家鄉(xiāng)有一道美食，叫洋芋糍粑。
洋芋，是家鄉(xiāng)話。家鄉(xiāng)人把土豆叫做洋芋。
洋芋糍粑是用土豆制作的，它別具風(fēng)味，是家鄉(xiāng)的一種特產(chǎn)。
年輕時(shí)我目睹洋芋糍粑的制作過程。
當(dāng)年丈夫在柞水龍?zhí)豆绻ぷ鳌Ｄ抢锸乔貛X山的深處，夏季十分涼爽。放暑假，我?guī)Ш⒆右ツ抢镒《螘r(shí)間，避暑納涼。
暑假的一天，我?guī)Ш⒆釉诤舆呁嫠＃鋈话l(fā)現(xiàn)河邊不遠(yuǎn)處，有兩個(gè)人站在一塊碾盤大的平板石頭兩旁，各自手執(zhí)一根約一米長的粗木棒。木棒前端削成厚木板狀。他倆吆喝著：一、二，一、二……，你一下，我一下的拍打著東西。我好奇，便走近圍觀。通過詢問，才知道他們在打洋竽糍粑。
我問洋芋糍粑的制作過程。
他們告訴我：“做洋芋糍粑，要先將土豆刮皮，再把去皮的土豆上籠蒸熟。然后把熟土豆放涼，再放在石板上不停拍打，才能打成洋芋糍粑。＂
我問：＂打糍粑費(fèi)力吧？＂
兩人回答：“是的，打糍粑很累?！?/p>
他兩邊說邊高舉起木棒板，從高過頭頂?shù)牡胤?，一下，兩下的打落在石板上。他們繼續(xù)吆喝著一、二，一、二……，輪流拍打石板上的土豆泥。
我一直觀看他們加工。他們拍打了很長時(shí)間。先把熟土豆打得粉碎，再打成稀軟的土豆泥，最后打成能拉起長線的粘稠狀，才算把糍粑打好。他們鏟起石板上的糍粑團(tuán)盛入盆中，便可帶回家了。這是打糍粑的工序。
至于回家如何吃，我卻不知道。
回住地，向單位人說我看見打糍粑的過程，并問打好的糍粑如何去吃？有人告訴了吃法。
這個(gè)問題，被來公社辦事的社員劉忠誠在場聽到了。兩天后，劉忠誠來公社，請我們?nèi)ニ页匝笥篝亵?。并說他已經(jīng)打好了糍粑，去他家便可直接吃了。我十分高興。因?yàn)槲抑豢吹紧亵问窃鯓哟虺傻模瑓s不知道它是怎樣吃。我想嘗嘗洋芋糍粑的味道。于是，我們隨劉忠誠去了。
他的妻子已做好一鍋漿水菜(酸菜)汁。一進(jìn)門，就聞到蔥姜蒜的飄香。她馬上切開盆中倒出來的圓柱狀的糍粑團(tuán)，很像放涼的涼粉團(tuán)。她先切成幾大塊，然后再把大塊的糍粑，切成很薄的小片，再放入鍋中漿水菜汁中稍微燴熱，就馬上盛碗即食。
聞到香噴噴的美食擺放面前，我狼吞虎咽起來。這糍粑味道很香，漿水汁微酸爽口，洋芋糍粑片很精道，入湯不化，口感很美。我三下五去二，就囫圇吞棗的吃下了一大碗。
劉忠成媳婦告訴我：“洋芋糕粑還有另種吃法，是蘸汁吃?！八屛乙财穱L了這種吃法。他們端上兩只碗，分別盛上醬醋湯汁和洋芋糍粑，湯汁中放入芝麻辣椒香油，上面飄有蔥花，油花，看起來好香啊。她說要自己用筷子夾糍粑小塊，蘸湯汁吃。這種吃法更香。我又美食一大碗。
這兩大碗，讓我美食飽餐了一頓，我大飽了口福，使我終生不忘。
我想他們制作糍粑同樣費(fèi)力費(fèi)時(shí)。請我們?nèi)コ贼亵危且黄\心。因?yàn)樗麄冃量嘀谱?，我才能享受這重美食，我感激他們的真誠好客。但是，等我再去看望他們時(shí)，他們都已離世多年，這成為我的遺憾，成為我永遠(yuǎn)的懷念。
后來，柞水縣有許多洋芋糍粑店。我每次回老家，總要在車站旁邊的洋芋糍粑店，買碗洋芋糍粑美食一次，滿足一下久違的美食欲望。
故鄉(xiāng)的洋芋糍粑真的好吃，它是我忘不了的家鄉(xiāng)美食！
