人生本就有很多無奈，感情也不是是非對(duì)錯(cuò)。
別再去刻意討好他人，因?yàn)橛憗淼?，不一定是?duì)的，因?yàn)檎嬲母星?，不需要討好?/p>
只有學(xué)會(huì)先愛自己，別人才會(huì)愛你，只有取悅自己，才能將生活過的愜意舒心。
世界是自己的，與他人毫無關(guān)系。
大家好，今天是4月20日，星期二
本文作者 朱緒厚（山東）
說起改革開放四十多年來的變化，自然想起吃肉的話題。豬肉這怪東西，沒錢買，買不到時(shí)，饞；有錢了，吃膩了，煩。關(guān)于豬肉好不好吃，在飯桌上，酒席上，甚至茶余飯后時(shí)常被提起。
對(duì)此，我有自己的看法，有好多話要說。
小時(shí)候，記得大隊(duì)副業(yè)股有個(gè)屠宰點(diǎn)。我們管區(qū)五個(gè)大隊(duì)只有兩個(gè)大村有，小村隊(duì)沒有。長大了到公社駐地上學(xué)，才知道有個(gè)縣食品公司下屬的食品站。食品站一天殺幾頭豬不知道，屠宰點(diǎn)每天也就殺一頭，殺兩頭的時(shí)候很少。那時(shí)，農(nóng)戶喂豬用草糠和刷鍋水，一年才長到百十斤，想多殺沒有。
賣肉的時(shí)候，一個(gè)小窗戶打開門兒，早就排好的長長的隊(duì)伍轟呀亂了，人擠人，人摞人，弄臟衣裳，抓破臉的事兒時(shí)有發(fā)生。在食品站我親眼看到一個(gè)潑辣大嫂爬到人群頭頂上，手卻伸不到窗口里，急得大呼小叫，罵罵咧咧，肉沒買到，人卻被摔下來，踩踏在腳下，衣裳破了，臉上流血，慘不忍睹。
人們管食品站殺豬的，叫大扒豬的。屠宰點(diǎn)殺豬的，叫小扒豬的。不管大扒豬的，還是小扒豬的，都是香餑餑，人人笑顏相迎，拼命巴結(jié)。年輕的格外好說媳婦，壯年漢子走打哪里都是座上賓。憑著這點(diǎn)特權(quán)，大姑娘小媳婦獻(xiàn)媚眼，漢子、老頭遞煙卷，沒少得了便宜。有一個(gè)小扒豬的割下一塊肉要到丈人家喝酒，別人看不慣，趁他去茅廁的空兒，把肉割一道縫塞進(jìn)一根豬鞭。他和老岳父坐在椅子上喝茶，岳母切肉炒菜，突然滾了刀切不動(dòng)，就問：“他姐夫，這是個(gè)嘛？”他臉一紅，掩飾著說：“一根筋，一根筋。”岳母要扔給花貓，老岳父趕緊阻止道：“別扔，煮爛了，好吃！”
那時(shí)，日子艱難，缺花的，少吃的，別說沒錢，就是有錢還得用肉票。為什么都爭搶，豬肉不好買唄。其實(shí)，不光是解饞，也是為了買點(diǎn)肥肉煉油吃。你聽窗口那個(gè)喊吧：“給點(diǎn)肥的，給點(diǎn)肥的，不要瘦的，不要瘦的！”死爭亂搶，好不容易買回一點(diǎn)，煉大油（俗稱）節(jié)省著熬菜。過節(jié)時(shí)，油渣子拌在韭菜餡里包頓水餃吃，那個(gè)香啊，打個(gè)嗝都美滋滋的。瘦肉留著待客，自己不敢炒菜，怕炒不好糟踐了，多是請(qǐng)廚師掌勺。我有個(gè)歪脖子舅（不是親舅）芹菜炒臊子（瘦肉）最拿手，肉絲兒切得細(xì)，芹菜切的整齊，火候拿捏得好，聞著噴噴香，吃著脆脆的美。憑著這手藝，后來被聘到公社一個(gè)工廠伙房當(dāng)了大師傅。
常年吃不到肉，人自然就饞。年里節(jié)里炒個(gè)肉菜，孩子爭搶，大人不怪。出門走親戚老早囑咐孩子要懂禮貌，不能亂翻盤子。囑咐個(gè)一遍又一遍，菜一上桌，孩子就把那些禮節(jié)忘了，滿盤子翻撿，不停筷地吃。大人腳踢胳膊肘子搗，孩子仍是不管不顧地挑肉吃，弄得大人臉紅脖子粗。
孩子饞，大人也饞。一旦有個(gè)紅白公事，酒席桌上總少不了一個(gè)大件碗——肥肉膘子，黃黃的肉皮，白白的肥肉，蘸著醋特別好吃。別說雞魚丸子剩不下，就是這肥嘟嘟的肉也風(fēng)卷殘?jiān)?，打掃得干干凈凈。有個(gè)人臉皮厚，不喝酒，吃喝不顧人。別人喝酒，他先夾菜，把雞肉，大魚夾到碟子里放著，再跟喝酒的人一塊夾菜。一盤子雞肉不到兩輪就光了，這時(shí)他才吃碟子里的“占有品”。肥肉膘子端上來了，他又搶著夾，別人提醒說，這道菜得等主家敬完酒才能動(dòng)筷子。一會(huì)兒，他就忘了，伸出筷子又要夾。一個(gè)人脾氣火爆，一生氣端起碗倒進(jìn)了他衣兜里。他臉一紅，怕糟蹋了肉湯顛顛地跑回家了。
我在縣電影管理站學(xué)習(xí)放電影時(shí)，到縣委招待所吃飯。寬敞的餐廳里有一道長長的屏風(fēng)隔著，西邊是參加會(huì)議的干部的酒席，東邊就是零餐的桌子。縣委大院的領(lǐng)導(dǎo)和我們放電影的學(xué)員買大鍋菜吃。說是大鍋菜，其實(shí)就是酒席桌上吃剩下的湯湯水水在鍋里熱了熱。一毛錢一碗，特便宜。偶爾有片肥肉或骨頭，高興地不得了。即使沒有一點(diǎn)肉絲也不埋怨，那菜湯太好了，粘粘的，油乎乎的，就著下飯真香。就這么便宜，一個(gè)老大哥也舍不得花過多的錢，總是跟掌勺師傅說：“給我來半份，多了吃不了?！蔽覍W(xué)習(xí)兩個(gè)月長了三十斤，是變胖變水靈了。就這樣，還鬧了個(gè)笑話。電影管理站對(duì)門是縣武裝部，晚上在禮堂放電影，一個(gè)兵哥哥問我有媳婦了嗎？我故意逗他說，孩子都兩歲啦，沒想到他居然真的信了。我暗暗想，假如兩個(gè)月前，他還不得問我孫子多大了。
公社食堂也燉大鍋菜，每到賣菜的時(shí)候，炊事員就難為得慌。一盆白菜或土豆里，就那么幾塊熗鍋用的肥肉片子，給誰誰高興，誰得不到，就挖苦說勺子有眼，巴結(jié)帶烏紗帽的，小看光頭的，弄得哭笑不得。
年終，縣里開三級(jí)干部會(huì)，住在武裝部大院里。我們?cè)跁?huì)上服務(wù)，晚上放電影。早晨咸豆腐就饅頭，中午、晚上一人一碗肥肉膘子，肥肉一片不剩，湯子喝得干干凈凈。那些成年累月吃苦受累的干部都夸好，說有茶里子（油水）了，可以沏壺茶喝了。
肉不好買，就得托人轉(zhuǎn)面子。誰家與扒豬的粘連點(diǎn)親戚，能說上話兒，就成了大忙人，今兒給這家買一點(diǎn)，明兒給那家買一點(diǎn)，那些人人喜愛的肥肉差不多都叫他們買走了。我父親會(huì)盤算，過日子節(jié)儉，買不到肥肉，就買煮下水肉的湯油。我放電影后，父親就讓我買肥肉。我工作忙，沒空去排隊(duì)，就托供銷社飯店經(jīng)理李群大姐幫忙。飯店、食堂用肉多，不用擠擠歪歪排隊(duì)挨號(hào)。她買回肉來分給我一點(diǎn)，幾乎全是父親想要的肥肉，喜歡的不得了。
前段疫情肆虐，豬肉格外貴，手機(jī)里出了一個(gè)搞笑的段子：一個(gè)小女孩說：“媽，買點(diǎn)肉吃啊。”媽媽說：“肉，貴啊！”小女孩說：“那就買點(diǎn)排骨唄?！眿寢屨f：“排骨更貴啊！”小女孩撒嬌了：“買點(diǎn)嘛，不吃肉不長個(gè)??！”看過視頻的人笑成一團(tuán)。笑過之后說，肉，有什么好吃的，吃多了發(fā)胖，不知道大家都在減肥嗎？有人接著話茬說，是啊，三十多塊錢一斤，這么貴，誰吃得起啊！
聽了這些話，我倒是算了一筆賬。當(dāng)年，干部、工人一個(gè)月三十多塊錢，四十以上算是高的，二十多年沒漲過一次工資。社員下大力干一天，整勞力混十分工，工值高的大隊(duì)五六毛，低的一兩毛。小莊子有個(gè)離休干部王介三，干過縣教育局長，一月九十塊錢。許家莊因公大面積燒傷、渾身疤痕的張乃秋，連妻子的護(hù)理費(fèi)在內(nèi)，每月也不過百元，令人羨慕眼饞。一斤肉七毛三，一般干部、工人一天的工資，買不到一斤半肉。現(xiàn)在吶，上班的月平均工資六千元左右，農(nóng)民干買賣的，種瓜種菜栽果樹的，收入也在逐年提高。就是按最高峰的價(jià)格每斤三十元，一天的收入可以買到七十斤豬肉。如果按平時(shí)每斤十二三元的正常價(jià)格，能買一百五十多斤呢。即使比較困難的群體，十天半月也能吃上一頓肉啦。而且，想吃瘦肉就買瘦肉，想吃精肉就吃精肉，原先人們爭搶不到的肥肉反倒人人嫌棄了。說不清從什么時(shí)候開始，人們的審美觀念變了。過去吃不飽，盼著吃肉，個(gè)個(gè)瘦骨嶙峋，想胖也胖不起來?，F(xiàn)在減肥、瘦身，成了熱詞兒。追求楊柳細(xì)腰、身輕如燕，成了新時(shí)尚。
不回顧過去不知道，這是多么大的變化??！
這些年有專門的豬飼料了，豬的育肥期縮短了。我們不得不承認(rèn)現(xiàn)在的豬肉嫩，冷凍的豬肉不如剛殺的豬肉新鮮。但是，我們也絕不能否認(rèn)，現(xiàn)在豬肉吃得多了，吃膩歪了，麻痹了我們的味蕾！
人要知足，知恩圖報(bào)，不能生在福中不知福。
看問題要從大處著眼，一切向前看，
我們的生活會(huì)錦上添花，越來越好！
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