臺州元宵節(jié)的人文密碼
林大岳
又是一年元夜時，有人沉醉“東風(fēng)夜放花千樹”的璀璨，有人期待“月上柳梢頭，人約黃昏后”的浪漫，還有人盡享“金吾不禁夜，玉漏莫相催”的狂歡……
作為中國人歷來重視的傳統(tǒng)佳節(jié)，元宵一直頗受國人熱捧，臺州人對元宵更是情有獨鐘，其節(jié)俗更是與眾不同、獨標一幟。
我們都知道臺州人的元宵自有一套古樸淳和的傳統(tǒng)，時間重在正月十四而不是十五，食俗是糟羹而不是湯圓，聚餐方式更注重鄰里分享而不僅僅是一小家的團圓，而且這些獨特性都有言之鑿鑿的歷史故事加持，展現(xiàn)了古樸的風(fēng)俗，被人津津樂道。
然而，卻很少有人深諳其中的文化奧妙。因此，我們有必要好好回望一下傳統(tǒng)，重溫先輩們“玩轉(zhuǎn)”元宵的初心，感受他們精心構(gòu)建的人文精神，體味厚植千年的文化底子。
正月十四夜吃的“羹”（有甜味和咸味）
一 悠遠的歷史印記
臺州元宵節(jié)俗的特殊性，著重體現(xiàn)在她保留了許多悠遠的歷史印記。
首先，在食俗的繼承上，正月十四夜吃的“羹”，是古籍上經(jīng)常出現(xiàn)的古老美食，充滿了悠遠的人文古韻。南朝《荊楚歲時記》曾記載，當時人們正月初七以七菜為羹，這應(yīng)該就是臺州羹的雛形，當別的地方已棄之如敝屣時，臺州卻長盛不衰，保留了中國悠久飲食文化的孑遺。甚至還留下一個小傳統(tǒng)，就是小孩子們要在正月十四晚上到七戶人家吃羹，這樣來年眼會越亮，人會越聰明?！捌邞簟迸c“七菜”之數(shù)，存在著某種對應(yīng)。
抗倭名將戚繼光像
其次，從“俗重十四”的由來上看，雖然眾說紛紜、莫衷一是，難下定論。但民間流行的傳說概括起來無非三大類：
一是抗倭說。這是最流行的說法，是為了紀念抗倭名將戚繼光在臺州取得的豐功偉績。但故事情節(jié)稍有不同，有的說是為了正月十五突襲倭寇而將元宵節(jié)提前一天過了，有的說是為了紀念在正月十四取得抗倭大捷，還有的說是戚家軍正月十四進駐臺州后見遭受倭患的百姓窮苦饑餓，于是以軍糧和羹慰問百姓，元宵節(jié)的時間和風(fēng)俗遂因此而改。而且還留下了正月十四“間間亮”的節(jié)俗，保存了軍民共同御倭的歷史記憶。
二是筑城說。這是史志里記載較多的，也符合中國元宵節(jié)在唐代開始由正月十五一日拓展到正月十四至正月十六三日的歷史背景，似乎更為可靠。相傳唐初名將尉遲恭（一說為刺史尉遲繚）奉命修筑臺州府城，正月十四開工時（一說是慶?？⒐r）天寒地凍，百姓為犒勞參與修城的軍民，各家拿了雜七雜八的蔬菜，有人出了個點子，將這些蔬菜雜燴成熱羹給士兵和工人吃，從而大大加快了筑城進度。后來，百姓為紀念此事，將元宵的時間和食俗都照此而改。
三是孝母說。這類傳說有多個版本，較為流行的說法是元末臺州人方國珍起義，割據(jù)臺州、溫州、慶元（今寧波）三路，因其母信佛，初一、十五戒葷，孝順的他便將元宵提前了一天，還把中秋節(jié)推遲了一天（臺州的中秋節(jié)在八月十六）。還有一說是明代臨海人秦鳴雷奪得狀元后，也因母親信佛而將節(jié)日時間改了。
這三大類故事的各種版本，事關(guān)臺州歷史上幾大重要的戰(zhàn)爭時期，強烈地表達了古代臺州人民對和平安寧生活的渴望。
如果再加細究，我們會發(fā)現(xiàn)，臺州獨特的元宵節(jié)起源說與中國元宵節(jié)的起源說一樣，帶有濃厚的儒、釋、道三教色彩。最早的傳說是在唐代，正是臺州道教最為發(fā)達的時期，所以故事主角是道教門神尉遲恭，而且還衍化出神鹿夢中幫忙解決筑城難題的橋段；宋代后，佛教興起，所以到元代出現(xiàn)了方國珍因其母敬佛而改期的佛教傳說；明代，臺州儒學(xué)達到鼎盛，故事主角也改為以儒學(xué)而在科舉中奪魁的狀元秦鳴雷和儒將戚繼光，而且出現(xiàn)了儒釋道合流的跡象。這個過程，留下了臺州和合文化發(fā)展的印跡，也反映了地域文化的小傳統(tǒng)與家國文化的大傳統(tǒng)相呼應(yīng)的特點。
府城夜景
二 古樸的民風(fēng)民俗
很多人都會奇怪，為什么在全國都是正月十五過元宵的情況下，臺州人還要“一意孤行”、甘當“另類”呢？
這恐怕先要從地理環(huán)境上說起。從臺州的地形上看，四周三山一海，相對封閉，而封閉之地風(fēng)俗往往會與眾不同，所以宋代永嘉學(xué)派代表人物陳耆卿在《嘉定赤城志》中用“廣谷大川異制，民生其間異俗”來印證臺州風(fēng)俗的獨特性。中國人文地理學(xué)鼻祖王士性也在《廣志繹》中稱：“浙中惟臺一郡連山，圍在海外，另一乾坤……舟楫不通，商賈不行，其地止農(nóng)與漁，眼不習(xí)上國之奢華，故其俗猶樸茂近古?！?/span>
再加上臺州的地貌特征是地少人多，氣候特征是四季分明，于是物產(chǎn)便呈現(xiàn)出量少類多的特征，故而臺州最流行的美食多以“大雜燴”為主流，如食餅筒、羹、嵌糕等。因此，元宵節(jié)吃以蔬菜為主的羹更契合臺州人的生活習(xí)慣。而且，還有很重要的一點，在古代生產(chǎn)相對落后的情況下，羹的食材不易受年饉影響，保證了食俗的普及和持續(xù)。
再往文化的縱深考量，我們會發(fā)現(xiàn)臺州人的智慧和情懷。羹看似簡陋，甚至有土得掉渣的名字——“糟羹”（天臺稱“糊辣沸”，舊屬臺州府的寧海稱“餾”、象山稱“糊?！保５梁喼写娲蟮?，這是古人深諳的，也是臺州人深信的辯證哲學(xué)。羹所用食材無定品、不定數(shù)，時令蔬菜、山珍海味皆可因地、因時、因人制宜，看似簡單隨意，去取由心，卻做到了諸物和融、諸味協(xié)美、美美與共，是最能體現(xiàn)與自然和諧共生的美食，也契合了中國文化“和羹之美，在于合異”之妙。
此外，羹實際上更體現(xiàn)了臺州百姓的樸茂近古、稟賦淳和之氣。因為在古代，湯圓其實是比較高貴的，羹就不同了，它是人人吃得起的平民美食，所以臺州人的元宵食俗更體現(xiàn)了大眾性、平民化，也消除了鄰里之間節(jié)日里因貧富差距而產(chǎn)生的尷尬，是一種十分有情懷的美食，因此廣受人們愛戴。
為了更好地普及“糟羹”，臺州百姓還編織了許多美好的故事，這些故事與中國的元宵節(jié)的三大源起（相傳是漢文帝為紀念平息“諸呂之亂”而設(shè)、漢武帝為祭祀道教太一神而定、漢明帝為弘揚佛法“燃燈供佛”而定）相比，明顯淡化了宗教色彩，而顯得意味深遠又溫暖人心。無論是尉遲恭筑城保民、方國珍割據(jù)安民，還是戚繼光驅(qū)倭衛(wèi)民，乃至高中狀元而讓臺州揚眉吐氣的秦鳴雷，都體現(xiàn)了淳樸臺州人民對英雄人物的崇拜和美好生活的向往。在臺州人眼里，元宵不只是家庭、個人求福祈愿的美好佳節(jié)，更是懷念英雄、感恩先輩、胸懷家國、崇尚親情的溫暖時刻，充滿了強烈的家國情懷、和合理想與人文氣息。
臺州老祖宗們構(gòu)造的節(jié)俗文化中，既有各美其美、美美與共的包容性，也有胸懷家國、協(xié)和萬方的教育性，還有與時俱進、承古開新的發(fā)展性，體現(xiàn)了先輩敦風(fēng)美俗的苦心孤詣。
三 美好的生活理想
臺州元宵既有值得今人玩味的歷史人文，也寄寓了美好的生活理想。
臺州元宵更強化人際的和諧。深通和合之道的臺州人將羹中的“和合”精神發(fā)揮到了極致，甚至將此作為社交潤滑劑，植入了增進鄰里和睦、促進社會和諧的精妙環(huán)節(jié)。
在節(jié)俗禮儀上，臺州的元宵“羹”可不一般，他不僅是寓意和和美美的“和合羹”，而且是妥妥的“社牛羹”。元宵佳節(jié)，一家人圍爐食羹，一番和樂，已經(jīng)足夠美妙。但這不是臺州人的終極理想，最美味的羹要以與左鄰右舍分享為榮，歡迎鄰里相互“蹭吃”，分享越多，好彩頭越足，以此實現(xiàn)睦鄰友好的社會融合及和諧之效。可見，和合羹的魅力在于超越自我，兼濟天下，其境界是簡單中見高妙，體現(xiàn)了臺州在晉代衣冠南渡、唐代安史之亂、宋室南渡歷史過程中，努力促進一個“移民城市”人口快速交融的文化自覺。
作為佛宗道源的圣地，臺州人更是崇和向善的，所以當?shù)仫L(fēng)俗約定，十四夜要是遇到上門乞討者，必須熱情地送上一碗羹。借此培養(yǎng)人們好善樂施的兼濟之心，為社會營造一種濃厚的和諧之氣。
在節(jié)俗的寄托上，元宵被賦予了更加美好的理想生活狀態(tài)。比如臨海、黃巖都有個規(guī)矩，正月十四夜吃咸羹，十五夜再吃甜羹，傳說寓意先苦后甜、苦盡甘來，在開年砥礪人們“面前再多艱險不退卻”，用心之良苦，令人折服；天臺糟羹中還會放些辣味，諧音“糊懶廢”，示意人們正月已經(jīng)過半，吃完羹后要去掉糊涂和懶惰，拒躺平，不佛系，振作精神，在新一年里勇于奮進。
元宵節(jié)還體現(xiàn)了臺州人對生活和美的寄托，這種文化在臺州的元宵花燈中體現(xiàn)最為充分。
臺州最有特色的花燈有兩種，經(jīng)典的是仙居的針刺無骨花燈，其燈無骨架，圖案由刀鑿針刺而成，體現(xiàn)了工匠們高超的技術(shù)，他們將此技藝“玩”成了“東海明珠”，成為具有代表性的國家“非遺”；最親民的是黃巖“橘燈”，由當?shù)靥禺a(chǎn)黃巖蜜橘的制作而成，厲害的能工巧匠還能利用空氣對流原理，巧用蠟燭的燃燒制作自動旋轉(zhuǎn)的“走馬燈”，燈上有各種精美圖案，千姿百態(tài)，竟顯百工競巧的工匠精神，體現(xiàn)了百姓對和美生活的向往。
英國人扶霞·鄧洛普的美食游記《魚翅與花椒》曾說：“中國老百姓的傳統(tǒng)飲食才能體現(xiàn)出中華美食的精髓，可以作為整個人類社會學(xué)習(xí)的范本，這是中國人代代相傳的生活方式?！?/span>
臺州的元宵節(jié)，就是這樣一種優(yōu)美的生活方式，她有滿滿的儀式感、濃濃的人情味、暖暖的煙火氣，是情義滿滿的教科書、溫情脈脈的播種機，她滋養(yǎng)了人們千百年，也應(yīng)該繼續(xù)被弘揚千百年。
