夜禪：相約斗小白 好運自然來
斗小白———為你的生活增添精彩！
作者/張賢禮
說起“斗小白”，大家或許都比較陌生，因為這是“斗小健茶空間”即將推出的“七仙女”茶系列之一，與之相媲美的還有“斗小黑、斗小紅、斗小綠、斗小青、斗小花、斗小果”。
今天周末，下班后受主人之邀，重點品鑒一下“斗小白”之白毫銀針，且是不同年份的收藏級白豪銀針。白毫銀針簡稱銀針，又叫白豪，產(chǎn)于福建省福鼎市著名的高山白茶產(chǎn)區(qū)，而“斗小白”主要產(chǎn)于白茶的核心產(chǎn)區(qū)福鼎市磻溪鎮(zhèn)湖林村。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白豪密披，色白如銀，因此得名白毫銀針。
我雖然不是很懂茶，但也喜茶多年，且小有收藏 。據(jù)我了解觀察和品鑒，“斗小白”白毫銀針具有其顯著特征：外形茶芽肥壯，色澤鮮白如銀，湯色清澈晶亮，香氣毫香濃郁，葉底肥嫩全芽，滋味甘醇清鮮，品后唇齒留香，讓人回味無窮。朋友會問我，怎么選擇“斗小白”白毫銀針？我可以告訴大家，應(yīng)該選擇以茶芽肥壯，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如梭如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮者為最佳。
選對了 “斗小白”白豪銀針，這只是第一步，重要的還是沖泡品飲，因為只有這樣，才能真正感受到“斗小白”白豪銀針的魅力所在。通常我們可以選擇透明玻璃杯1個，白毫銀針茶3克，當(dāng)然我們也可以選擇自己喜歡的其他類茶具。那么，在洗杯、投茶過程中，將熱水倒入玻璃杯中進(jìn)行溫杯而后棄水不用，用茶匙將茶葉從茶荷中撥入玻璃杯中，再沖入90℃左右的水進(jìn)行沖泡，此時，可見茶葉徐徐伸展，湯色清澈晶亮，香氣毫香濃郁，葉底肥嫩全芽，片刻后即可品飲。
我們品鑒了“斗小白”白毫銀針，你會被她獨有的茶韻芳香所誘惑，或許會一見鐘情，或許會朝思暮想，不管你的感受如何，你一定會愛上了這個別具特色的“斗小白”。愛了，就可以把她帶回家。因為白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，很多茶友都知道，白茶存放的時間越長，其藥用價值就越高，隨著國家茶葉研究院對白茶的研究，發(fā)現(xiàn)存放時間越長，白茶中黃酮類化合物的含量呈遞增趨勢，黃酮類化合物是一類以笨色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，其功效表現(xiàn)在它是一種強(qiáng)抗氧劑，可有效消除體內(nèi)的氧自由基。所以，大家可以放心的把“斗小白”白豪銀針存放起來，當(dāng)然“斗小健茶空間”會有更大的驚喜，因為這里有5年、10年、20年，或者更老年份的老白茶，供茶友品鑒和收藏。
相約斗小健 不見不散?。?！
