《喝酒》完結(jié)篇 ∥明月
在昨天的發(fā)文里我講到：猜拳行令和唱酒曲敬酒，方顯你在喝酒場(chǎng)合里的真功夫。對(duì)于猜拳行令的內(nèi)容和規(guī)矩我想大多地方都差不多，但唱酒曲的內(nèi)容恐因地因民族而異，青海的酒曲大致分為如下幾種：
第一類是表演性的，典型的演唱曲調(diào)是《尕老漢》，其內(nèi)容共分六段：第一段的唱詞是：一個(gè)（么就）尕老漢（喲喲），七（?。┦邅?lái)吧（喲喲），再加上四歲（者葉子兒青喲），八（呀）十一來(lái)吧（喲喲）。然后是三十兩的銀子買大馬，怎么樣的騎來(lái)者怎么樣的跑；四十兩的銀子買鋼槍，怎么樣的瞄準(zhǔn)者怎么樣的打；五十兩的銀子買吃穿，怎么樣的穿來(lái)者怎么樣的戴；懷抱上琵琶者口吹笛，怎么樣的彈來(lái)者怎么樣的吹；八仙的桌子上吃幾杯酒，怎么樣的喝來(lái)者喝不醉。配上曲調(diào)，邊唱邊比劃，可以一人唱，也可以幾人多人唱，關(guān)鍵還要唱跳比劃都要配合，非常熱鬧，這種演唱法往往會(huì)把酒宴氣氛推向高潮。據(jù)說(shuō)青海老一輩的花兒王朱仲碌先生曾于1953年被邀請(qǐng)到中南海，專門為毛主席、周總理等中央領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)場(chǎng)演唱了花兒“上去高山望平川”，和酒曲《孕老漢》，他的演唱和表演深受在場(chǎng)的黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的喜愛(ài)。
第二類是比賽性質(zhì)的，這類酒曲如《數(shù)麻雀》、《五更鼓》、《十杯酒》、《十道兒黑》等等，其中以《數(shù)麻雀》比較簡(jiǎn)單，其內(nèi)容如下：一個(gè)麻雀一個(gè)頭，兩個(gè)眼睛明晶晶，兩個(gè)爪爪兒蹲墻頭，一個(gè)尕尾巴擺后頭。以下二個(gè)麻雀，三個(gè)麻雀以此類推，便數(shù)數(shù)，便比劃，便唱。一般是二人對(duì)唱，唱錯(cuò)者要罰酒，如兩人都唱對(duì)，唱完一段酒曲接著劃拳。這個(gè)曲令看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上對(duì)喝酒者已上了頭的人來(lái)說(shuō)也不簡(jiǎn)單，往往數(shù)到第三個(gè)麻雀就出錯(cuò)了，那么只有認(rèn)罰喝酒，其他人接著表演，也很熱鬧，很受賓客們的喜愛(ài)。
還有像《五更鼓》，也很熱鬧，也要便唱邊比劃，唱錯(cuò)了或比劃錯(cuò)了都要罰酒，其規(guī)則和數(shù)麻雀一樣，其內(nèi)容是：一點(diǎn)狀元紅，二喜來(lái)臨門，三星高照，四季里紅彤彤，五子奪魁，六連喜相逢，七巧八馬，九慶功，十個(gè)滿堂紅，劃拳講輸贏，冷酒一口吞，耳聽(tīng)得瞧樓上鼓打了一更。咚！這個(gè)曲令兩人唱時(shí)不僅要唱對(duì)，還要出手指要比劃對(duì)，關(guān)鍵最后一句唱到鼓打了幾更時(shí)要用筷子或手在桌子上要敲幾下。對(duì)酒喝大了的人來(lái)說(shuō)也往往會(huì)出差錯(cuò)。其規(guī)則和以上兩首曲令一樣。
第三類是敬酒令。比如像《高高的山上一棵松》、《菜籽的花兒黃》、《勸人心》、《八仙慶壽》等，這種曲令一般是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩敬酒時(shí)要唱，二是對(duì)尊貴的客人敬酒時(shí)唱，三是賽酒賽輸了要把酒轉(zhuǎn)讓給某人時(shí)唱，當(dāng)然也給自己的朋友唱。但有一個(gè)規(guī)矩是長(zhǎng)輩絕不會(huì)端上酒杯了給晚輩唱。長(zhǎng)輩們高興了，他們平輩之間互唱互敬，在坐的晚輩們分享和喝彩。這類曲令的內(nèi)容較長(zhǎng)較多，此處不再例舉。
第四類是自編自唱，即興演唱。比如同學(xué)聚會(huì)，同事聚會(huì)，朋友聚會(huì)，為了加強(qiáng)宴會(huì)的氣氛，主持者或有人會(huì)自高奮勇地唱：“芍藥牡丹一塊兒栽，它們?cè)谠鹤永镩_(kāi)紅。同學(xué)么朋友的來(lái)聚會(huì)，我們大家高興者舉杯”。然后大家站起來(lái)舉杯共飲，宴會(huì)正式就開(kāi)始了。要是見(jiàn)到久別重逢的老友，你會(huì)端上酒邊唱邊敬酒：“疊疊兒圓來(lái)盅盅兒圓，我就把香酒兒端上。老朋友來(lái)了者我敬上，你就高興者飲上”。如果給長(zhǎng)者或客人敬酒，有人會(huì)唱“提起個(gè)酒壺兒升盅子，我就高高兒升上。這兩杯酒兒我敬上，您就高興者飲了”。如果接著還要敬，他會(huì)唱：“雙手再把個(gè)酒兒升，您就飲了么飲了。酒不醉人人自醉，我們高興者醉了”。有人酒醉了要和大家告別離開(kāi)了，但又戀戀不舍，他會(huì)唱“高高的山上一棵松，它就冬夏里長(zhǎng)青。今年去了者明年來(lái)，咱們?cè)賮?lái)了相會(huì)”。
第五類是贊美性地敬酒，這種灑令一般有固定的格式，但也可以隨機(jī)應(yīng)變，因人因地因事不同而唱。如果給長(zhǎng)輩要敬酒，如果被敬者是舅舅，他會(huì)唱：“牡丹的花兒紅，把我的老舅舅好比是三國(guó)的諸葛亮，您會(huì)掐您會(huì)算，火燒了曹操的戰(zhàn)船”。如果是遇上給老奶奶敬酒他會(huì)唱：“菜籽的花兒黃，把這位老奶奶好比是天波府的余太君，為國(guó)盡忠，培養(yǎng)出了眾多好兒郎”。如果家里來(lái)了個(gè)漂亮的年青女賓客，你喜歡，你迎上去唱：“玫瑰的花兒紅，把這位尕妹妹好比是園中的紅玫瑰，看起來(lái)俊，聞起來(lái)香，人見(jiàn)人愛(ài)人人夸”等等，要唱的曲調(diào)優(yōu)美，內(nèi)容貼切，敬酒恭敬。聽(tīng)的人喜歡，喝的人高興，眾人的情緒也隨之高漲。
但有一個(gè)規(guī)矩是喝酒的埸合里一定要說(shuō)吉祥如意的話，絕不可胡說(shuō)八道。記得有一次我們家春節(jié)聚會(huì)，也邀請(qǐng)了我奶奶的一個(gè)侄兒過(guò)來(lái)，結(jié)果這個(gè)年青人老實(shí)八交，不會(huì)說(shuō)話，在給我奶奶敬酒時(shí)說(shuō)：“娘娘（姑姑），您老人家今年也八十多歲了，打個(gè)比方土已經(jīng)埋到脖子里了。人們常說(shuō)，七十三八十四，閻王爺不叫了自己去”。他還想往下說(shuō)，被我的大姑夫接過(guò)話來(lái)狠狠地教訓(xùn)了一頓。我的姑夫說(shuō)“你這個(gè)小伙兒會(huì)不會(huì)說(shuō)話，老媽媽你看身板硬朗，紅光滿面，精神這么好，再活個(gè)九十歲，一百歲都不算啥，況且兒孫滿堂，正要享兒孫的福里，你怎么胡說(shuō)開(kāi)了。記?。涸诤染茣r(shí)要說(shuō)吉祥如意，不說(shuō)狼扯居呂”（對(duì)不起，居呂兩字左面應(yīng)是?字旁，因?yàn)樗阉鞑怀鰜?lái)，只好誤用了，這兩個(gè)字是山羊的別稱）。說(shuō)完后我的姑夫端起酒杯站起來(lái)給我的奶奶敬酒，說(shuō)“老媽媽，今兒我給您敬個(gè)九九長(zhǎng)壽”，我的奶奶高興了，端起酒盅一飲而盡。就這樣化解了當(dāng)時(shí)的尷尬場(chǎng)面，老奶奶也笑逐顏開(kāi)了?，F(xiàn)在我的奶奶姑夫們都離開(kāi)多少年了，但當(dāng)時(shí)喝酒的情形還歷歷目，記憶猶新。
總之，青海人喝酒的規(guī)矩很多，岀嫁姑娘有出嫁姑娘的規(guī)矩，娶媳婦有娶媳婦的規(guī)矩，抬老人有抬老人的規(guī)矩，但喝酒場(chǎng)合里的規(guī)矩大同小異，此處不再贅述。
以上我寫了古代文人雅士，達(dá)官貴人喝酒的場(chǎng)景和氛圍，我只能從詩(shī)文里體會(huì)出來(lái)。他們或高歌狂飲，或賦詩(shī)填詞，或?qū)σ辔鑴Γ蜓缯?qǐng)納才。所表現(xiàn)的情感也因人而異，或憤世嫉俗，或避世絕俗，或安平樂(lè)道，或要實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)大抱負(fù)，或表達(dá)“先天下之憂而憂，后天下之樂(lè)而樂(lè)”的家國(guó)情懷。但對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，他們喝酒圖的就是快活，圖一時(shí)的滿足和幸福，也是借喝酒加強(qiáng)和親朋好友構(gòu)通的機(jī)緣和方式。但無(wú)論那一種場(chǎng)景和方式，都各有其持點(diǎn)。陽(yáng)春白雪，下里巴人，共生共存，各有所愛(ài)。我今天寫這些的目的，就是為了傳承和宏揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)的燦爛的酒文化，這些你在西方世界里是找不到的。隨著時(shí)代的變遷，就是在夲土也慢慢失去了很多?，F(xiàn)在的年青人喜歡唱流行歌，但會(huì)唱酒曲的人少而又少，懂喝酒規(guī)矩的人恐怕也不多。我倒不反對(duì)某一方面的愛(ài)好，但作為我個(gè)人的觀點(diǎn)，人應(yīng)從多方面吸取知識(shí)，無(wú)論是傳統(tǒng)的，現(xiàn)代的；國(guó)際的國(guó)內(nèi)的。
親愛(ài)的讀者，如果您有幸和青海人結(jié)交成朋友，或結(jié)成眷屬，或結(jié)成兒女親家，那么在逢年過(guò)節(jié)的重大日子里，一定要帶上兩瓶好酒再去拜訪，否則就不成禮儀了。要知道，世界上喝酒第一的是俄羅斯民族，第二就是青海人。
2021.11.28（完）
