作者：丁會仁
2021年悄無聲息的過去了，如果用一個字來形容2021年，許多人會說這個字就是“熬”字，可以說是從年頭熬到了年尾。2022年，一個未知的新年來了，陽歷新年已經(jīng)過了，農(nóng)歷新年也慢慢近了，北京冬奧進入了倒計時。此時此刻的人們都忙碌起來了，“熬”對生活而言是一種煎熬，“熬”對美食而言，是一種美味，“熬”對于新年中的你我來說，“熬”讓鄉(xiāng)愁和美味淡淡的襲來。
通過新聞看到家鄉(xiāng)前二天舉辦了農(nóng)產(chǎn)品發(fā)布會，我看到了一張熟悉的面孔，沈圖歡的“新光明”美食散發(fā)出香味光茫，家鄉(xiāng)的味道真的應該走岀來了，要從鄉(xiāng)吧佬的“土味”變成城里人的“美味”。家鄉(xiāng)的味道是兒時永遠的味道，兒時的味道是忘不了的味道。
早上起來，突然好想吃湯圓，打開冰箱冷藏柜，找到了家鄉(xiāng)冰凍的湯圓。這么多年來，我品遍了人間舌尖美味，唯有念念不忘的美食仍然是家鄉(xiāng)兒時的味道。
前些日子，看到網(wǎng)上一個推文，說一個移民澳大利亞的華人，他女兒不會講一句中文，但唯獨長了一個中國胃，喜歡吃一口中國飯。
飲食習慣往往和家庭有關，如果你是出生在東北，你大概率對東北美食難以忘懷，雖然有時吃多了也會煩，但是最終還是念念不忘的是兒時的味道。
兒時的味道是家的味道，兒時的美食是家的美食，兒時的味道，是一生的導航。
甜的、辣的、鮮的、麻的、香的，如果是你喜歡的味道，你總是會想起曾經(jīng)的點點滴滴，或許味道最能勾起美好記憶。
對家鄉(xiāng)的人來說，幾乎每家每戶都會種植些糯稻，糯稻產(chǎn)量不高。但是出產(chǎn)的糯米可以做成湯圓，粘粘的感覺，自己動手豐衣足食，手工湯圓又甜又糯，甚是美味。父親總是對吃的各種研究，一個糯米可以做出各種各樣的美味，也讓我從小就對美食各種的向往。
父親說，糯米不僅可以做湯圓，老家人都叫“漿粉粑”，而且糯米可以打“爆米花”，做成“炒米”，用“炒米”做成“炒米糖”。香、甜，炒米糖，是童年的味道，是兒時的記憶。
有些事情，可能會忘記；有些好吃的，可能會不記得；但兒時的味道在那個物質(zhì)匱乏的年代，溫飽都是個大問題，但凡有一點點香噴噴，總會讓人津津有味。
有些味道是抹不去記憶的，因為那是兒時的味道，那也是童年的美味。
我一直執(zhí)著于家鄉(xiāng)的美食，是因為念念不忘那美味來自于我內(nèi)心的深處。
我最近特別喜歡吃的是“千刀湯”，就是碎肉和紅薯粉熬成的湯。紅薯是每家每戶都有的，對七十年代、八十年代出生的人來說，紅薯吃多了就不想再吃。因為各種各樣的吃法，即使再美味，吃多了也就吃厭了。但是我至今仍然喜歡紅薯，我經(jīng)常想去一邊上學讀書一邊吃著蒸熟的紅薯情景，至今仍然歷歷在目。
有時候，兒時的經(jīng)歷可以讓一個人刻骨銘心。所以我經(jīng)常說，只有一個人真正經(jīng)歷了饑一頓飽一頓的歲月，你才會懂得珍惜糧食。
童年的味道，是父母給予的，這種味道，隨著時代的發(fā)展而慢慢淡去，而兒時的記憶隨著年的到來又漸漸清晰……
童年已經(jīng)遠去，味覺不曾離開，兒時的味道，可以相忘的是食品，難以忘懷的是父母的愛和家鄉(xiāng)的美食……
