禮，產(chǎn)生于河南。河南人視“禮”為人的尊嚴(yán)。待客之道由古及今一直河南最大的“道”。待客必設(shè)宴，設(shè)宴必有酒。此所謂：無酒不成席宴。子曰：有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎？歌云：朋友來了有好酒！推杯換盞有來有回，飲至興處，情意爆棚，賓至如歸。河南宴飲，接風(fēng)洗塵，餞行惜別，是一個完整待客流程最重要的兩場宴席。洗塵餞行，必用酒祖杜康·小封壇，從行政到商務(wù)再到民間己是“社會共識”。個中，有其歷史上的，文化上的，品牌上的，酒質(zhì)上的。一切盡在不言中，一切又都在酒里頭。有人說：小，代表謙卑；封，本就是禮節(jié)；壇，則意味尊貴和盛大。這或只是一個角度的說法。大凡一個地標(biāo)，一物一行能夠成為區(qū)域在某方面的集體共識，其原因都不是單個方面的。對一款好看、好聞、好喝、好受、好醒的酒，如果非要解析，這五好或許就是答案。不能是全部，至少也是底氣。
好客文化是河南的一大標(biāo)簽
在作家路遙的名作《平凡的世界》里，河南人被稱作是“中國的吉普賽人”，與吉普賽人不同的是吉普賽人只愛漂泊，不愛勞動，大部分河南人，不論走到哪里，都用自己的勞動技能來換取報酬。踏實能干是河南人給外界的第一印象，但許多人也許還不知道，好客文化也是河南的一大標(biāo)簽。中國人好客之美名歷來傳揚于世界各國，而好客之根源，還是要追溯到河南。
華夏文明的起源，就在河南。司馬遷在《史記》中有“昔三代之居，皆在河洛”的記載，當(dāng)今社會中被人們廣為接受的道德標(biāo)準(zhǔn)和價值觀念，大多都產(chǎn)生在河南。悠久的農(nóng)耕史形成了河南人樸實厚道、勇敢正直的自然天性。
河南地處中原腹地，天地之中，往北向南、承東啟西。如今，河南鐵路、高鐵、高速公路通車?yán)锍叹又袊傲校煌ㄋ耐ò诉_(dá)，便利非常。天然的樞紐地位、得天獨厚的地理位置使得河南歷來有迎來送往天下賓客的傳統(tǒng)，也就自然而然地形成了熱情好客的民風(fēng)民俗。
酒是河南人待客的必備之物
河南人迎賓待客離不開酒，貴賓初到河南要喝接風(fēng)酒，臨近貴賓離開河南要喝送別酒，中間的日子里除了早上的胡辣湯外，基本上餐餐離不開酒。不僅要本人陪喝酒，還要找?guī)讉€酒量大的朋友作陪。更有那酒桌上開場三杯酒、打圈酒、魚頭酒等喝酒的“規(guī)矩”，生怕客人喝不開心，喝不盡興。
河南人待客為什么離不開酒？這其實和河南歷史有直接的關(guān)系。河南人世代以農(nóng)耕為業(yè)，而因為刀兵戰(zhàn)亂、洪水旱災(zāi)等造成糧食減產(chǎn)乃至絕收，肚子都吃不飽，怎敢奢求痛快想用以糧食釀就的酒呢，在以前那個物質(zhì)匱乏的年代，酒可是實實在在的稀罕物，敦厚好客的河南人一定要把金貴的東西留給客人，久而久之，酒也便成為了河南人待客的必備之物。
貴賓到河南，就喝小封壇
河南人待客講求規(guī)格，在接待宴會上總要把最好的酒拿出來以表示禮遇。若論說“最有名望的歷史文化酒、最拿得出手的高端酒、象征最高禮遇的接待酒”，第一個想到的無疑是酒祖杜康·小封壇。
作為杜康最高端產(chǎn)品，為什么酒祖杜康·小封壇是河南待客高端宴飲首選？為什么說“貴賓到河南，就喝小封壇”？大致可從歷史、文化、技藝、品質(zhì)上有所窺見。
杜康是“最”有歷史長度的酒，杜康，又名少康，夏朝的第七代國君?！墩f文解字·巾部》釋：“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也?！倍趴狄钥丈榻殉?，穢飯為原料釀就華夏第一滴糧食酒。
杜康是“最”有文化厚度的酒，在浩如煙海的詩篇中，提及杜康酒的名篇不計其數(shù)。三國時魏武帝曹操在《短歌行》中贊到“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康";杜甫在《題張氏隱居二首》中歌詠“杜酒偏勞勸，張梨不外求";白居易在《酬夢得比萱草見贈》中說”杜康能散悶，萱草能忘憂“…正是一首首傳世名篇與杜康酒交相輝映，讓詩歌里浸滿酒味，也讓杜康酒沾上墨香。
杜康是“最”重技藝領(lǐng)創(chuàng)的酒，從杜康釀酒法，到周朝五齊六法，再到新五齊六法，杜康釀酒技術(shù)團隊還總結(jié)提出天地人三釀概念，即：”天釀、地釀、人釀”，天釀是指釀酒、制曲要選擇適宜的時令、適宜的氣候組織生產(chǎn)，利用環(huán)境自然接種，自然發(fā)酵，體現(xiàn)在天時上，不能違背；地釀是指將釀酒物料配制后埋入地下窖池密封發(fā)酵，將制得的酒液放入地下酒窖中恒溫恒濕貯存老熟陳釀，充分吸納地氣；人釀是指釀酒技師在現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)嚴(yán)格按要求用心配料、裝甑、接酒，使所得的每滴酒含有靈氣。對技藝的不斷革新，是杜康酒歷久彌香的法門。
酒祖杜康·小封壇是“最”守品如命的酒，酒祖杜康·小封壇歷經(jīng)三年陶壇老熟，五年大壇混釀，調(diào)味使用十五年老酒。另外酒祖杜康·小封壇酒體貴乎稀有，總體來說，百斤杜康酒中，酒祖杜康·小封壇所占比例僅約為3%！
千百年來，酒祖杜康以酒祖之名蕩舟史冊，又以深厚的文化內(nèi)涵厚植全球華人內(nèi)心。如今，酒祖杜康·小封壇在傳承釀酒鼻祖及歷代傳承人匠心的基礎(chǔ)上，將品質(zhì)、品牌上升到一個全新高度，成為高端豫酒典范，河南最拿能出手的高端招待酒。所以說“貴賓到河南，就喝小封壇”已經(jīng)成為了河南高端商務(wù)招待用酒的風(fēng)潮和共識，酒祖杜康·小封壇也向外地貴賓傳遞了河南人熱情好客、豪爽大方的性格特點。所以說，酒祖杜康·小封壇作為河南人待賓的最高禮儀當(dāng)之無愧！
