伊川葛寨上皇酒業(yè)生產(chǎn)基地的高粱成熟了,收割機(jī)在滿山遍野的紅高梁地中穿梭而行,一會兒就把高粱籽粒御入汽車箱中。
高粱是釀造優(yōu)質(zhì)酒的好原料,上皇酒之所以受到人們喜愛,就是用獨特的上皇古泉水和自產(chǎn)的富硒優(yōu)質(zhì)高梁釀制純糧食酒。上皇古地是遠(yuǎn)古火山巖漿玄武巖和磷酸鹽礦風(fēng)化的土質(zhì),富含磷、硒、鉀等幾十種對提高農(nóng)作物品質(zhì)和產(chǎn)量有益的礦物元素,產(chǎn)出的高粱釀出的上皇酒自然特別醇厚好喝！洛陽市上皇酒業(yè)有限公司位于“鶴鳴九皋、聲聞于天”的九皋山上皇古地?zé)熢茲?。明水、康水二水纏繞，云蒸霞蔚。有傳世千古的上皇造酒用水——上皇古泉，系億萬年前大安火山口流出的巖漿漫流于此，巖漿冷卻后，從巖層裂隙中滲涌出的泉水，水質(zhì)晶瑩碧透、甘冽清香、微甜爽口，富含人體必需的多種微量元素，特別是大自然微生物群落將郁積于空桑中的剩飯變?yōu)榄倽{，上皇得其道而釀造出人類最早的酒。
晉人江統(tǒng)《酒誥》記載：“酒之所興，肇自上皇；或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委以空桑；郁積成味，久蓄氣芳；本出于此；不由奇方”，將上皇造酒載入史冊。上皇就是第四代炎帝神農(nóng)氏帝明，《山海經(jīng)》記述帝明所居之明水正是此地。杜康造酒的康水、明水及古酒坊也源于此?？脊虐l(fā)現(xiàn)的紅陶小口雙耳壺，三足缽等酒具、酒器、等歷史文物和大量史料記載及考證，神農(nóng)氏上皇為人類造酒始祖，上皇古地為中國造酒之源。 最早有關(guān)酒的史料，是《山海經(jīng)》的記載：“鼓鐘之山，帝臺之所以觴百神也”?！坝x百神”指神農(nóng)炎帝設(shè)宴請百神喝酒，可見酒的首創(chuàng)是神農(nóng)炎帝時代。
晉·江統(tǒng)肯定酒的創(chuàng)制者是上皇神農(nóng)帝明在伊川九皋山上皇古地第一次造出酒，更有一段傳奇故事。
相傳第四代神農(nóng)氏上皇炎帝為傳播農(nóng)作新知識，經(jīng)常帶著飯團(tuán)奔走，他將吃剩下的飯團(tuán)，放在桑樹中，日后，飯團(tuán)因雨水澆灌以自然發(fā)酵，產(chǎn)生了醇甘美味，四處飄香，飲之欲醉。于是他潛心研制出了造酒的新工藝，制出似瓊漿玉液，醇厚甘美，回味悠長的美酒，喝下去卻使人感到精神振奮，有飄飄欲仙的感覺。這種有魔力的美酒，很受歡迎。人們把上皇炎帝神農(nóng)帝明造酒的地方叫做上皇古地，泉水叫做上皇古泉，河流稱為明水。
