《青波攜程 書畫同行——走進北京》之漫步王府井大街之七 每天更新 轉發(fā)有禮
漫步北京王府井大街之七
昨天，我們曾聊到王府井大街上的百年老店——東來順，也就是清珍菜系。那么此時此刻，我們就這一話題再來補充說明一下。
上世紀的1955年，這里實現(xiàn)了公私合營;時間到了1988年，以東來順品牌為核心的北京東安飲食公司正式成立了。隨后，他們在市場競爭十分激烈的情況下，進一步做大做強，就這樣，北京東來順集團有限公司便應運而生，先后有了東來順新東安飯莊、東來順王府井飯店、東來順沙子口飯店、東來順廣內(nèi)飯店、東來順新世界飯莊和遍布全國二十四個省、市、自治區(qū)的一百多家東來順的大大小小連鎖店。
王府井大街
我們再到全素齋看一看。
根據(jù)有關資料的介紹，全素齋始建于光緒二十八年，由清宮御膳房素菜廚師劉海全創(chuàng)立，但是題名者則是末代皇帝之弟溥杰先生，原稱全素劉，后更名為全素齋。
另外，據(jù)相關資料介紹，1949年中華人民共和國成立后，他們繼承了傳統(tǒng)，并博采眾家之長，不斷發(fā)揚光大，其宮廷素菜，選料考究，制作精細，名葷實素，形同質(zhì)異，風味獨特?！抖Y記》說"夫禮之初，始諸飲食"，飲食文化，是中華文化的一個組成部分，在世界也享有盛譽，孫中山在《建國方略》中就說起中國近代"事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，尚為文明各國所不及"。
這里我們還根據(jù)相關資料的介紹獲悉，北京百貨大樓于1955年建成，被稱為新中國的第一店。
另據(jù)介紹，時間到了1988年9月，中華全國總工會、中華人民共和國商業(yè)部、北京市人民政府、北京市總工會立起了"全國勞動模范北京市百貨大樓售貨員張秉貴同志的(1918-1987)"塑像，正面基座上是陳云題字"'一團火'精神光耀神州"。
那么張秉貴又是何許人也呢？張秉貴是一位賣糖果的售貨員，在多年的平凡崗位上，他練就了一把準的本領，就是說只要顧客說出買多少斤兩的糖果，他用手一抓，放秤上一稱，基本都不差，成為百貨大樓的一幅招牌，不僅如此，也是全國商業(yè)戰(zhàn)線上的一面旗幟。
我們再來說一說東安市場。
據(jù)有關資料介紹，東安市場早期的民風、民俗可從《東安市景圖》中看到，該圖是張希廣先生根據(jù)董善元所著《寰阓紀勝-東安市場八十年》一書創(chuàng)作的畫卷，懸掛于正門上方，描繪了二十世紀三十年代東安市場商業(yè)活動的典型瞬間。畫面采用老照片式的深棕色色調(diào)，突出了沉郁的氣質(zhì)和歷史的滄桑感，它不僅再現(xiàn)了東安市場當年商賈云集、生意興隆的繁盛景象，勾勒出老北京人生活、休閑、娛樂的市景風情，更多的融入了一種追思過去平民文化的氛圍，體現(xiàn)出了東安市場特有的文化底蘊，成為王府井大街一道深情的人文景觀。
這里還有碧春茶莊、中國照相館、萃華樓、瑞蚨祥、四聯(lián)美發(fā)、商務印書館等一些老字號，還有一批類似東方廣場、華僑大廈、首都劇場、王府井書店、王府井大飯店等眾多新建的高樓大廈。
(待續(xù))
(注:所有北京之行的參考資料、引用等均在最后章節(jié)中體現(xiàn))
