作者：丁會(huì)仁
去年，在農(nóng)民市場(chǎng)買(mǎi)了些蘿卜種子。然后就隨便撒在后院的草地上，沒(méi)有想到冬天來(lái)了，蘿卜菜長(zhǎng)岀來(lái)了，而且長(zhǎng)勢(shì)喜人。我隨意摘了一些葉子，葉子有點(diǎn)刺手，我用嫩蘿卜菜的葉子加上一把白米，熬成了一碗青菜白米粥。
米是晚稻米，水是清澈水，白米和水相互擁抱，相互融合，相互依存，互相成就。一顆顆晶瑩剔透的米粒在鍋里打轉(zhuǎn)翻動(dòng)，慢慢變得像花兒一樣綻放美麗的笑容，迎來(lái)著高溫下的翻騰。
大凡在農(nóng)村生活過(guò)的人都知道，很少見(jiàn)到有人喜歡吃蘿卜上的蘿卜菜，大多數(shù)人都是喜歡吃白蘿卜，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)菜葉的營(yíng)養(yǎng)。
我也很喜歡吃蘿卜上的青菜，特別是用青菜煮白米粥，有點(diǎn)點(diǎn)苦味，有點(diǎn)點(diǎn)清香，有點(diǎn)點(diǎn)別樣清新，仿佛是享受著人間最真的美味。
所謂粗茶淡飯，白粥養(yǎng)胃，一碗滾燙的白米粥，在百姓人家是那么的平常不過(guò)了。而在城市的某個(gè)角落里，喝上一碗白米粥，那成了某些人的奢侈品，因?yàn)槌鞘械娘埖瓴唤?jīng)常有粥。
俗話說(shuō)，蘿卜白菜各有所愛(ài)。小時(shí)候，特別喜歡吃青菜粥，到了北京以后，辦公室樓下就有一個(gè)“宏?duì)钤敝嗟?，粥店是喝粥的最好的地方，也是我最喜歡去的地方。
特別是在冬天，喝上一碗熱騰騰的白米粥，再加上一些下粥小菜，例如榨菜、拍黃瓜，那吃得叫人無(wú)不痛快淋漓，無(wú)人讓人幸福滿滿，吃飽喝足滿意盡是粥的清香。
白米粥如果加上別的原料，如加上青菜就是青菜白粥，如加上八寶就變成八寶粥了。白粥需要“熬”的，熬粥要有耐心，是需要花時(shí)間和功夫的。
小時(shí)候，早上總是一碗清粥幾個(gè)小菜，吃飽喝足后再去上學(xué)。工作之后，特別饞上那一口米粥，只是不再是小時(shí)候的味道。
農(nóng)村里的粥與城市里的粥是不一樣的味道，農(nóng)村的白米粥因?yàn)槭谴箦佒?，柴火飯。我們老家的早米煮粥不好吃，中間有條梗，晚稻米煮的粥好吃，所以冬天的粥比夏天的粥好吃。
一直以來(lái)，吃過(guò)最美味的主食，就是粥了。
有人說(shuō)，最好的粥是白米粥，因?yàn)樵墩冢字嗖辉偈敲缀退?，而是一種升華，是米的最高境界。見(jiàn)水不見(jiàn)米，不是粥，見(jiàn)米不見(jiàn)水，也不是粥，只有非米非水，才是粥也。
粥，是水與米的高溫融合再生，是水與火的親密如一。
我極喜歡粥，我最憶故鄉(xiāng)的白米粥。
故鄉(xiāng)漸漸遠(yuǎn)了，唯有胃還留給了故鄉(xiāng)。
冬天的故鄉(xiāng)，父親早早的起床，把水缸的水挑滿，母親用井水淘米，把淘米水洗凈米的淀粉，然后用土灶和大鍋開(kāi)始煮飯。
故鄉(xiāng)的米飯是早上淘起來(lái)的半熟的米，在中午的時(shí)候蒸熟的飯。故鄉(xiāng)的早餐是留在鍋里剩下的米熬成的白米粥。
一把把柴放進(jìn)了土灶，灶膛里燃燒著火焰，煙囪里冒出了炊煙，煙火氣十足的鄉(xiāng)村開(kāi)始了新的一天。
母親的粥總是恰到好處，柴火灶熬出來(lái)的白粥，讓粥煮得不稠又不稀。整個(gè)屋子充滿了繚繞的粥香，還有甜甜的誘惑，那種誘惑勾起了人們快快起床。
把粥舀到碗里，就熱喝進(jìn)肚子，綿密濃稠、清香撲鼻。喝上一碗熱騰騰的白米粥，是那么的簡(jiǎn)單，又是那么的幸福。原來(lái)，幸福就是一碗白粥的味道。
遠(yuǎn)離了故鄉(xiāng)，吃不上一碗家鄉(xiāng)的粥，只好自己動(dòng)手，豐衣足食了。
唯白粥百吃不厭。也罷，罷了。
白粥于我而言，那不只是味蕾的綻放，身心的愉悅，更是生活的健康，人生的清淡，未來(lái)的期待，美好的向往……
我用一小把蘿卜葉青菜，手捧一把白花花的稻香米，就些許愜意的慢時(shí)光，慢慢的把米和水熬制成了一碗青菜白粥。
最憶那故鄉(xiāng)的白米粥，一粥一故鄉(xiāng)，人生五味雜陳，清濁浮世間，美味香甜全，只將食粥當(dāng)幸?！?/p>
