一、互聯(lián)網(wǎng)大潮退去，什么才是新眾品的未來？
前幾年，互聯(lián)網(wǎng)深度席卷了各行各業(yè)，“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)企業(yè)”模式蜂擁而起，傳統(tǒng)行業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型觸網(wǎng)，陷入到“本領(lǐng)恐慌”和“自我否定”的焦慮。歷經(jīng)一番市場(chǎng)洗禮，業(yè)界逐步形成共識(shí)——實(shí)體產(chǎn)業(yè)是根基，互聯(lián)網(wǎng)是工具，本末倒置只會(huì)違背商業(yè)規(guī)律，打亂發(fā)展節(jié)奏，去互聯(lián)網(wǎng)泡沫化，回歸實(shí)業(yè)，才是企業(yè)振興和長(zhǎng)青之道。中國肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量逾三分之一，肉制品行業(yè)的健康發(fā)展事關(guān)國計(jì)民生，尤其是對(duì)于中國這個(gè)肉類生產(chǎn)和消費(fèi)大國來講，肉制品行業(yè)不僅是民生產(chǎn)業(yè)，更是中國眾多區(qū)域的支柱產(chǎn)業(yè)。非洲豬瘟疫情從供應(yīng)端，新冠疫情從市場(chǎng)端雙重沖擊下，肉制品行業(yè)發(fā)展陷入艱難時(shí)刻，也充分認(rèn)識(shí)到，實(shí)體經(jīng)濟(jì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，聚焦產(chǎn)品、客戶、市場(chǎng)等經(jīng)營本真是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。期間，眾品也經(jīng)歷了冰與火的淬煉，陷入發(fā)展困境。2020年8月，眾品在以劉朝陽等新管理團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，認(rèn)清市場(chǎng)行情及自身狀況，明確定位，回歸實(shí)業(yè)，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈核心優(yōu)勢(shì)，迎合市場(chǎng)趨勢(shì)打造大單品，通過精深加工和強(qiáng)運(yùn)營提升產(chǎn)品和品牌附加值，在專業(yè)的領(lǐng)域開拓未來。
二、新眾品，新賽道，從哪里起步？
中國肉類產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商是新眾品的定位。從當(dāng)初的冷鮮肉專家，產(chǎn)業(yè)鏈整合商，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)到產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商，從定位可以看出，眾品聚焦肉類主業(yè)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心，回歸商業(yè)本真的決心。新眾品圍繞肉類產(chǎn)業(yè)鏈，通過“做強(qiáng)肉制品、做大生鮮品，培育新零售，提升供應(yīng)鏈”的經(jīng)營策略，提高產(chǎn)品力。圍繞做強(qiáng)肉制品，專注做中國好香腸。以東方風(fēng)味的臘腸和源自西方佳肴的烤腸為核心品類的的風(fēng)藏肉品市場(chǎng)，近三年迎來高速發(fā)展，尤其是2020年更是翻倍式增長(zhǎng)，現(xiàn)在風(fēng)藏肉類消費(fèi)規(guī)模是兩年前的3倍。重新出發(fā)后的眾品，專注專業(yè)做中國好香腸。“眾品選擇做中國好香腸，相比于之前的冷鮮肉專家，產(chǎn)品價(jià)值和市場(chǎng)空間更大，且具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。首先技術(shù)優(yōu)勢(shì)突出。2000年，眾品率先將烤腸從臺(tái)灣引進(jìn)內(nèi)地眾品20多年的烤腸發(fā)展歷史，沉淀了大量的技術(shù)；其次是眾品具有完整的肉類產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋生豬屠宰與冷鮮肉分割加工、調(diào)味品、調(diào)理品和肉制品制造?！焙幽限r(nóng)業(yè)大學(xué)趙改名教授講到。眾品去年推出的5G烤腸，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)融合，以高質(zhì)量的品質(zhì)和性價(jià)比得到了消費(fèi)者、客戶的充分認(rèn)可。除了5G脆皮肉腸以外，聚焦大眾市場(chǎng)的眾品親親腸，聚焦高端市場(chǎng)的芬蘭腸等，也都是香腸系列的代表性產(chǎn)品，發(fā)力調(diào)理預(yù)制菜品，是眾品突破的又一領(lǐng)域。調(diào)理預(yù)制菜起源于美國，是在速凍加工技術(shù)普及后，各類預(yù)制菜陸續(xù)上市。近年來，調(diào)理預(yù)制菜快速發(fā)展，長(zhǎng)期有望達(dá)到萬億以上規(guī)模。招商證券食品飲料首席分析師于佳琦認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)快速增長(zhǎng)的背后有兩個(gè)驅(qū)動(dòng)點(diǎn)，首先是消費(fèi)升級(jí)，其次是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。從供給端來看，在速凍生產(chǎn)、冷鏈物流、低溫保鮮等技術(shù)逐步成熟的背景下，預(yù)制菜正從B端市場(chǎng)加速向C端市場(chǎng)滲透。從需求端來看，C端方面，隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，商品經(jīng)濟(jì)逐步滲透到生活的各個(gè)角落，隨著生活節(jié)奏加快，以年輕人為主的消費(fèi)主力軍，對(duì)于口味的追求，以及對(duì)于嘗鮮的好奇心等因素，也形成了預(yù)制菜的巨大市場(chǎng)需求。從消費(fèi)場(chǎng)景來開，預(yù)制菜呈現(xiàn)出全渠道覆蓋，具體的包括餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店、電商、外賣、流通等，其中，餐飲是預(yù)制菜的最主要銷售渠道。眾品發(fā)力調(diào)理預(yù)制菜，有著生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)以及技術(shù)工藝優(yōu)勢(shì)，尤其在生產(chǎn)工藝及肉源等核心環(huán)節(jié)，眾品已經(jīng)建立起一套完善的供應(yīng)鏈體系，包括完善的冷藏冷鏈倉配體系，這也正是眾品入局預(yù)制菜領(lǐng)域的最大優(yōu)勢(shì)，能夠滿足預(yù)制菜對(duì)產(chǎn)品新鮮度、配送及時(shí)度的高要求，同時(shí)也能夠滿足餐飲、商超等終端的“多品類、高頻、小批量、及時(shí)性”等一站式服務(wù)需求。眾品的調(diào)理預(yù)制菜品經(jīng)過多年的發(fā)展和沉淀，已形成了完善的產(chǎn)品體系，包括調(diào)理肉絲、肉丁、五花肉塊、五花肉片、排骨段，調(diào)理豬肉卷、調(diào)理雞肉卷，肉板（磚）等食材系列；雞柳、肉排、小酥肉等麥香系列，豬排、扇子骨等煎烤系列和藤椒豬肉粒、鴨胸鴨腿等預(yù)制菜品系列，聚焦餐飲、團(tuán)膳、新零售等消費(fèi)場(chǎng)景，與巴奴、海底撈、三全、思念、京東、永輝等合作。回歸實(shí)業(yè)，對(duì)于一家老牌肉制品企業(yè)而言，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是立企之本，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不僅在于品質(zhì)好，更要能夠滿足消費(fèi)者快速演化的消費(fèi)需求，尤其是新消費(fèi)主力軍的崛起，消費(fèi)人群的分層，消費(fèi)場(chǎng)景的分化，使得新眾品的肉制品（香腸等）、調(diào)理品（火鍋燒烤食材等）、調(diào)味品等幾大品系，無論是B端企業(yè)客戶，還是C端消費(fèi)群體，都迎來了廣闊的市場(chǎng)前景。在圍繞滿足消費(fèi)升級(jí)和高階人群消費(fèi)需求的層面，眾品通過直采模式引入來自北歐、北美等地區(qū)的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品，依托眾品強(qiáng)大的生產(chǎn)加工技術(shù)資源，在規(guī)格、風(fēng)味等維度進(jìn)行創(chuàng)新，并依托主流商超渠道資源服務(wù)廣大消費(fèi)者。就在去年，眾品食業(yè)旗下河南眾品進(jìn)出口貿(mào)易有限公司在“2020中國肉類食品行業(yè)先進(jìn)企業(yè)頒獎(jiǎng)典禮”上，榮獲中國肉類食品行業(yè)優(yōu)秀進(jìn)出口貿(mào)易商稱號(hào)。
三、新眾品，新營銷，何以體現(xiàn)？
新眾品聚焦肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)資源，拓展肉制品、調(diào)理品、生鮮品等產(chǎn)品線，深耕餐飲、團(tuán)膳、商超連鎖、新零售等傳統(tǒng)和新型業(yè)務(wù)線。產(chǎn)品力、品牌力、渠道力是企業(yè)發(fā)展的三駕馬車?；貧w商業(yè)本質(zhì)的眾品，在提升產(chǎn)品力的同時(shí)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心，從去年9月到今年5月底，短短9個(gè)月，多措并舉，打出一系列組合拳提振客戶和消費(fèi)者信心，提升品牌力、渠道力。去年10月，眾品時(shí)隔四年后再次組織全國經(jīng)銷商會(huì)議和5G新品發(fā)布會(huì)，圍繞經(jīng)銷商制定一系列的市場(chǎng)政策，進(jìn)一步提振市場(chǎng)和客戶信心；今年5月，眾品圍繞經(jīng)銷商和終端渠道建設(shè)，策劃了“暢享5G、分千萬豪禮”等一些列營銷推廣活動(dòng)，使得產(chǎn)品在終端知名度迅速提升，助力合作伙伴市場(chǎng)推廣和渠道動(dòng)銷力！
培育新零售。去年以來，在疫情的沖擊下，社區(qū)團(tuán)購、直播帶貨等新興的消費(fèi)模式興起并快速發(fā)展。眾品，將工廠直銷與社區(qū)團(tuán)購緊密結(jié)合。與傳統(tǒng)電商相比，社區(qū)團(tuán)購的運(yùn)營模式更輕、更接近用戶需求，成本低而效率高。根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2020上半年中國社區(qū)團(tuán)購專題研究報(bào)告》，2022年，中國社區(qū)團(tuán)購市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到千億元級(jí)別。社區(qū)團(tuán)購的主要品類是生鮮，合理的價(jià)格、穩(wěn)定的品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才能走的更遠(yuǎn)，尤其是供應(yīng)鏈搭建、物流配送、售后等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)是發(fā)展社區(qū)團(tuán)購的核心關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。社區(qū)團(tuán)購，源頭是關(guān)鍵，保障產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格。對(duì)于生鮮起家的眾品，產(chǎn)品系涵蓋冷鮮肉、低溫肉制品等，將工廠直銷和社區(qū)團(tuán)購緊密結(jié)合，最大程度低滿足了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品新鮮、品質(zhì)和性價(jià)比的要求。同時(shí)，眾品利用產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，聚焦國人廚房，從源頭整合優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品資源，為客戶提供一站式的服務(wù)。目前，公司已經(jīng)與美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜、京東、橙心優(yōu)選等社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)實(shí)現(xiàn)合作。直播帶貨是打造爆品的制勝法寶，作為一種新的帶貨方式，不僅能提高帶貨的效率，同時(shí)也能利用直播增加用戶跟主播的關(guān)聯(lián)，增進(jìn)友誼，建立良好的社交關(guān)系。直播帶貨針對(duì)的是C端產(chǎn)品，適合家庭消費(fèi)的小包裝食材產(chǎn)品。眾品圍繞直播帶貨等新興消費(fèi)渠道，對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝、規(guī)格等進(jìn)行規(guī)劃創(chuàng)新，以高顏值的潮流包裝激發(fā)消費(fèi)者共鳴，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，滿足消費(fèi)者愛玩、愛顏值、愛分享等新區(qū)求。目前，眾品不僅在淘寶、京東、抖音、拼多多等諸多電商平臺(tái)、社交平臺(tái)開啟直播帶貨模式，還與電視臺(tái)主持人、網(wǎng)紅主播等達(dá)成合作。
四、新眾品的人才戰(zhàn)略，如何賦能人才、激活組織？
一個(gè)企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)基業(yè)長(zhǎng)青，就要通過兩條腿站穩(wěn)腳跟，一條腿是產(chǎn)品和業(yè)務(wù)，另一條腿就是人才隊(duì)伍，新眾品除了在產(chǎn)品和業(yè)務(wù)層面聚焦、深耕和不斷開拓，在人才隊(duì)伍建設(shè)層面，也一直在悉心經(jīng)營。在人才梯隊(duì)建設(shè)方面眾品啟動(dòng)了《眾品公司2021年后備人才培養(yǎng)計(jì)劃》，強(qiáng)化人才儲(chǔ)備與培育，明確了各職能崗位的晉升通道、以“導(dǎo)師制、輪崗、培訓(xùn)”等多種形式落地人才培養(yǎng)計(jì)劃，通過調(diào)動(dòng)公司資源為人才賦能，不斷提升其職業(yè)水準(zhǔn)和綜合素養(yǎng)。在激活組織方面，眾品打造了類似于阿米巴經(jīng)營模式的“自運(yùn)營機(jī)制”，真正實(shí)現(xiàn)全員參與經(jīng)營，全員參與創(chuàng)收，產(chǎn)出與匯報(bào)掛鉤，激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛力?！白赃\(yùn)營機(jī)制”的核心是“明確目標(biāo)、配置政策和資源，設(shè)置紅線”，通過生產(chǎn)、產(chǎn)品、業(yè)務(wù)等層面的立項(xiàng)，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部自建項(xiàng)目組，形成N個(gè)利潤(rùn)主體，形成“內(nèi)部創(chuàng)業(yè)”型組織，目標(biāo)在于通過“自激勵(lì)、自約束、自協(xié)同”實(shí)現(xiàn)企業(yè)的“降本、增效、創(chuàng)收、增益”。自運(yùn)營項(xiàng)目秉持“激勵(lì)上不封頂，多勞多得高激勵(lì)，觸碰底線0容忍嚴(yán)約束”的原則，充分放權(quán)，管理者變服務(wù)者（賦能者），這樣一來，極大激發(fā)了團(tuán)隊(duì)活力，眾品內(nèi)部的奮斗者文化氛圍越來越濃厚。除了在人才培育、運(yùn)營機(jī)制等維度全面賦能、激活團(tuán)隊(duì)以外，眾品在為團(tuán)隊(duì)的生活品質(zhì)、工作環(huán)境的提升方面投入大量資源，包括在員工薪酬、福利待遇、廠區(qū)建設(shè)、車間設(shè)備升級(jí)等多個(gè)維度在內(nèi)。結(jié)語：新眾品再出發(fā)，更聚焦專業(yè)和優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，堅(jiān)持‘以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以客戶為中心’，堅(jiān)持‘?dāng)U網(wǎng)絡(luò)、開客戶、提銷量、增利潤(rùn)’，打造新眾品品牌和新眾品平臺(tái)，致力于成就團(tuán)隊(duì)、成就合作伙伴、回報(bào)社會(huì)、服務(wù)消費(fèi)者品質(zhì)生活，以“成人達(dá)己、近悅遠(yuǎn)來”的胸懷和遠(yuǎn)見，披甲飲馬，再戰(zhàn)河梁！
