又聞麥子香
馬文超/文
孟夏惠風(fēng)和暢，帶著孫輩，我回到了出生的故鄉(xiāng)。走在家鄉(xiāng)的田間路上，微風(fēng)吹過(guò)來(lái)，輕輕揚(yáng)揚(yáng)散漫著干凈、通透、香甜的味道。
我知道，那是蛻掉外衣的麥粒香，是成熟清新的麥稈香，是這片土地收獲后自然的鮮香。
滿眼望去，大地鋪金，風(fēng)吹麥浪如詩(shī)如畫(huà)，到處都是繁忙的收割景象。讓人驚喜的是：在田間來(lái)來(lái)回回忙碌的是收割機(jī)，種田者，變成了輔助，只要張好口袋，把脫好的麥粒裝好即可?！敖衲晔粘珊脝Y，用豐碩的果實(shí)向建黨100周年獻(xiàn)厚禮！”豐收的喜悅洋溢在辛勞者的臉上。
我在感嘆機(jī)械化帶來(lái)的便利和喜慶豐收之余，不僅懷想起小時(shí)候那猶如上戰(zhàn)場(chǎng)一般的麥?zhǔn)占尽?/p>
50多年前，中國(guó)農(nóng)村幾乎沒(méi)有自動(dòng)收割機(jī)，人們都是用鐮刀割麥子。準(zhǔn)備開(kāi)鐮那幾天，學(xué)校都會(huì)給我們放10天麥假，讓孩子們回去幫大人收麥子，當(dāng)然，老師們也要回家收麥子。收割麥子是件時(shí)間緊、任務(wù)重且很辛苦的事，猶如一場(chǎng)刺刀見(jiàn)紅的戰(zhàn)斗。
每天大人們很早起床，四野一片靜寂，整個(gè)村莊還沉睡在夢(mèng)里，只有不知疲倦的蛐蛐在“吱吱”地鳴唱。到了地頭，每個(gè)人手持鋒利的武器一一鐮刀，立即投入了戰(zhàn)斗，只見(jiàn)微微的月光下，大人們彎下腰，弓著腿，左手?jǐn)n過(guò)一把麥子，右手持鐮從根部往懷里一勾，一片麥子便倒在了地上。收割者窸窸窣窣地往前走，鐮刀發(fā)出“嚓嚓”的聲響，聽(tīng)到麥子倒地的聲音。幾鐮刀下去就是一梱，抽兩搓長(zhǎng)的麥子像繩子一樣綁起來(lái)，這叫打麥腰，打好以后就把剛割好的麥子放在這“繩子”上，蹲下，用腿頂著，用兩個(gè)手扭著麥腰，將麥桿左右交叉，直接掰倒，麥子已經(jīng)梱住了。就這樣，倏忽間 ，整片整片的麥田就變成了一梱一梱的麥子，似乎從原來(lái)隨風(fēng)飄搖的瘋丫頭變成了端莊沉靜的大家閨秀。。。。。。
幾天后，等麥子全部收回來(lái)了，麥茬地里幾乎沒(méi)有大人了 ，為了做到顆粒歸倉(cāng)，只有少量的孩子在田間 檢拾而因焦脆落地的麥穗了。
但是大人的主戰(zhàn)場(chǎng)又移至村子里的土場(chǎng)上一一早晨五點(diǎn)多就要起床了給場(chǎng)上灑水、草木灰或麥糠，繞著場(chǎng)子一圈一圈又一圈，直到把原本坑坑洼洼的土地楞是碾成了一塊平整瓷實(shí)，經(jīng)得起使用數(shù)十天的圓形場(chǎng)子。
割完麥子還得把它拉到麥場(chǎng)里進(jìn)行碾壓脫粒。從攤場(chǎng)開(kāi)始，早上五、六點(diǎn)趁涼快，大家 就準(zhǔn)備攤場(chǎng)了。一個(gè)領(lǐng)頭的會(huì)目測(cè)一下找到場(chǎng)地的中心位置，拎過(guò)去一梱站立的麥子作為圓心點(diǎn)，然后大家就圍繞這梱麥子“畫(huà)圓”。
小孩子們也學(xué)著大人的做法蹭蹭蹭地跑著把麥梱拉過(guò)來(lái)，解開(kāi)麥腰，把麥子頭朝上，根朝下隨便巴拉一下就走開(kāi)，剩下的交給正在“攤餅”的大人，他們會(huì)根據(jù)今天場(chǎng)子的薄厚程度將麥子均勻攤開(kāi)，訣竅是一定要攤平，不然這里凸起，那里凹下，碾場(chǎng)的時(shí)候石滾速度快，很容易聚堆，影響進(jìn)度，再者也碾不凈麥子，會(huì)使部分麥穗不能脫粒。
最初，一兩梱麥子就能畫(huà)一個(gè)圓，越往后周長(zhǎng)越大，一二 十梱麥子都不夠畫(huà)出一個(gè)圓了。。。。。。
正中 午時(shí)分，麥子曬得歘歘歘，似乎都能聽(tīng)到麥子撲簌簌往下掉的聲音。石滾碾麥子一般都需要三遍：因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)有了一次 高強(qiáng)度的碾壓，第二遍就顯得輕松多了。
幾十分鐘 過(guò)后麥桿已經(jīng)變得疲軟，再經(jīng)過(guò)翻曬 ，老農(nóng)抽出幾把麥子看看 ，麥穗的麥粒已經(jīng)所剩無(wú)幾。三遍后，麥子的脫粒工作基本完成，該起場(chǎng)了。
當(dāng)時(shí)的碾麥子有牲口的用牲口，沒(méi)有牲口的用人力拉石滾。碾好了就得起場(chǎng)，起場(chǎng)用叉 子和耙子。打麥場(chǎng)大人繁忙場(chǎng)，孩子們歡樂(lè)場(chǎng)，麥秸就是我們的蹦蹦 床，沒(méi)有麥粒的麥秸堆成了一個(gè)個(gè)既穩(wěn)定又漂亮的麥秸垛。接下來(lái)就是揚(yáng)場(chǎng)，趁有風(fēng)的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的大人用木掀把碾下來(lái)的麥粒迎風(fēng)拋向空中，借用風(fēng)力吹去麥糠和雜物。麥子入囤之前，還須曬干，要不會(huì)生蟲(chóng)，然后裝袋扛回家。
起場(chǎng)也是最熱鬧的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候太陽(yáng)己經(jīng)不那么熱了，下午時(shí)分，涼風(fēng)出來(lái)，特別舒服。
大人們?cè)诜窒碡S收的喜悅，小孩子們 在柔軟的麥秸上面翻跟頭打滾玩，滿滿的都是麥草的 甘甜，是被陽(yáng)光包圍的味道。
金黃的麥秸像一床松軟的綢緞被子，踩在上面光滑、棉柔，兒時(shí)的我總?cè)滩蛔∨郎消湺庋雒娉?，我在帶著麥香的風(fēng)里，看白云藍(lán)天，看風(fēng)吹樹(shù)葉。
我覺(jué)得自己好像站在了世界的中心 ，任憑那風(fēng)從我的心中呼嘯而過(guò)。。。。。。
彈指一揮間，幾十年過(guò)去了，兒時(shí)的麥?zhǔn)占局两胥懣棠X海里，那是濃濃的鄉(xiāng)情和長(zhǎng)長(zhǎng)的記憶 啊 ！
