預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，是鄉(xiāng)村振興、農(nóng)副產(chǎn)品走向市場(chǎng)的必然結(jié)果。作為新業(yè)態(tài)、新市場(chǎng)、新賽道的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和東南亞市場(chǎng)的食品領(lǐng)域中，具有舉足輕重的市場(chǎng)份額，也是市場(chǎng)雙循環(huán)的重要支撐。廣東、山東、四川等省，在2022年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、高要求的發(fā)展，作出了科學(xué)的布局和規(guī)劃，全面發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的資源整合，助推預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。
泉州食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)型，需要建立新市場(chǎng)、新業(yè)態(tài)、新賽道的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，積極創(chuàng)新預(yù)制菜食品市場(chǎng)的新型消費(fèi)導(dǎo)向。開(kāi)辟預(yù)制菜新市場(chǎng)就成為了消費(fèi)新賽道的重中之舉，茲就如何快速布局和規(guī)劃預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)、助力泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，進(jìn)行探索與研究。
一、建立健全泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的運(yùn)行機(jī)制和體制：
1.專(zhuān)業(yè)制定泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政府大政方針及政策。
2.建立科學(xué)的泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展運(yùn)行的政府領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制和體制。
3.有效制定泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融、財(cái)政及稅收等優(yōu)惠政策。
4.適時(shí)建立匹配性的泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的招商、企業(yè)用地等措施。
5.充分運(yùn)用泉州的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，搶先建立預(yù)制菜行業(yè)運(yùn)營(yíng)的領(lǐng)導(dǎo)高地。
二、建立健全泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和宏觀領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)制：
1.建立以市委政府分管專(zhuān)職領(lǐng)導(dǎo)為牽頭負(fù)責(zé)的專(zhuān)門(mén)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)班管理。
2.強(qiáng)化政府職能針對(duì)泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)和推動(dòng)實(shí)施。
3.加強(qiáng)市委政府對(duì)泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的宏觀調(diào)控和專(zhuān)業(yè)支持與扶持。
4.政府協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門(mén)全面服務(wù)泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的啟動(dòng)與發(fā)展。
三、明確泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位：
1.海峽西岸預(yù)制菜會(huì)展與貿(mào)易重要集散地。
2.東盟十國(guó)預(yù)制菜跨境貿(mào)易重要出口基地。
3.南中國(guó)預(yù)制菜新零售產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要基地。
4.預(yù)制菜國(guó)內(nèi)貿(mào)易供應(yīng)鏈集中采購(gòu)供應(yīng)選品基地。
四、明確泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略部署和發(fā)展目標(biāo)：
1、2023年（預(yù)制菜項(xiàng)目啟動(dòng)年）：全面啟動(dòng)，全面布局，全面規(guī)劃。
2、2024年（預(yù)制菜項(xiàng)目孕育年）：全面發(fā)力，系統(tǒng)建設(shè)，全面孵化。
3、2025年（預(yù)制菜項(xiàng)目發(fā)展年）：全面出擊，搶占市場(chǎng)，提升完善。
4、2026年（預(yù)制菜項(xiàng)目增長(zhǎng)年）：快速增長(zhǎng)，形成規(guī)模，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
五、制定泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控措施和產(chǎn)業(yè)扶持政策：
1.制定泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略，建立泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展園區(qū)。
2.將每年的海博會(huì)進(jìn)行全面完善，增加預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)項(xiàng)目。
3.全面提升泉州市區(qū)的美食街的建設(shè)，完善、提升美食街的文化活動(dòng)。
4.完善、提升泉州食品城配套建設(shè)，提高泉州食品城的運(yùn)營(yíng)能力。
5.加大泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策的力度和優(yōu)惠范圍。
6.科學(xué)規(guī)劃泉州國(guó)際食品城的定位、規(guī)劃與發(fā)展，進(jìn)行全面系統(tǒng)化建設(shè)和高效布局。
六、加強(qiáng)泉州預(yù)制菜行業(yè)的配套產(chǎn)業(yè)的匹配性發(fā)展：
1.強(qiáng)化泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳措施，加大預(yù)制菜文化的宣傳力度。
2.加強(qiáng)泉州國(guó)際食品城周邊關(guān)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套建設(shè)。
3.營(yíng)造國(guó)際食品城預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品展示、商品文化的商業(yè)氛圍。
4.配套泉州國(guó)際食品城的公共交通的完善和配套建設(shè)。
5.針對(duì)實(shí)施國(guó)際食品城配套建設(shè)美食文化廣場(chǎng)、加以完善和補(bǔ)充。
七、建立健全泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)：
1.利用政府資源在泉州規(guī)劃和建設(shè)：中華預(yù)制菜文化博物館。
2.建立健全泉州區(qū)域的產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)：泉州預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會(huì)。
3.建立健全泉州區(qū)域的行業(yè)協(xié)會(huì)：泉州視頻電商營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)。
4.建立健全泉州區(qū)域的科研機(jī)構(gòu)：泉州預(yù)制菜創(chuàng)新研究院。
5.建立健全以泉州國(guó)際食品城為依托的：預(yù)制菜海西直播運(yùn)營(yíng)基地。
6.建立健全以泉州國(guó)際食品城為依托的：預(yù)制菜海西大數(shù)據(jù)中心。
八、加強(qiáng)泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)學(xué)研的全面結(jié)合：
1.有針對(duì)性的與泉州區(qū)域的高等院校、建立有效的政府合作機(jī)制。
2.鼓勵(lì)預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)與泉州、廈門(mén)、福州等高等院校建立合作機(jī)制。
3.政府全面引導(dǎo)和鼓勵(lì)：建立校企合作的產(chǎn)學(xué)研發(fā)展的市場(chǎng)機(jī)制。
4.政府全面參與預(yù)制菜創(chuàng)新研究院的規(guī)劃、啟動(dòng)、發(fā)展，并給予大力支持。
九、強(qiáng)化泉州預(yù)制菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)：
1.預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)冷鏈系統(tǒng)的配套建設(shè)與完善。
2.預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才招聘、儲(chǔ)備、留用等人才的配套建設(shè)與完善。
3.預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目孵化、扶持等配套建設(shè)與完善。
4.泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)商的招商服務(wù)等配套建設(shè)與完善。
5.泉州市政府的招商環(huán)境的營(yíng)造和優(yōu)惠政策的一事一議的落地執(zhí)行。
6.泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的制定、細(xì)化與落地執(zhí)行的全方位服務(wù)。
7.預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有關(guān)的包裝、設(shè)計(jì)、運(yùn)輸、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、電商、廣告、出口、海關(guān)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的配套建設(shè)與完善。
十、加大泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)建設(shè)力度和跨境貿(mào)易的結(jié)合：
1.泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)內(nèi)貿(mào)易與展會(huì)。
2.泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的跨境貿(mào)易和國(guó)際貿(mào)易。
3.泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的視頻電商營(yíng)銷(xiāo)和直播帶貨。
4.泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)東盟十國(guó)的跨境貿(mào)易。
5.跨境電商運(yùn)營(yíng)的平臺(tái)資源對(duì)接。
6.國(guó)內(nèi)電商運(yùn)營(yíng)的平臺(tái)資源對(duì)接。
十一、全面提升泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)電商化市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)：
1.國(guó)內(nèi)第三方電商平臺(tái)的政府合作和資源對(duì)接。
2.泉州為主牽頭：泉州視頻電商營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)的建立與健全。
3.高校學(xué)生資源與視頻電商營(yíng)銷(xiāo)和直播帶貨的市場(chǎng)資源整合。
4.三大移動(dòng)運(yùn)營(yíng)商針對(duì)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展進(jìn)行匹配性扶持和支持。
以上針對(duì)泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干建議，只是一個(gè)關(guān)于發(fā)展方向的草案，需要不斷細(xì)化和明確，進(jìn)一步制定實(shí)施細(xì)則加以執(zhí)行和落地，需要得到泉州市委市政府的高度重視和全面執(zhí)行，最后才能獲得一個(gè)較好的發(fā)展成果。
以上只是本人的個(gè)人見(jiàn)解，如有不妥或者不對(duì)之處，還請(qǐng)大家批評(píng)指正。同時(shí)，如需實(shí)施本人的個(gè)人策劃方案，請(qǐng)事先與本人取得聯(lián)系，共同為泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，貢獻(xiàn)力量。
王明軍
2023年4月25日
圖：王明軍
王明軍，重慶市豐都縣人，中共黨員，教授、MBA導(dǎo)師，互聯(lián)網(wǎng)金融與電子商務(wù)領(lǐng)域自由經(jīng)濟(jì)學(xué)家，享有“鬼才”之美譽(yù)。
王明軍專(zhuān)業(yè)從事戰(zhàn)略管理、互聯(lián)網(wǎng)金融、頂層設(shè)計(jì)、商業(yè)模式規(guī)劃、電子商務(wù)營(yíng)運(yùn)、中小型企業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型與提升、企業(yè)規(guī)范化管理、品牌運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、資本運(yùn)作、人力資源管理等領(lǐng)域的研究與應(yīng)用，致力于為業(yè)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的規(guī)范化提升和品牌營(yíng)運(yùn)的系統(tǒng)化診斷提供智庫(kù)服務(wù)。
王明軍是中國(guó)消費(fèi)創(chuàng)富理論和社群經(jīng)濟(jì)理論原始創(chuàng)作人之一，中國(guó)智慧預(yù)制菜理論原始創(chuàng)始人之一，中國(guó)智慧農(nóng)業(yè)理論和智慧殯葬理論原始創(chuàng)始人之一，中國(guó)電子商務(wù)售后服務(wù)體系標(biāo)準(zhǔn)和信用評(píng)價(jià)體系標(biāo)準(zhǔn)起草人之一。
王明軍現(xiàn)為北京大學(xué)電子商務(wù)課題特聘教授，上海交通大學(xué)經(jīng)管學(xué)院電商課題特聘教授，中國(guó)品牌管理委員會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)電子商務(wù)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)金融研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)管理科學(xué)研究院高級(jí)研究員，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)金融研究院高級(jí)研究員，福建省商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家顧問(wèn)、福建省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)專(zhuān)家顧問(wèn)，晉江市電子商務(wù)協(xié)會(huì)創(chuàng)始人，以及全國(guó)多家電子商務(wù)協(xié)會(huì)和互聯(lián)網(wǎng)金融協(xié)會(huì)專(zhuān)家顧問(wèn)、福建多家高等院校特聘教授。
王明軍具有精辟獨(dú)到的真知灼見(jiàn)和豐富詳實(shí)的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，位居中國(guó)電子商務(wù)實(shí)戰(zhàn)型專(zhuān)家前50名之列，入圍2006年度全國(guó)商界風(fēng)云人物最佳卓越管理獎(jiǎng)評(píng)選前3名，被譽(yù)為中國(guó)樹(shù)脂工藝品之鄉(xiāng)泉州工藝品企業(yè)管理泰斗。王明軍是世界三大童鞋品牌“大力水手”、“貓和老鼠”、“唐老鴨和米老鼠”進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的總策劃，被譽(yù)為“中國(guó)童鞋品牌市場(chǎng)運(yùn)作大師”。
圖片：網(wǎng)絡(luò)
責(zé)編：逸寧
