【國(guó)風(fēng)社日照分社機(jī)構(gòu)】

總顧問(wèn):國(guó)風(fēng)總社長(zhǎng)楊凡

顧    問(wèn):趙德發(fā)、辛崇發(fā)、王增華

社長(zhǎng)總編:丁連相（網(wǎng)網(wǎng)）

副社長(zhǎng):丁明輝、丁啟連

副主編:丁啟連、丁明輝、張明慷、田源

監(jiān)審制作:網(wǎng)網(wǎng)

花生月餅

五蓮縣行知實(shí)驗(yàn)小學(xué)　　崔靜茹

 “明月皎夜光,促織鳴東壁”。月圓中秋，要論中秋時(shí)節(jié)的美食，人們最熟悉的應(yīng)該是月餅。

但我是一個(gè)頂討厭月餅的人。瞧，那不甚精致的外表，油膩的氣味，好像都在昭示它并不是個(gè)適于消遣的美味。況且，多數(shù)的月餅為了層次更加豐富的酥皮，往往添加了大量的起酥油，多食對(duì)體重更是一個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。綜上，我對(duì)這種傳統(tǒng)美食好感頗差。

“海上生明月，天涯共此時(shí)”。今年臨近中秋，友人送了我一兜子月餅，說(shuō)自家包的，樣子雖是丑了些，味道卻好得很，叫我務(wù)必嘗試一下。推辭一番，也就收了下來(lái)，算是全了友人的情面。這自家包的月餅，形狀圓圓的，里里外外透著“樸實(shí)”二字。說(shuō)起來(lái)，月餅千種百樣，各具特色。因?yàn)樽鲈嘛灂r(shí)，根據(jù)各家模具不同會(huì)有不同的圖案。并且，有的人家講究精致，寸大的月餅上會(huì)綴了精致的花邊，刻著“花好月圓”的字樣，適宜配茶食用；有的人家講究實(shí)誠(chéng)，巴掌大的面劑子包了冒尖的餡料，使勁按在圓形的模具里，一磕脫模，一個(gè)月餅便做成了，吃一個(gè)管飽。現(xiàn)在市面上賣的月餅，不但顏色好看，而且口味多樣，晶瑩剔透的的冰皮包裹著淡紫、明黃的餡料，讓人一看就覺(jué)得食欲大動(dòng)。而花生月餅?zāi)?？表皮褐黃，內(nèi)餡普通，毫無(wú)特色。但這并沒(méi)有改變我對(duì)月餅的印象！

所以月餅送來(lái)了，我卻沒(méi)有動(dòng)它的念頭。小時(shí)鄰家阿姨學(xué)做糕點(diǎn)時(shí)的大量“實(shí)驗(yàn)品”幾乎都進(jìn)了我與阿姐的肚子，許是幼年的多食傷了胃口，以致長(zhǎng)大后對(duì)此類糕餅愛(ài)不起來(lái)。后來(lái)，節(jié)日期間，走親訪友多了，也就擱置下了。假期結(jié)束開始上班了，又是晚歸的一天，因錯(cuò)過(guò)了堂食，就想作罷不食晚餐了，就算減肥吧！奈何行走坐臥中都忽視不了腹內(nèi)一陣陣的饑餓，于是就開始翻找家中可以果腹之物。不經(jīng)意的一瞥，發(fā)現(xiàn)了被我擱置在碗柜中的月餅，權(quán)且充饑吧！

 “今夜月明人盡望，不知秋思落誰(shuí)家”。吃著這自做的月餅，不自覺(jué)的回想起小時(shí)候，每逢中秋，母親總會(huì)烙的月餅。那月餅總是挑個(gè)大飽滿的花生仁剝好炒熟，搓去影響口感的紅衣，用搟面杖壓的細(xì)碎，拌了白糖、撒上熟芝麻，吃上一口，又香又甜。我雖不喜月餅，但總喜歡在母親包月餅時(shí)拿調(diào)羹吃餡兒。一瓷碗的花生餡，往往在成為月餅之前就有小半進(jìn)了我的五臟廟。阿姐也很喜歡，所以每次母親拌花生餡總會(huì)多多的加量。隨著我和阿姐漸漸長(zhǎng)大成人，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)求學(xué)，慢慢組成了自己的家庭，母親也越發(fā)衰老，近些年已經(jīng)完全將這門手藝擱置了。究竟有多長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有吃過(guò)母親烙的月餅了，我竟已記不清了。思及此，我便又輕輕拿起一個(gè)月餅細(xì)細(xì)品嘗，花生香、白糖甜，用了上好的材料，但似乎總少了一絲家的味道，那是難忘的媽媽的味道。

“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”。如今我身在異鄉(xiāng)，縱有三五好友相伴，但中秋臨近，能與親人共享的，怕只有這樸實(shí)的花生月餅和天上的一輪圓月了。記憶中和阿姐搶吃的花生月餅，現(xiàn)在要到何處去尋呢？