森嚴(yán)話【民俗】
話 說 “臘 八 節(jié)”
農(nóng)歷的臘月初八，是中國著名的傳統(tǒng)節(jié)日“臘八節(jié)”，這一天，人們有熬臘八粥，喝臘八粥的習(xí)俗。
關(guān)于“臘八節(jié)”的來歷，民間有很多傳說。最早可追溯至漢代。據(jù)傳，在漢代我國就規(guī)定臘月初八為臘祭日，每到臘八這天，為了祭祀臘神，民間往往要準(zhǔn)備一鍋別具風(fēng)味的粥。它是用五谷雜糧摻入花生、栗子、紅棗、核桃仁、杏仁和各種豆類等用微火熬煮的粥。該粥食材豐富，煮熟后色赫，因在臘月初八這天熬制，故取名“臘八粥”。臘癸時，先將粥盛于碗內(nèi)，再分別置于庭院的天井、石碾磨盤和家畜家禽的圈舍門上，以表示同慶豐收，喜迎吉祥之意。第二種傳說是為紀(jì)念岳飛。北宋末年（1127年）。盤踞北方的金朝率軍南下攻取東京汴梁，擄走徽、欽二帝，導(dǎo)致北宋滅亡，史稱“靖康之變”。公元1133年至1142年后的十年間，南宋民族英雄、抗金名將岳飛，率軍多次擊潰金軍，先后收復(fù)建康、襄陽六郡及商州、虢州、鄭州、洛陽、郾城、穎昌等地。然而，昏君趙構(gòu)受朝中奸臣所惑欲與金求和，當(dāng)年以12道金牌令急召岳飛回京，無可奈何的岳飛便率軍迅急班師，一路糧食不濟(jì)，百姓聞訊后，戶戶送粥飯接濟(jì)勞軍。此時，恰是臘月初八前后。進(jìn)京后，岳飛等即遭奸臣秦檜、張俊等人誣陷，并與公元1142年1月遇害。岳飛等被害后，百姓們便于每年的臘月初八自發(fā)的煮起這百家粥飯以示紀(jì)念。第三種傳說則是明太祖朱元璋喝臘八粥的故事。朱元璋兒時家境貧寒，在財主家放牛，每日不但吃不飽飯，還經(jīng)常挨打受罵。有一次在牽牛過獨(dú)木橋時，老水牛不慎跌于橋下將腿摔斷，財主聞后將朱元璋關(guān)進(jìn)一破屋。被關(guān)期間，朱元璋卻在屋內(nèi)的角落里發(fā)現(xiàn)了一老鼠洞，挖開后一看竟是老鼠的糧倉，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、紅棗等，樣數(shù)很多。隨設(shè)法逃出屋子，將鼠洞內(nèi)的糧食悄悄帶出熬煮。也許是多日未進(jìn)米食的緣故，朱元璋吃后深感該粥十分的香甜。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起小時候吃的這道粥飯，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥，而享用該粥的日子恰是臘月初八。從此，便把每年的這天定為了臘八節(jié)，之后人們便形成了過臘八節(jié)、吃臘八粥的習(xí)俗。第四種說法源于佛教。傳說每年的農(nóng)歷十二月（臘月）初八，正是佛祖釋迦牟尼的成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜糧粥飯作為紀(jì)念。自從佛教傳入中國后，各寺院便有用香谷和干果熬煮粥飯?jiān)谂D八這天贈食佛門弟子和善男信女的傳統(tǒng)。
傳說也罷，傳統(tǒng)也好，中國人過“臘八節(jié)”已有一千多年的歷史。過臘八的習(xí)俗是自：宋朝以后逐漸形成的。每逢臘八，無論朝廷、官府，還是民間，人們都會熬煮粥飯，長此以往，便有了臘八節(jié)煮臘八粥，喝臘八粥的習(xí)俗，并延續(xù)至今。
“臘八粥”又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，它是一種由包括大米、小米、玉米、薏米，紅棗，蓮子、花生、桂圓、葡萄干和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆、花豆）等在內(nèi)的多種食材混合熬煮的粥。臘八這天，人們還有泡“臘八蒜”的習(xí)俗。我國北方的很多地方，進(jìn)入臘月后，過年的氣氛一天勝過一天。臘八這天人們會用醋泡蒜，經(jīng)過二十多天后，無論醋、蒜，都別有味道。經(jīng)蒜泡過的醋中帶有濃濃的蒜香，吃起口味更佳。
過了臘八就是年，正所謂：“臘月初八，地凍天寒。鍋里煮著苦辣酸甜，你一碗，我一碗，喝一碗粥來心中暖。臘月初八，期盼團(tuán)圓，鍋里煮著滿滿的思念！你一碗，我一碗，盼望親人回家過年。臘月初八，熬粥泡蒜，年終歲尾別留遺憾，攏攏帳，別欠錢，收支平衡家庭才平安。過了臘八，就要過年，歲歲年年苦中有甜。別煩惱，別心酸，窮過富過都是年！”
2021年臘月整理編寫
作者簡介：森嚴(yán)，男，甘肅白銀平川區(qū)人，國家機(jī)關(guān)公務(wù)員，一個酷愛文學(xué)藝術(shù)的業(yè)余”選手”。從業(yè)四十余年來，無論在部隊(duì)，還是在地方，業(yè)余喜歡舞文弄墨，喜歡書法攝影，其書法與攝影作品多次在行業(yè)舉辦的各類比賽中獲獎。近兩年開始學(xué)寫詩歌與散文，詩作以自由體見長，很多作品被自媒體文學(xué)刊物登載，個別散文亦被地方紙質(zhì)刊物刊用，受到廣大讀者的好評。
作為一名生長在蘭州的平川人，家鄉(xiāng)厚重的文化底蘊(yùn)和濃濃的鄉(xiāng)土氣息，始終吸引著他，影響著他。
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