品茗感吟
七律.《漫品巖》茶莊品茗感吟
林更生撰
獨樅待客見情真，滿室生香已醉人。
古道千峰藏寶物，三坑兩澗出奇珍。
水仙素雅心田潤，肉桂清醇口舌津。
漫品巖茶滋味美，芬芳令我倍怡神。
好事近. 漫品巖茶抒懷
林更生撰
茶室透儒風(fēng)，拂去俗塵痕跡。極品老樅烹煮，有瓊漿浮色。
悠閑品茗暢心襟，怡情忘時日。留那一壺巖韻，任清香飄逸。
注釋: 近日，余得閑到自己的得意門生美女陳美芳（昵稱:晴空）開店經(jīng)營的《漫品巖》茶館品茗。
緣于茶故，館主隨性奉出幾款上品正巖茶，讓余慢慢品鑒。傾心者有如下幾個品種:
一是“獨樅”，出產(chǎn)于慧苑坑古井山場的老樅水仙。
二是“苔上蘭枝”，產(chǎn)于倒水坑核心山場的老樅水仙。
三是“巖丹生”，產(chǎn)于九龍窠山場的肉桂。
四是“崖霸”，產(chǎn)于天車架山場的肉桂。
以上四款高端巖茶，皆是出產(chǎn)于武夷山三坑兩澗核心巖茶產(chǎn)區(qū)，可謂是難得的佳茗。
半天下來，余沉心靜氣慢啜細品完這四泡好茶，時時感覺通體舒暢，心曠神怡！
因感觸頗深，至今依然意韻猶存?，F(xiàn)特草就此二首詩詞，以抒情懷。
品茗感悟
《漫品巖》茶館，坐落于福州市臺江區(qū)五一南路28號福晟錢隆天下1號樓1層07號店鋪。
館內(nèi)裝飾簡潔典雅，頗有儒家風(fēng)格，分上下兩層 :樓下為品茗大廳，樓上是閣樓式的兩個包廂。在此品茗特別的清靜舒適，其必然會讓人添加一種可以怡情享受的好心境。
當(dāng)天，我取了茶館中所傾心的四款正巖茶: 獨樅（慧苑坑古井老樅水仙）、苔上蘭枝（倒水坑老樅水仙）、巖丹生（九龍窠肉桂）、崖霸（天車架肉桂），一個人躲在雅閣包廂里，沉心靜氣的盡情細品慢啜。此時，仿佛又讓我走進了武夷山浩渺的茶海里，沉醉于其中，完全忘卻了城市的喧囂。真可謂是 :“躲進小樓尋妙韻，沉迷茶館自怡神！”...
半天過后，當(dāng)館主送來茶點讓我充饑時，我才從欲醉欲仙的狀態(tài)中清醒過來，慢慢的開始梳理品鑒中對各款名樅的感受。
現(xiàn)在，我整理一下在品鑒中對以上四款茶的體會，總體來說，有如下幾點:
一、兩款老樅水仙:
“獨樅”與“苔上蘭枝”，樅味特征明顯，品嘗中易于辨別。緣于茶葉皆生長在武夷山正巖茶的核心山場，造就了此兩款老樅水仙的醇厚底韻，其茶湯色澤均顯金黃透亮，入口順滑甘醇、變化多、層次感強，生津顯、唇齒留香，喉韻十足，兩款茶均可沖泡十二沖以上。
其區(qū)別在于: “獨樅”沖泡中，先后呈現(xiàn)苔蘚味、棕葉香與木質(zhì)香味。而“苔上蘭枝”沖泡中，則先后呈現(xiàn)苔蘚味、蘭花香與梔子花香味，品后令人難以忘懷。
二、兩款正巖肉桂:
“巖丹生”與“崖霸”， 巖韻、香韻俱佳，茶湯甘甜爽朗。其中，生長于九龍窠的肉桂“巖丹生”，不僅是桂皮香濃郁，入口即生津回甘，且在沖泡過程中還分別出現(xiàn)果香、乳香味，巖韻更足，頗具巖骨花香。而生長于天車架的肉桂“崖霸”，則桂皮香顯，果香、木質(zhì)香交替出現(xiàn)，香韻長、回甘快、茶氣足，尤顯霸氣。
以上兩款肉桂皆沖泡十二沖之后，依然香、韻猶存，實為難得的佳茗。
三、制茶工藝精，四款巖茶均以中火與中足火烘焙，茶葉條索均齊，顏色油潤。燙杯后倒入茶葉香氣撲鼻，無雜味。四款茶沖泡后湯色均顯清澈透亮，品鑒過程中聞“三杯”即: 蓋杯、坐杯、掛杯，每一沖的杯香皆有變化，可謂香氣幽長，沁人心扉。
這四款茶品鑒之后，將茶葉倒出，還可見葉底軟亮勻齊，紅邊帶朱砂色，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
四、關(guān)鍵的是經(jīng)向館主詢價，方知這幾款高端茶的性價比很高，售價合理，并非天價。喜歡喝巖茶的人，一般也都能接受。
最后，我草就以下一首五絕，作為此短評的結(jié)束感悟:
五絕. 品茗悟道
寒山撰
老樅爐火熬，悟道受熏陶。
佳茗滋心性，修身品更高。
武夷巖茶山場品質(zhì)的劃分
根據(jù)史上的記載，武夷巖茶由于各自生態(tài)環(huán)境綜合作用的不同，分為如下四個類型:
一、正巖茶
是指生長于武夷山 三坑兩澗（即牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、流香澗、梧源澗又稱悟源澗）的巖茶。
二、半巖茶
是指生長于武夷山范圍以內(nèi)，三坑兩澗以外和九曲溪一帶，低山的巖茶。
三、洲茶
是指生長于武夷山平地和沿溪兩岸，溪河階灘的巖茶。
四、外山茶
是指生長于武夷山以外，以及武夷山毗鄰一帶，采用武夷巖茶制作工藝的茶葉。
但是，必須明確，生態(tài)環(huán)境對武夷巖茶品質(zhì)的影響是綜合作用的結(jié)果，任何一個因素都不能單獨起作用。
緣于適宜的土壤和植被，造就出巖茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)?？茨?，碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰。正如古人所云: “臻山川精英秀氣所鐘”，武夷巖茶獨享大自然之惠澤，它才奉獻給人們以獨特的“巖韻”。
讀更生社長七律《漫品巖》有感
柯新基
我亦愛茶人，讀來無限真。
武夷藏寶物，坑澗出奇珍。
芳氣通三脈，香湯潤五神。
羨君常品茗，欲往做鄉(xiāng)鄰。
步韻林更生社長品茗感吟
溫智清
品茗吟詩見性真，馨香滿室最宜人。
雙窠一洞天然寶，兩澗三坑格外珍。
半盞初嘗心得味，數(shù)杯微醉齒生津。
浮沉自在滌塵俗，此物清高恰養(yǎng)神。
步韻林更生社長《茶莊品茗感吟》原玉
林在輝
因緣只在性情真，慧苑茶樅最可人。
玉井露滋方擢秀，蘭枝苔上已稱珍。
巖丹雅質(zhì)甘心遠，崖霸濃醇潤舌津。
會向閑齋偏得意，三杯品茗足怡神。
注：慧苑、蘭枝、巖丹、崖霸，均為巖茶名
步韻林更生社長《好事近. 漫品巖茶抒懷》原玉
林在輝
品茗碧甌香，且許久居棲跡。
慧苑老樅真味，妙武夷殊色。
巖丹一盞尚馀津，競醉桂枝日。
贏得遣懷琴賦，任晚風(fēng)疏逸。
好事近 贊林更生社長品漫品巖茶
黃寶榕
隔舍裊茶煙，香透重簾濃馥。欲問盞中何茗，見湯漿如玉。
三坑兩澗百年珍，且遇業(yè)誠篤。精道贊題佳品，更賦詩傾祝。
步韻林更生社長《茶莊品茗感吟》原玉
曾秀忠
壺煮甘泉覺意真，清香溢室總怡人。
奇丹斟盞交情篤，雀舌浮杯品味珍。
座上陸遊脾帶潤，爐前蘇軾口生津。
友朋見面無拘語，夜晚談天不倦神。
清閑吟
林立勇
久雨靜斟欣品茶，疫情抗擊自無邪。
能拋煩事心舒暢，聚散流云付歲華。
（讀罷林更生社長作品“品茗感吟”，受到林社長的影響，也抽空獨自品茗，談不上品茗感吟，只是靜下心來也來一首詩：清閑吟）。
