《憶麥收》之四
——壓場、翻場和起場
文/張榮新
吃過午飯還不到一點鐘，這個時候的太陽最火辣，父親便戴上草帽，光著膀子，肩上搭一條濕毛巾，下身穿著個大褲衩子，把石磙骨碌到相應的位置，套上頭牯，把籠砕給它帶上，捂眼也蒙上，再把韁（gang）繩接長兩三米，便開始了壓麥場這道工序。
烈日下，父親左手牽著韁繩，右手拿著鞭子，單調的重復著那牲口也能聽得懂的術語：“嘚嘚、依依、喔喔”，不知畫了多少個交叉圓，總算把一天井的麥子全部碾壓過來了。父親把頭牯栓到盈門墻后邊的那棵榆樹上，解開夾板子，讓它也喘口氣?；氐轿堇?，母親把早已沏好的茶端了過來，兩杯茶后，父親顧不得歇著，就開始翻場去了。
翻麥場是有講究的，這點父親是比較在行的。直到初中畢業(yè)后，聽大人們講起，翻場要做到：一慢、二抖、三豎起。我和母親都不會翻場，這個講究活自然就落在了父親的肩上。只見他手拿三股木杈緊貼著地面，慢慢的插到碾壓過的麥子底部，然后用力挑起來趕緊抖摟幾下，目的是讓麥粒子從麥秸中分離出來。隨后，把木杈柄一轉，原先上面一層被碾壓過脫掉粒的麥秸就扣在了底下，而原有底層的碾壓不著的麥頭子就半直立的戳在上面了。內行人都知道，麥場翻完后不是平平坦坦的，而是波浪起伏的樣子，都支著括，透著氣，便于陽光盡快的曬透。整天井的麥場，父親用了近一個小時的時間才翻完，汗水順著前胸和后背不停的往下流，把下半身的大褲衩子都濕透了多半截。這中間，母親換洗了幾次毛巾，都起效甚微。
接下來是曬麥場的時候了。這段時間父親可以歇歇了，喝了幾杯茶后，他便歪?（kuai）到炕上瞇瞪過去了?？粗簧掀v不堪的父親，一種對他那堅韌不拔性格的敬仰之情，在我少小的心里油然而生！
實際上，父親并沒有睡實著。大約四五十分鐘后他走到院里，抓了抓麥頭子，感覺可以了，就又套上頭牯，開始了第二次碾壓。一個小時后，父親用木杈挑起麥秸抖摟了幾下，看了看麥秸又看了看地上的麥粒子，就笑著喊我們：“該起場嘮！”
起場這個活，我和母親就能幫上忙了。用木杈挑起麥秸抖摟幾下后，就堆放到場院的周邊，半小時的光景就把場起完了。父親又拿起九齒木耬筢，挨排的把麥場再耬一遍，目的是看看滿場的麥粒子里還有沒有漏下的長麥子什么的。然后，又拿起大掃帚把麥場輕輕的漫一遍，這樣的結果是能把漂浮在上面的麥莛子和麥魚子都漫出來，母親隨即用簸箕搓起來放到北墻根下攤開曬上。接下來，我和母親把麥粒子用自制的木推板堆積成堆，父親把麥粒子裝到前后有圍圈的拉車子上，這起場的工作算是結束了。
至于壓二場麥就簡單多了。父親站在天井中央，吆喝著頭牯又轉了無數次同心圓后，抓起麥秸看了看，上面已經沒有麥粒了，就開始起場了。二場是碾壓不出多少麥粒子來的，也許是個不可或缺的步驟，也許是免免心病而已。然后，父親把壓好的麥秸一杈一杈的挑到胡同里自家房山根處，樣樣方方的垛起來，以作牲口飼料或者泥房之需了。
（未完待續(xù)）
