油、芝麻香油、花生油、菜籽油等多種植物油，并且出油率高，質(zhì)量好，僅此就把妻子和鄰居?jì)鹱游×?，確定這個(gè)星期天到這里榨油。
晚秋開始晝長夜短，早上五點(diǎn)還是星宿滿天，為了排隊(duì)第一名，妻子早早地起床。愛睡懶覺的她老公——我，也不敢怠慢，用冷水洗洗臉提提神兒，準(zhǔn)備跟鄰居家一起去榨油。我們兩家的核桃仁并不多，加上磨香油的原料——芝麻也不足二百斤。
大街上秋風(fēng)瑟瑟，冷的入骨，多虧嬸子的提醒，我們都穿上棉衣御寒。我開著電動三輪車?yán)拮雍蛬鹱映隽舜?，公路上清冷安靜，在“裊裊兮秋風(fēng)”中沿碧水街往南到頂頭，走望山路往東進(jìn)了南平同村，不用打問，聞著空氣中飄來的香味就到了榨油坊。
“冬走三里不明，夏走三里不黑”，令我遺憾的是天不明就到達(dá)目的地南平同榨油坊卻沒能奪得“頭牌”，讓一位比我們路程遠(yuǎn)、同樣開著電動三輪車?yán)奈灏俳锘ㄉ睦细鐡屜?，我不得不屈居“亞軍”?/p>
榨油坊坐西朝東，門前院落寬敞，容得下四面八方來這里榨油的客戶車輛，院落南邊有一臺花生剝殼機(jī)，這位老哥早已把拉花生的車停在了剝殼機(jī)前等待剝殼，而我拉的核桃仁、芝麻不需要這套工序，直接把車開到榨油坊門前
看著“榨油坊”三個(gè)字既陌生又熟悉，是啊！我有四十多年沒見過榨油了，那是六七十年代人民公社時(shí)期，大隊(duì)（當(dāng)時(shí)稱村委會為大隊(duì)）在村西建了兩孔石窯，作為榨油坊，為本村各生產(chǎn)小隊(duì)榨油，那時(shí)各隊(duì)榨油的原料很單一，都是棉花籽。但榨油工序繁雜，每年冬天開榨前，需要對棉籽脫絨然后將原料烘干、火焙，再用驢或牛作為動力，拉動碾輪在直徑約兩米石頭碾盤上碾壓，俗稱“碾子”，都是石頭做的，循環(huán)碾壓，直至將原料壓碎，隨后上甑（zèng）、過蒸、摶（tuán）餅、裝入木榨里。一切準(zhǔn)備就緒后，師傅們開始甩開膀子協(xié)同用力，用撞桿猛力撞擊木楔。
榨油坊內(nèi)外兩重天，外邊寒風(fēng)刺骨，穿著棉衣，里邊猶如盛夏酷暑，師傅們上身裸露，用檁條粗的撞桿對準(zhǔn)楔子猛勁撞擊幾下，再楔一塊，再撞擊幾下，又楔進(jìn)一塊，如此循環(huán)往復(fù)，各個(gè)累得上氣不接下氣，赤裸的上身流出豆大的汗珠。通過不斷地對油餅進(jìn)行擠壓，慢慢地，黃亮、醇香的油脂，從那油餅里一滴一滴地流出，好似“大珠小珠落玉盤”，不一會兒就會成線狀地往下緩緩流出，淅淅瀝瀝，滴進(jìn)榨槽里，再順著榨槽溝，流入油桶中，桶中油面上漂浮著一些淡黃色泡沫。老師傅們說：這些泡沫因?yàn)樾麓虺鰜淼挠秃幸欢ㄋ值木壒?。如果是好的油脂油泡沫就越少，反之油泡泡就越多，油脂的質(zhì)量就差一點(diǎn)。油品恰如人品，誠實(shí)的人說話永遠(yuǎn)不含水分，待人誠懇可嘉，做事不會拖泥帶水，如同油質(zhì)好的食油沒有“泡沫”，自然招人喜愛；反之華而不實(shí)的人正像差油質(zhì)中的泡沫，到處吹噓自己。吹得越高泡沫越多越容易破滅，令人生厭。
時(shí)隔四五十年，那間“榨油坊”早已成了村民的住宅區(qū)，那么多的榨油設(shè)備也不知去向，榨油的師傅都已過耄耋之年，甚至駕鶴西游。每當(dāng)我路過這片住宅區(qū)不由得懷念起那消散的芳香，仿佛聽到那古樸而原始、粗獷而沉重的“嘭”，“嘭”聲響，還有那金黃透亮的油香，時(shí)而浮現(xiàn)我的腦海。
“老同學(xué)，早上好！真是稀客，怎么你也來榨油？”熟悉的聲音打斷了我的回憶。抬頭一看，原來是我的高中同學(xué)李孟儒，他就是平同村的。我二人寒暄了幾句后，才知道這個(gè)榨油坊是他家開。
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作者簡介：郄世民，男，1962年10月生，河北省石家莊市公安文聯(lián)會員；
現(xiàn)在鹿泉區(qū)公安局工作；熱愛寫作，先后在《人民公安報(bào)》、《農(nóng)民日報(bào)》、《知音》、河北法制報(bào)》、《河北農(nóng)民報(bào)》、《河北日報(bào)》、《燕趙都市報(bào)》、《石家莊日報(bào)》、《燕趙晚報(bào)》等國家、省、市媒體上發(fā)表過多篇作品
