炸醬面
文/弘華
喜歡吃面條，但我最喜歡炸醬面~
我家鄉(xiāng)的味道、肥肥的肉丁兒、濃濃的黃醬、再配上綠綠的蔥花兒、最后加上兩瓣大蒜、熱氣騰騰的鍋挑兒不過水……
如果您喜歡可以加上心里美蘿卜絲、黃瓜絲或者再可以放些豆芽菜什么的……
然后攪拌均勻，那味道，簡直了、就是多少天了、就等著這一口了~
我真的挺餓了，但是心里就是被那碗炸醬面勾引著饞蟲，不想吃其他食物！
那面，那湯，那調(diào)味料，那面板兒都讓我那么回味~
記得小的時(shí)候我們和姥姥一起住，姥姥的味道就是家的味道，記憶中姥姥做的飯都很香，在我心里留存至今……
蒸窩窩頭，熬白菜那是姥姥做的精品，我們吃起來有滋有味，時(shí)至現(xiàn)在我按照姥姥當(dāng)年的做法，都有一種穿越的感覺呢！
貼餅子熬小魚，還有菜窩窩頭，菜團(tuán)子，吃的粗糧時(shí)間久了姥姥會(huì)給我們改善伙食，那就是炸醬面，可那會(huì)兒白面終歸少的可憐啊，聰明睿智的姥姥就搭配棒子面和白面一起做面條給我們吃，這就叫做兩樣面，也叫二面條啊……
姥姥做的炸醬堪稱一絕，兩毛錢的肥瘦肉加上黃醬，下鍋時(shí)的那一聲刺啦的聲響，那竄滿全屋子的香味，讓街坊鄰居都大聲稱贊~
炸好醬，那鍋可不能刷，要掰塊窩窩頭把醬鍋抹一抹，因?yàn)檎媸窍惆。岵坏美速M(fèi)那一丁點(diǎn)的美味……
時(shí)光流轉(zhuǎn)，歲月更迭，我們已經(jīng)不再像以前那樣需要到了什么時(shí)候才能吃什么，我們隨時(shí)隨地都可以享用各種美味，但卻失去了那種可回味的感覺，只有記憶中的那碗姥姥做的炸醬面，那老北京的味道，您可以說是小時(shí)候的味道，但我想那可能是咱們靈魂深處的味道吧……
弘華隨筆2022/11/19
