張志興
柳笛
家鄉(xiāng)的澇池岸邊，長(zhǎng)著幾棵大柳樹。柳枝婆娑而下，低者幾可觸及水面。
早春時(shí)節(jié)，澇池里的浮冰尚未化盡，柳枝上的芽苞卻已悄悄綻開，嫩黃的小葉露出了頭角。這時(shí)候，就可以制作柳笛了。
選擇一根直而長(zhǎng)的細(xì)柳枝，截取一小段沒有節(jié)疤的部分，用手反復(fù)揉搓、彎折，直至樹皮與枝條脫開，再抽出枝條，留下的筒狀樹皮就是柳笛了。選擇柳笛比較齊整的一端，用指甲刮掉一圈綠色外皮，露出白色的內(nèi)皮，柳笛就可以吹響了。技巧高者，可以吹出簡(jiǎn)單的曲調(diào)。
柳笛是最樸素的樂器，無法吹出完整的曲子。但在寧靜的鄉(xiāng)村，一聲聲柳笛，卻喚醒了春天的大地。
苜蓿菜
每年春天，苜蓿發(fā)芽，家鄉(xiāng)人都要去地里撅取苜蓿的嫩芽當(dāng)菜吃。一時(shí)間，苜蓿的清香飄滿村莊。
生產(chǎn)隊(duì)種植苜蓿，是為了給牲口作飼草。但是苜蓿的嫩芽，卻是上好的蔬菜。尤其是在蔬菜尚未上市的早春，顯得尤為珍貴。所以隊(duì)里對(duì)于社員撅苜蓿，大多是睜一只眼閉一只眼。
每隔幾年，苜蓿需要重新翻種，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)將挖出來的苜蓿根分給各家各戶，人們便在苜蓿根上采摘嫩芽。
苜蓿菜可以焯水后涼調(diào)，可以下面條，可以做成菜饃或者麥飯。鮮艷的綠色、耐嚼的質(zhì)感，給人們帶來了春天的滋味。
苜蓿菜難登大雅之堂，但其豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是含量極高的維生素K，卻是其他蔬菜難以匹敵的。
