尋訪桑家堯最后的燒陶藝人
文/張念理
偶然得到消息，新安街道桑家堯村曾經(jīng)是安丘陶器的重要生產(chǎn)基地，為探究陶器在桑家堯的生產(chǎn)流程和流傳歷史， 六月十日，作者和畫家李剛冒雨前往該村，尋訪桑家堯村最后燒制陶器的手藝人。 進(jìn)村經(jīng)多方打聽，我們首先見到了第一位燒陶藝人，超市老板的父親郭恩興。超市老板又聯(lián)系了該村支部書記于文化，于書記帶我們見到了他的父親，74歲的于杰遠(yuǎn)老人，他是燒陶行家，也是制陶燒窯的活教材。上世紀(jì)七八十年代曾經(jīng)到遼寧撫順，傳授燒陶技藝。桑家堯燒陶工藝已經(jīng)引起了安丘及省城有關(guān)專家的注目。七月三日，作者與畫家李剛，山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院陶瓷專家趙輝教授，再次前往桑家堯村，來到于杰遠(yuǎn)住處，深度問詢、探究桑家堯紅陶的制作、燒制過程和流傳歷史，經(jīng)過兩次實(shí)地深入探尋了解，對桑家堯紅陶的流傳歷史和生產(chǎn)流程有了基本的通曉和領(lǐng)悟。
桑家堯村位于安丘城區(qū)北十公里處,新安路東側(cè)，是安丘紅陶器具的集中生產(chǎn)地, 桑家堯村歷史悠久,據(jù)記載桑家堯明朝中期桑姓居民由壽光移居于此立村，以燒窯為業(yè)，名為桑家窯，后演變?yōu)樯＜覉?，現(xiàn)有人口1300多人。歷史上村里大多數(shù)人都是靠燒窯制陶為生，因?yàn)橛幸徽字铺諢G技術(shù)，上世紀(jì)六七十年代，有很多人到了東北的遼寧和吉林等地，幫當(dāng)?shù)厣a(chǎn)隊(duì)搞副業(yè)，增加經(jīng)濟(jì)來源，東北那地方原料充足，有一部分人八九十年代已經(jīng)返回故里桑家堯生活，還有近200人定居在東北，散居遼寧、吉林各地 。
于杰遠(yuǎn)是一九七四年去遼寧撫順的的，去時(shí)26歲， 他們是四人在一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，八八年回桑家堯，在東北生活多年，三個(gè)孩子都是在遼寧撫順出生的，兒子已經(jīng)是桑家堯村的支部書記了，還是一口東北口音。
安丘制陶業(yè)歷史悠久，安丘西南老峒峪是大汶口文化和龍山文化遺址，曾出土過白陶制器皿,形態(tài)精美,壁厚均勻,燒制技術(shù)已相當(dāng)成熟。桑家堯到底是桑姓居民從壽光帶來燒陶工藝，還是移居桑家堯后從安丘其他地方學(xué)習(xí)來的燒陶技術(shù)，具體是什么時(shí)間開始燒制陶器，沒有人能說的上來。但桑家堯附近有燒制砂陶的沙土原料是毋寧質(zhì)疑的。
桑家堯東北,有一片天然良土,土層較淺，含有少量沙粒,板結(jié)堅(jiān)硬,遇水粘稠。據(jù)于明遠(yuǎn)說，村東北那條寬二十余米、長五百米的大溝,就是村民長期挖土燒陶形成的，現(xiàn)在燒陶用的原料砂土已存量不多。
土陶就是用含沙量含鐵量比較多的陶泥燒制的陶器。桑家堯燒制的陶器要比普通土陶更先進(jìn)一步，應(yīng)該屬于紅陶一類，紅陶原料中有細(xì)沙顆粒,硬度較高,敲擊略帶金屬敲打的聲音，基本不吸水。粗陶的材料為陶土，質(zhì)地松脆有微孔，因而吸水性較強(qiáng)。紅陶是介于陶和瓷之間的一種燒制器具，比粗陶細(xì)，又不如瓷器細(xì)密，強(qiáng)度大，表面比粗陶光滑平整，含有小顆粒狀，表現(xiàn)出一種砂質(zhì)效果。
制作工藝首先選擇原料和加工。選擇含鐵量高、粘性適度、可塑性強(qiáng)的粘土，原料配制以后，須進(jìn)行粉碎，以減少其中的顆粒度，使坯泥細(xì)膩。坯體的成型主要有手制法和輪制法兩種，手制陶器最常見的是泥條盤筑法。先將泥坯搓捏成泥條，由底部螺旋向上盤繞，直至口沿，用手和木拍里外抹平，便制成了各種器型。小型陶器則可用手直接捏塑而成（如蒜臼子、箸籠子）往往采用局部模制的方法。輪制法是將泥料放在快速轉(zhuǎn)動(dòng)的陶車上，兩手隨著輪盤的轉(zhuǎn)動(dòng)，塑拉出器形。再經(jīng)打磨修飾，便成為待燒的坯體，坯體要放在專門晾曬陶具的棚子里，通風(fēng)，不能日光下暴曬，以免干的的太急裂紋，晾干后，才能入窯焙燒。
入窯焙燒是制陶器的關(guān)鍵工序，桑家堯于杰遠(yuǎn)燒窯的溫度一般達(dá)到900～1000℃。一般的粗陶燒制溫度最高達(dá)到700度，于杰遠(yuǎn)保留下來的陶窯，是很典型的一個(gè)小型窯，由火口、火膛、火道、窯室和窯篦組成。窯室呈圓形，用當(dāng)?shù)厥鍓境?，有四五平方米，高度大約三米左右，上口逐步縮小，最頂部留一個(gè)直徑約四十公分的出口，底有上有鐵制窯篦，窯篦上扣著放置晾的陶具，大的放在最低部，以此類推頂部是小的陶具，由火膛由篦子進(jìn)入的火焰，經(jīng)火道和火孔到達(dá)窯室。窯室在火膛之上，火膛是長方形坑，有多股垂直的火道通向窯室。晾曬干的陶具裝滿窯，就開始點(diǎn)火燒陶，于杰遠(yuǎn)一般是燒五十小時(shí)左右，兩天稍多的時(shí)間，別人一般是燒七十小時(shí)，看來燒窯的火候掌握，也是一門學(xué)問，有一定的技術(shù)含量。
燒制好的紅陶產(chǎn)品具有較好的透氣性，保溫性能良好，能保持食物的原汁原味。腌制咸菜、栽花、盛水等都很好，特別適合泡茶飲用。
幾百年來,安丘及周邊百姓所用的陶甕、陶罐、陶盆、陶花盆等砂陶用具,均出自桑家堯，或者鄰近幾個(gè)村莊。桑家堯村就是靠著這門祖?zhèn)鞯臒帐炙?，世世代代以此為生，樂于此道，生生不息，并惠及周邊幾百個(gè)村莊。
桑家堯村歷史悠久，民風(fēng)淳樸，紅瓦磚房錯(cuò)落有致，有幾處古老的石板房摻雜在村子里，綠樹繁多，茂密成蔭，村子中央一棵年代久遠(yuǎn)，飽經(jīng)風(fēng)霜，幾經(jīng)磨難的古槐樹，盡管樹干已經(jīng)傾斜，并且成為空心，但仍然枝繁葉茂，仿佛訴說著桑家堯的蹉跎歲月，歷史變遷，幾百年來，毅然用蒼老的身軀護(hù)佑著桑家堯的人們。
隨著社會(huì)的進(jìn)步，科技的發(fā)展，人們生活習(xí)慣的改變，鋁、塑料、不銹鋼等經(jīng)濟(jì)實(shí)用器具大量應(yīng)用于生活中， 一堂爐火燃盡了歲月滄桑，陶制器具也走到了生命的盡頭，2013年以后，再也沒有制陶燒窯的人了。桑家堯燒陶的手藝，是幾百年來，勞動(dòng)人民在長期的生活和生產(chǎn)中總結(jié)探索出來的一整套手工制作技術(shù)，希望能引起省市有關(guān)部門和有識之士的足夠重視，讓桑家堯傳統(tǒng)制陶手藝能夠傳承下去，莫在歷史的長河中慢慢消失。 也祝愿桑家堯傳統(tǒng)制陶工藝經(jīng)過歷歲月的洗禮，仍然像這棵老槐樹一樣，枝繁葉茂，生生不息，護(hù)佑著桑家堯以及周圍的人們!
【作者簡介】張念理，山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，濰坊市酒文化研究會(huì)酒器收藏協(xié)會(huì)會(huì)員，安丘分會(huì)副會(huì)長，《齊魯新文學(xué)》副主編，《都市頭條》編輯。曾在《中國作家網(wǎng)》《齊魯晚報(bào)》《作家》《齊魯新文學(xué)》《河州文苑》《渠風(fēng)》《今日頭條》《都市頭條》等報(bào)刊網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)表《輝渠尋夢》《蘭阿，狼窩？》《龍?jiān)撇荷侠婊ㄏ恪贰惰仙轿虻馈贰缎蛄魉思摇贰蹲哌M(jìn)莫言舊居》《德里留芳》《峽山湖，我夢中的桃花源》《桑家堯藝人》《褚時(shí)健的墓志銘》等近百篇散文隨筆。
