匠心獨(dú)運(yùn)
王曉瑜
引言：有作家說(shuō)：“人這一輩子，活的就是認(rèn)知，認(rèn)知水平在什么層級(jí)，就會(huì)活成什么樣子。你永遠(yuǎn)過(guò)不上和自己認(rèn)知不符的生活，也永遠(yuǎn)賺不到超越自己認(rèn)知的財(cái)富，要想突破而改變自己，從提升認(rèn)知開(kāi)始。”我想，那些匠心獨(dú)運(yùn)，幾十年如一日，心心念念不斷改良且生產(chǎn)綠色健康食品的人，就應(yīng)是屬于這樣的人群之列了吧。
每一個(gè)故事都有其來(lái)龍去脈，每一個(gè)相識(shí)都有其前因后果。該來(lái)的一定會(huì)來(lái)，該去的一定會(huì)去。
2022年3月5日（禮拜六），在萬(wàn)物復(fù)蘇、欣欣向榮的春天，追逐文學(xué)的腳步，帶著春的氣息，我們迎著溫暖的陽(yáng)光，吹拂著和煦的春風(fēng)，按事先約定，如期來(lái)到了濟(jì)南市萊蕪魯香齋食品有限公司。與董事長(zhǎng)呂守宏一見(jiàn)面，就相互握手問(wèn)好。
我們與他本來(lái)就是老朋友。雖然我從事教育，他從事商業(yè)，但我們彼此能找到許多共同的話題，只要有機(jī)會(huì)相見(jiàn)，就能深入淺出、滔滔不絕地交談起來(lái)，可謂每每相談甚歡。
說(shuō)來(lái)話巧，這是年后第二次周末相約了。不曾想到這個(gè)禮拜六正好是學(xué)雷鋒活動(dòng)日，我開(kāi)玩笑說(shuō)：“看來(lái)，呂總無(wú)意中讓我們做了一次活雷鋒啊?！?/p>
寒暄中不知不覺(jué)已經(jīng)來(lái)到了他的辦公室。
春光無(wú)限美，時(shí)光不待人。落座后我們立馬進(jìn)入今天會(huì)面的主要話題。
我說(shuō)：“呂總，您的系列罐頭新制作到底有哪些妙招，克服以往罐頭制作存在的瓶頸，一改不再添加防腐劑、不再添加香精等食品添加劑的妙招??？”他聽(tīng)到我的詢問(wèn)，更加精神了起來(lái)。
“我經(jīng)過(guò)多年來(lái)的研究、實(shí)驗(yàn)、探索，采用121℃高溫殺滅引發(fā)肉類變質(zhì)的蛋白酶，除掉肉質(zhì)食品變質(zhì)的內(nèi)環(huán)境，保留蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不受損害、營(yíng)養(yǎng)不變的性能，色香鮮味比普通做法好的多。這樣的食品更有營(yíng)養(yǎng)，口感更好?！眳味麻L(zhǎng)說(shuō)。
果不其然，中午我們品嘗了公司制作的牛肉罐頭、把子大塊肉等，味道果然與以往的大有不同，一般的肉罐頭，一打開(kāi)，就有一股濃郁的味精味、添加劑等氣味，吃起來(lái)不筋道，稍微一咀嚼，肉就變成了碎末?？晒旧a(chǎn)的肉罐頭，色澤紅潤(rùn)，醬香撲鼻，沒(méi)有稀奇古怪的味道，沒(méi)有濃厚的香精味、味精味，肉絲筋道且有鮮美的牛肉味，回味悠長(zhǎng)；把子大塊肉，入口醇厚，就像一首優(yōu)美的音樂(lè)，“耳食心悅”，余香裊裊，肥而不膩、瘦而不柴。皆像當(dāng)天煮熟備用的肉類菜肴。
百聞不如一見(jiàn)， 千說(shuō)不如一品嘗。我們隨機(jī)打趣說(shuō)：真是“三天不見(jiàn)當(dāng)刮目相看啊，您竟然成了食品研制專家了呀！可個(gè)中滋味亦非同一般吧？”
陽(yáng)光透過(guò)窗子，暖暖的照進(jìn)屋子里來(lái)，我們?cè)谧娜?，臉上都變得紅樸樸的。我對(duì)面的呂董事長(zhǎng)，臉上亦發(fā)著晶亮的光，面帶微笑地說(shuō)：“說(shuō)來(lái)奇怪，我參加工作30多年來(lái)，不論什么環(huán)境下，我從來(lái)沒(méi)說(shuō)過(guò)苦與累.....”
聽(tīng)之，在場(chǎng)的人都似在驚訝地說(shuō)：“世間真有不言苦與累的人？！真有鐵人呀？！”
可現(xiàn)實(shí)中言苦累之人多矣，筆者我有時(shí)還發(fā)牢騷，數(shù)說(shuō)自己的苦與累呢。聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)，不虛此行受益匪淺。
言為心聲行為心表 ，好的夢(mèng)想如燈塔照亮慢慢人生路。呂守宏從22歲山東財(cái)政學(xué)校畢業(yè)參加工作至今33年的風(fēng)雨歷程，從他的氣質(zhì)談吐，外在風(fēng)貌看都留下了他從沒(méi)說(shuō)過(guò)苦和累及他豐富思想及扎實(shí)行走足跡的烙印，他五十五歲的年齡看起來(lái)像三十幾歲的人，他的少像經(jīng)常驚呆第一次見(jiàn)到他的人。也許心中有夢(mèng)：為父老鄉(xiāng)親研發(fā)健康食品成為他一生的夙愿，支撐了他青春不老的容顏。
他身邊一位半年前來(lái)到公司上班的員工說(shuō)：“我報(bào)道時(shí)，初次見(jiàn)面，董事長(zhǎng)和我說(shuō)了那么多深?yuàn)W富有哲理的話，令我醍醐灌頂，方有頓悟之感。我想：‘這么年輕的董事長(zhǎng)，怎么懂得這么多呀，’哪曾想他這么少像啊。”
呂守宏說(shuō)：“源于夢(mèng)想，我從不饒恕自己，但有時(shí)原諒自己，給自己找個(gè)休息放松的時(shí)刻。比如，我把自己關(guān)進(jìn)屋子里，聚精會(huì)神地讀書(shū)，查看有關(guān)實(shí)驗(yàn)資料等，就是一種無(wú)上的休息。”
沒(méi)有人隨隨便便成功。面對(duì)傳統(tǒng)肉類罐頭的缺陷，他行走坐臥之間都在思考，如影隨形。他曾一度沉默五六年，上下探索尋求改良方法。有一天早上醒來(lái)，他突然對(duì)自己說(shuō)：“這么多年的打拼、沉思、研究、定奪，我不就是在突破食品生產(chǎn)的缺陷與瓶頸嗎？這日子過(guò)的值，這人生沒(méi)白費(fèi)呀?！笨捎腥苏f(shuō)他淺嘗輒止，到處“打井”，見(jiàn)不到水源。其實(shí)他是辭掉不必要的應(yīng)酬，點(diǎn)燈熬油，潛心研究，費(fèi)盡心思，查找資料，詢問(wèn)專家，通過(guò)無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)，探索出獨(dú)到的生產(chǎn)制作方法。
他陪同我們參觀工廠車間，介紹出廠的產(chǎn)品，看他注視著產(chǎn)品的目光，那深情的樣子，仿佛這些產(chǎn)品就像他扶養(yǎng)的孩子一樣，像看著自己的寶貝眼光，欣賞這些有著靈性的產(chǎn)品。
他號(hào)稱自己“魯掌柜”，名副其實(shí)。從產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制、包裝設(shè)計(jì)等都是他親自操作的，均蘊(yùn)涵匠心獨(dú)運(yùn)，系列古老食品文化深遠(yuǎn)寓意，味道純正且增添新味道，體現(xiàn)著“魯掌柜”的文化精髓，正如他自己所說(shuō)：“傳播美食文化，傳承淳樸老味道，讓百姓吃的放心，用的安全?！?/p>
他還說(shuō)：“ 文以載道，道以取義，義以為天，魯香齋人當(dāng)以生產(chǎn)食品健康安全為大道，做魯香齋百年品牌。書(shū)寫‘百年譽(yù)名吃，盛世魯香齋’的創(chuàng)業(yè)豪情?！?/p>
是的，做好自己、做好本分事，守住良知，打好地基，再去求效益，這才是做企業(yè)的應(yīng)有之道。
選擇比努力重要，守本分比業(yè)績(jī)重要，與好的理念同行比去遠(yuǎn)方更重要，小溪不爭(zhēng)，但滋潤(rùn)岸邊萬(wàn)千生靈。
呂守宏歷經(jīng)幾十個(gè)春秋，低調(diào)謙卑，苦心孤詣，孜孜以求，潛心研究綠色食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)，一步一個(gè)腳印，走出了一條別具一格的人生之路，引來(lái)了中央電視臺(tái)的關(guān)注，記者還專門來(lái)到萊蕪魯香齋食品有限公司進(jìn)行考察、調(diào)研等，給予了高度評(píng)價(jià)，還制作了考察情景視頻等。
呂守宏董事長(zhǎng)，除了研制肉類罐頭以外，還是原萊蕪南腸順香齋分離出來(lái)的十幾家分支中的一家：“魯香齋”的掌門人。他和其他幾家公司一起把“南腸順香齋”發(fā)揚(yáng)光大，留下老味道，記住鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)音。
他說(shuō)：“只要做一種產(chǎn)品，就要為這種產(chǎn)品擔(dān)起責(zé)任來(lái)，就要為百姓舌尖安全負(fù)責(zé)?！?/p>
他在傳承南腸順香齋的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)萊蕪特色食品，傳播萊蕪美食品及其伴隨的美食文化，贏得消費(fèi)者贊揚(yáng)，令同行敬佩。
圖片中的萊蕪炒雞、萊蕪羊湯罐頭等，同樣采用制作罐頭新方法，色澤味皆佳，贏得消費(fèi)者青睞。
他說(shuō)：“一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。我愿意和廣大食品生產(chǎn)者一道，自覺(jué)扛起舌尖上安全這面大旗，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)更好的食品，回饋父老鄉(xiāng)親?！?/p>
寫到此處，筆者又突然想起寫此文的第二個(gè)說(shuō)來(lái)話巧：再有10天（3月15號(hào)）是消費(fèi)者權(quán)益日，這冥冥中又為迎來(lái)第40個(gè)消費(fèi)者權(quán)益而為文了。
像呂守宏這樣幾十年如一日，一以貫之地守住民生底線、良心的底線，做合格綠色食品的企業(yè)家，當(dāng)是百姓生命健康的守護(hù)神，亦是消費(fèi)者權(quán)益日到來(lái)時(shí)，值得宣傳和推廣的有良知的企業(yè)家。
生意人哪有不想掙錢的?？蓞问睾?，這位研讀過(guò)《資本論》的人，一直守著并踐行著一份“宏愿”——“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根”，這看起來(lái)很高調(diào)的信念、做法，其實(shí)是一個(gè)質(zhì)樸、良知，接地氣的商家根本經(jīng)營(yíng)之道、立足之道。
（書(shū)于2022年3月5日）
王曉瑜，祖籍，山東臨沂人，大學(xué)文化，法學(xué)學(xué)士。中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，山東省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，濟(jì)南市萊蕪區(qū)散文學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，濟(jì)南市誠(chéng)信建設(shè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
著有《杏壇拾穗》《拓荒者的足跡》《尚金花》《奮斗燃亮的歲月》《大刀壯歌》《生活中的禮儀》等，榮獲多種文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)。長(zhǎng)篇報(bào)告文學(xué)《拓荒者的足跡》獲萊蕪市“紀(jì)念改革開(kāi)放40周年”文學(xué)征文特等獎(jiǎng)?！渡匠瞧鹞杞瘌P來(lái)》獲山東省委宣傳部“紀(jì)念改革開(kāi)放40周年”主題文學(xué)征文優(yōu)秀獎(jiǎng)。共發(fā)表報(bào)告文學(xué)、散文、詩(shī)歌、小小說(shuō)、教育隨筆等200萬(wàn)多字。
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