2022年12月2日晚，由酒業(yè)公益組織酉賢會創(chuàng)始人、黃河文明與酒文化淵源探索發(fā)起人、酒業(yè)觀察家吳勇發(fā)起并主持的以“酉賢塾：未來區(qū)域酒類連鎖變革和發(fā)展探索”為主題的直播連線活動圓滿舉行。此活動是酉賢塾發(fā)起的探索中國酒業(yè)未來發(fā)展之路的系列活動的第二十場，此直播活動因內(nèi)容獨到、模式新穎和大咖云集等，得到了酒業(yè)同仁的熱捧。酩萃名酒行創(chuàng)始人、總經(jīng)理蘆湘，平頂山市萬福源酒水連鎖總經(jīng)理朱冰雪，洛陽酒樂go創(chuàng)始人、總經(jīng)理周毅一同就區(qū)域酒類連鎖的發(fā)展方向展開分享，共話酒類連鎖變革新生態(tài)。
酩萃名酒行是由酩萃實業(yè)（河南）有限公司獨立運營的酒類新零售業(yè)態(tài)項目。主要以整合行業(yè)名酒資源，為終端零售商提供包括定制商品的供應(yīng)、連鎖運營營銷體系搭建、新零售技術(shù)賦能等服務(wù)。其經(jīng)營宗旨為：創(chuàng)新服務(wù)、資源共享的開放式中高端精品酒水連鎖運營模式。致力于打造中國名優(yōu)精品酒水連鎖銷售品牌，為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和專屬定制化服務(wù)。
平頂山萬福源酒水連鎖成立于1992年，旗下有萬福源酒水、酒約購、嗨果、茶樓、西餐廳、教育等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。其中，萬福源酒水下設(shè)數(shù)十家連鎖店、網(wǎng)點，是平頂山酒水行業(yè)規(guī)模最大、發(fā)展最久的行業(yè)連鎖品牌。平頂山萬福源酒水本著“以民為主，讓利消費者”的經(jīng)營模式。運用集中采配銷的優(yōu)勢，降低采購成本，嚴控產(chǎn)品渠道，為廣大消費者提供放心酒水。
洛陽酒樂購是一家以“酒樂go”為窗口的連鎖體驗門店，產(chǎn)品覆蓋高中低檔白酒、紅酒、啤酒、洋酒以及飲料類等多個品相酒水，現(xiàn)已有三十四家店面，覆蓋洛陽及其周邊縣區(qū)。公司定位：潮生活，美體驗。致力于為消費者提供”個性化、時尚化、快捷化”服務(wù)，深受年輕消費群體的喜愛。
活動伊始，吳勇首先介紹了酉賢塾公益項目的具體情況，此前酉賢頌——黃河文明與酒文化淵源探索，已上升為“水與酒”的文化探索項目，并成功舉辦三十多場；酉賢觀滄?！茦I(yè)游學+座談峰會+研討+私董會+高端圈層的新物種，已成功舉辦數(shù)十場。酉賢塾立足酒業(yè)，輻射各產(chǎn)業(yè)。傳遞“行之力則知愈進,知之深則行愈達”的古訓，助力在路上的創(chuàng)業(yè)者們行穩(wěn)致遠。
蘆湘首先發(fā)表了自己對未來酒類連鎖發(fā)展趨勢的幾點洞察，一是，連鎖規(guī)模和專業(yè)化程度的變化，未來流通行業(yè)的連鎖化率會逐步提升，類似于酒館、原酒連鎖、老酒館等連鎖店專業(yè)領(lǐng)域的垂直細分程度也會進一步加深；二是，投資的主體變化，酒廠為代表的產(chǎn)業(yè)資本、區(qū)域酒類大商、電商平臺、家電快消品牌等資本的加入會越來越多；三是，線上線下的融合會更加緊密，數(shù)據(jù)化的應(yīng)用會更加普及；四是，制度機制的升級創(chuàng)新越來越重要，制度機制的升級創(chuàng)新越來越重要，連鎖企業(yè)要與合作伙伴結(jié)成利益共同體、命運共同體，增強黏性；五是，提升產(chǎn)品競爭力，通過打造生態(tài)供應(yīng)鏈和定制性業(yè)務(wù)不斷拓寬品類，做深品種。最后，蘆湘用“熬、學、合、創(chuàng)”四個字，形象概括了當前酒類連鎖企業(yè)面對行業(yè)變革應(yīng)具備的幾點“修為”，即“熬”過困難期，“學”在變動期，以開放的心態(tài)尋合作，以創(chuàng)新的形式尋發(fā)展。
隨后，深耕區(qū)域酒類連鎖二十余年的朱冰雪講道，時代在變，行業(yè)在變，消費需求在改變，酒業(yè)連鎖企業(yè)的變革勢在必行，并以實際經(jīng)驗分享了自己對區(qū)域酒類連鎖未來發(fā)展的三點看法：一、注重建立品牌影響力，最大化發(fā)揮連鎖企業(yè)的優(yōu)勢，提升酒類連鎖企業(yè)在區(qū)域內(nèi)的品牌影響力；二、改變經(jīng)營觀念，確立以客戶為中心經(jīng)營模式，要在先滿足客戶需求的基礎(chǔ)上，再考慮企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需要；三、先謀一域，再謀全局，在當前發(fā)展變革中不應(yīng)尋求一時的“突變”，而要因需、因勢而變，根據(jù)企業(yè)自身基因，制定發(fā)展策略，避免部分酒類連鎖店因為快速擴張，出現(xiàn)“連而不鎖”的情況。
在聽取了蘆湘和朱冰雪的分享后，周毅就面臨變革時期的區(qū)域酒類連鎖企業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)表了自己的見解。周總針對“合作關(guān)系上的創(chuàng)新”“門店運營合作形式上的創(chuàng)新”“商業(yè)模式的創(chuàng)新”等三方面進行了具體闡述。她表示，當前白酒銷售面臨著客情年輕化下沉的趨勢，企業(yè)要及時了解年輕消費群體的需求點，以產(chǎn)品和客群需求為創(chuàng)新切入點，通過在消費場景、服務(wù)模式、消費偏好、產(chǎn)品展示方式等方面進行創(chuàng)新，打造年輕消費者喜愛的場景體驗，以此來擴大消費受眾，實現(xiàn)企業(yè)的長期發(fā)展。
在最后的提問環(huán)節(jié)，觀看直播的酒業(yè)伙伴們在線向三位嘉賓提出與酒業(yè)連鎖運營相關(guān)的疑惑，三位嘉賓分別給予了回答，并針對部分問題給予建設(shè)性意見。
吳勇在為活動作總結(jié)發(fā)言時，向三位嘉賓毫無保留的“實戰(zhàn)經(jīng)驗”分享表示感謝，表達了希望在線下再次面對面交流探討的愿望，并期待更多酒業(yè)同仁做客酉賢，一同關(guān)注區(qū)域酒類連鎖及酒行業(yè)的未來變革與發(fā)展，共話未來，共謀發(fā)展。
（直播詳細內(nèi)容，請登錄“勇哥煮酒”視頻號，在“直播回放”欄目中瀏覽。）
