散文《重慶紅辣椒》
文/ 孫國勝<原創(chuàng)首發(fā)>
自古以來，重慶的山高水急，把重慶的性格孕育的火爆豪放。不說別的，單說那火辣辣的紅辣椒，就足以讓天下人為之佩服。
盡管川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜類豐富，口味清鮮醇濃并重，以“尚滋味，好辛香”著稱，但在眾多國人眼中，不過是“又麻又辣”而已。
確實，在現(xiàn)在的川菜中，辣，是少不了的一味。比如，重慶火鍋就是其中的典型代表。
重慶，本來就是著名的火爐。三伏天中無君子，赤身裸背的有之，腳踏拖鞋的也有之。但是再熱的天氣依然改不了重慶人吃辣的喜好。 你看，街面上，熱度已經(jīng)是三十九度，但重慶人依然興高采烈地互相邀約去燙火鍋。他們?nèi)齻€一伙、五個一群地圍在滾燙著紅紅的辣鍋前面大快朵頤。有的人還在喊叫：老板，加點海椒，味道不夠！喝得正酣的小伙子干脆讓火鍋店的老板拿幾串火紅的辣椒出來，和同伴叫勁：我倆一人一個嚼著吃火鍋，如何？幾口下來，那幾人汗水直冒。問他們感覺如何？這幾位依然辣勁十足：這個說：辣乎乎的紅辣椒，咬一口汗水冒；那個說：香噴噴的紅辣椒，吼聲雄起震九霄！最后幾個異口同聲：吃了紅辣椒，暖胃通腸開心竅。吃了紅辣椒，煮漲兩江去弄潮！ 這就是重慶！這就是重慶人！重慶本地人說的好：重慶的崽兒壯，重慶的妹仔俏。有情有義的重慶人，就是那豪爽干脆的紅辣椒。紅火火的貼心坎，巴倒燙不生燥；情真真的不摻假，敢說敢干敢大笑。重慶紅辣椒，辣紅歌樂彩霞飛；重慶紅辣椒，辣燙三峽萬里濤！
確實，重慶人用自己的眼界膽識和智慧豪氣，無時無刻地證明，大重慶的每一個人都是火辣辣的重慶紅辣椒！ 2022年3月27日
