豐盛的年夜飯
今年的年夜飯，是全家人（除兩位小朋友外）共同動手操作的，這頓年夜飯很豐盛，不亞于往年在大酒店里的訂餐。
我們家的年夜飯，往年幾次在外面酒店里訂餐。今年由于疫情，在酒店里吃飯，總感覺不太安全，加上以前在酒店訂的飯菜常是涼冰的，不熱乎，吃下去，有冷冰冰的感覺，也好像沒有過年的氣氛，不熱鬧。所以，我建議今年不要去外面訂餐了，還是在家里做飯菜比較好，想吃啥，愛吃啥，就做可口的飯菜，這樣才有年的味道。
因我們常住女兒家，所以，今年我們?nèi)匀皇窃谂畠杭依镞^年。
除夕早晨，我和老伴與孫女起來得早一點，我們就先忙活起來。主要是我想教孫女做一道菜：雞蛋餃子的制作方法。
先讓老伴剁肉餡，孫女打雞蛋，我切蔥姜蒜苗，制作調(diào)味料。待肉餡剁好后，我調(diào)制好蛋餃的餡。之后，我與孫女分別在一個灶頭上用鍋做雞蛋餃子了。我教她先舀一大勺子打好的蛋汁放入鍋中，做成蛋餃皮，然后放入肉餡，再把蛋皮翻起半邊，蓋在另外半邊上面，再輕壓一下，一個蛋餃便做好了。
大學(xué)馬上要畢業(yè)的孫女聰明手巧，一看便會，說：“奶奶，我知道怎么做了！”
由于幾人配合做這道菜食，很快就完成了一道美味的特色菜的制作。
這時候兒子來了，因為他三十早上，要給我家與自己的家里貼對聯(lián)，然后，又去炭市街排隊購買老孫家的臘牛肉。所以，午飯前趕到了。
午餐是孫女為我們做了她的拿手飯＿雜醬面。
午飯后，我們就準(zhǔn)備起年夜飯的飯菜制作來。
女兒制作了燒烤類美食，有烤雞翅、烤牛排、烤雞、烤骨肉相連、烤雞柳。她還制作了拿手的熗蓮菜，并蒸了美味佛跳墻。
女兒的熗蓮菜，是她去美國訪學(xué)時學(xué)會的一道菜。一次她與同時訪問學(xué)者的同事們，一塊去被訪問的學(xué)者教授的家做客。午飯是她與同事們，每人各自帶一樣做好的菜，其余的菜則由教授在自己的家里做，然后大家在一起聚餐。我女兒帶去的就是這個拿手的“熗蓮菜”。聚餐時她的這道菜很受大家歡迎，大家一會兒就光盤了。其他的雞、鴨、魚、蝦、肉類的菜，卻受到了冷落，都剩下了許多。大家都說熗蓮菜太好吃了，味道美，清脆爽口，如果還有，大家還想再多吃一點呢！
所以，我們家里的熗蓮菜都是女兒所做的。
女婿是南方人，喜歡吃魚蝦。他的魚蝦做得有特色。所以，年夜飯，他清蒸了鱸魚，紅燒了大蝦，爆炒了黃鱔魚，他的泥鰍魚也做得超好吃呢！
下來的菜就是我準(zhǔn)備了。除了蒸蛋餃，我要切牛肉、耳絲、香臘、臘肉、涼糕，再做紅燒排骨，清蒸臘豬排與買好的八寶飯、梅菜扣肉等熟食菜品。
購買的成品菜還有很多，由于擔(dān)心剩菜太多，所以，還有很多成品的熟食菜，都沒有拿來作為除夕年夜飯菜而上桌。
全家人動手，制作了滿滿一桌美味佳肴，共有16道菜，加上五糧液酒，感覺挺上檔次的！
自己制作的年夜飯，不比酒店里訂餐差，而且吃得熱乎、熱鬧，有在家團圓的感覺，我們倍感除夕年夜飯吃得溫馨、溫暖與親切，我們倍感家庭的親熱與幸福！
家庭是社會的縮影，家庭幸福和睦，體現(xiàn)的是囯家的繁榮富強，社會的國泰民安！
