后福村特色產(chǎn)業(yè)——傳統(tǒng)肉燕宣講背景簡(jiǎn)介
謝厚平
出傅筑小學(xué)，沿門前水泥路往西，十來(lái)分鐘幾百上千米后，就來(lái)到了我鎮(zhèn)唯一的省級(jí)美麗鄉(xiāng)村——福州市閩侯縣青口后福。后福村三面環(huán)山，碧色接天；清淺福溪穿村而過(guò)，泉聲淙淙。溪岸，綠柳依依，草地青青，婆娑樹影間亭臺(tái)隱約花枝搖曳，好一派詩(shī)畫美景。
一方水土一方人。山的厚重，水的靈澈，滋養(yǎng)得這里鄉(xiāng)風(fēng)淳樸，民性通達(dá)。然而，這面積不足0.5平方公里的小小美麗村落為人所稱羨的遠(yuǎn)不止這些，其更為人所樂(lè)道的是它所特有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——傳統(tǒng)肉燕制作手藝。之前，筆者由于工作輪崗也曾有幸在這山環(huán)碧繞的靈秀福地呆了三年。三年里，不論晨昏節(jié)假，駐足學(xué)校操場(chǎng)總能聽到圍墻外、民房中傳出的陣陣制作燕皮捶打肉泥的響聲；那聲音此起彼伏清脆協(xié)和，猶如交響樂(lè)一般，它仿佛在反復(fù)宣示——這里是閩侯肉燕生產(chǎn)第一村。
如今，你若漫步后福村道，傳統(tǒng)肉燕制作圖文壁畫隨處可見。瀏覽過(guò)這些，你若還覺(jué)意猶未盡，那不妨移步福溪畔芳草地邊那幢白墻青瓦古色古香的傳統(tǒng)建筑吧！這里是剛剛修建完工的“福州市肉燕博物館”。館內(nèi)不僅陳列展示有傳統(tǒng)肉燕制作烹煮的各種實(shí)物器具，還借助現(xiàn)代聲光電手段生動(dòng)再現(xiàn)了這一傳統(tǒng)美食的產(chǎn)生發(fā)展歷程，置身其間，夢(mèng)回當(dāng)年，一眼古今！
朋友，來(lái)吧！美麗鄉(xiāng)村歡迎你，后福肉燕等著你！
