唯美·上饒
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上饒市，古稱(chēng)信州、廣信，江西省轄地級(jí)市，位于江西省東北部，介于北緯27°48′~29°42′，東經(jīng)116°13′~118°29′之間。東西寬210千米，南北長(zhǎng)194千米。東鄰浙江省衢州市，北毗安徽省池州市及黃山市，南隔武夷山脈與福建省南平市接壤。東鄰浙江省，南鄰福建省、江西省鷹潭市，西鄰撫州市、南昌市、九江市，北與景德鎮(zhèn)市、安徽省黃山市相依，是江西省區(qū)域中心城市、Ⅱ型大城市，三線(xiàn)城市，總占地面積22737平方千米。截至2022年末，上饒市有常住人口643.53萬(wàn)人；轄3個(gè)區(qū)、8個(gè)縣，代管1個(gè)縣級(jí)市；市政府駐信州區(qū)。
上饒市傳說(shuō)以“上乘富饒”得名。古為吳地，東漢建安十五年（210年），設(shè)鄱陽(yáng)郡。唐代至清代，今上饒市境長(zhǎng)期分屬饒州、信州（元代更名廣信）；婺源縣屬徽州。1949年，設(shè)上饒專(zhuān)區(qū)。2000年，改稱(chēng)上饒市。上饒市是道教的發(fā)祥地之一；是朱熹、詹天佑、方志敏的故鄉(xiāng)，辛棄疾也曾長(zhǎng)期在此居住。上饒市有優(yōu)良的革命傳統(tǒng)，曾建立贛東北革命根據(jù)地。上饒市旅游資源豐富，有三清山風(fēng)景名勝區(qū)、龜峰風(fēng)景名勝區(qū)、江灣景區(qū)3處國(guó)家AAAAA級(jí)景區(qū)；有三清山國(guó)家公園、中國(guó)丹霞、武夷山3處世界遺產(chǎn)。上饒市婺源縣被評(píng)為國(guó)家全域旅游示范區(qū)。
上饒市以丘陵為主，東南高、西北低，西有鄱陽(yáng)湖，屬亞熱帶濕潤(rùn)型氣候，適宜耕種農(nóng)作物，特產(chǎn)萬(wàn)年貢米、廣豐馬家柚、婺源綠茶等；形成有新能源、有色金屬、機(jī)電光學(xué)、新型建材等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。上饒市是全國(guó)性綜合交通樞紐，合福高鐵、滬昆高鐵穿境而過(guò)；上饒三清山機(jī)場(chǎng)是4C級(jí)民用支線(xiàn)機(jī)場(chǎng)。
2022年，上饒市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值3309.7億元，一般公共預(yù)算收入250.9億元，居民人均可支配收入31675元。
上饒市氣候溫濕，屬亞熱帶濕潤(rùn)型氣候。全年平均氣溫在16.7℃至18.3℃之間，年均日照時(shí)數(shù)1781小時(shí)至2098小時(shí)，年均無(wú)霜期251至274天。由于氣候溫暖，光照充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，農(nóng)作物生長(zhǎng)較為繁茂。主要災(zāi)害天氣有冬季冰雪、干旱、雷電、暴雨等。
2022年，上饒市全年全市平均降水量1860.6毫米，較常年減少34.6毫米。平均氣溫19.1℃，較常年偏高0.7℃。日照時(shí)數(shù)1757.9小時(shí)，較常年偏多76.3小時(shí)。
上饒市境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，河流眾多，大部分屬鄱陽(yáng)湖水系。信江、饒河是上饒市的主要河流，縱貫全市，匯入鄱陽(yáng)湖后經(jīng)九江湖口注入長(zhǎng)江。信江流域面積16890平方千米，上饒市境內(nèi)流域面積12221.3平方千米，占全流域面積的72%，占鄱陽(yáng)湖水系集水面積的7.44%；饒河主要由樂(lè)安河與昌江組成，流域總面積15428平方千米，占鄱陽(yáng)湖水系集水面積的9.5%，饒河主流樂(lè)安河流域面積8989平方千米，昌江流域面積6222平方千米。
截至2022年10月，上饒市植物種類(lèi)共計(jì)293科1127屬2830種。其中，蕨類(lèi)植物41科93屬248種；苔蘚植物68種157屬276種；裸子植物7種20屬28種；被子植物177種857屬2278種（其中有列為國(guó)家一類(lèi)保護(hù)的銀杏、南方紅豆杉、水松等樹(shù)種和列為國(guó)家二類(lèi)保護(hù)的華東黃杉、南方鐵杉、白豆杉、連香樹(shù)、花櫚木、鵝掌楸、香果樹(shù)等樹(shù)種）。以懷玉山、武夷山為代表的林區(qū)所發(fā)現(xiàn)的木本植物有120科、272屬、629種、33個(gè)變種。野生動(dòng)物有云豹、野豬、鬣羚、刺猬、穿山甲、獼猴、尖吻蝮、眼鏡蛇、熊、棘胸蛙等等。境內(nèi)有鳥(niǎo)類(lèi)260多種，兩棲爬行類(lèi)近30種，哺乳類(lèi)近80種，屬?lài)?guó)家重點(diǎn)保護(hù)的60余種，包括藍(lán)冠噪鹛、中華秋沙鴨、黃腹角雉等世界和中國(guó)特有物種。
上饒市地名名稱(chēng)來(lái)歷有兩說(shuō)：一說(shuō)因傍上饒江（今信江）而得名；另一說(shuō)因“山郁珍奇”“上乘富饒”而得名。今基本沿用后一說(shuō)。
文物 不可移動(dòng)文物
截至2023年6月，上饒市共有世界文化和自然雙重遺產(chǎn)1處，為武夷山；有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位21處；其中古文化遺址5處，古建筑13處，古窟寺及石刻1處，近現(xiàn)代重要史跡及代表性建筑2處。截至2022年10月，上饒市有不可移動(dòng)文物3663處；江西省文物保護(hù)單位91處，市級(jí)文物保護(hù)單位59處，縣（市、區(qū)）級(jí)文物保護(hù)單位568處。
截至2022年10月，上饒市有可移動(dòng)館藏文物25411件/套，其中珍貴文物2102件/套，普通文物23309件/套。根據(jù)2015年上饒市第一次全國(guó)可移動(dòng)文物普查顯示，上饒市有可移動(dòng)文物12000余件。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
截至2021年7月，上饒市共有10項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，分別為儺舞（婺源儺舞）、弋陽(yáng)腔、徽劇（婺源）、徽州三雕（婺源三雕）、鉛山連四紙制作技藝、歙硯制作技藝、鄱陽(yáng)脫胎漆器髹飾技藝、綠茶制作技藝（婺源綠茶制作技藝）、稻作習(xí)俗、傘制作技藝（甲路紙傘制作技藝）。
上饒市旅游資源豐富。據(jù)2022年10月上饒市政府官網(wǎng)顯示，上饒市共有世界遺產(chǎn)3個(gè)、AAAAA級(jí)旅游景區(qū)3個(gè)、AAAA級(jí)旅游景區(qū)32個(gè)，是江西省世界遺產(chǎn)、5A級(jí)景區(qū)、4A級(jí)景區(qū)、3A級(jí)以上鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)數(shù)量最多的設(shè)區(qū)市。主要包括世界自然遺產(chǎn)三清山國(guó)家公園、中國(guó)丹霞；文化和自然混合遺產(chǎn)武夷山 ；國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)婺源江灣景區(qū)、三清山旅游景區(qū)、龜峰景區(qū)。
上饒市西部有中國(guó)第一大淡水湖鄱陽(yáng)湖。截至2019年11月，上饒市擁有國(guó)家濕地公園5個(gè)、江西省級(jí)濕地公園7個(gè)；有國(guó)家森林公園9個(gè)，江西省級(jí)森林公園19個(gè)。另外，上饒市有國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)2處，省級(jí)自然保護(hù)區(qū)3處（2014年12月數(shù)據(jù)）。市中心城區(qū)建有各類(lèi)公園、小游園30多個(gè)（2015年12月數(shù)據(jù)） 。上饒市獲評(píng)為國(guó)家全域旅游示范區(qū)。婺源縣水墨上河旅游景區(qū)、三清山神仙谷旅游景區(qū)創(chuàng)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)提升規(guī)劃和景觀評(píng)審先后獲評(píng)通過(guò)。三清山金沙旅游度假區(qū)被評(píng)為江西省旅游度假區(qū)。廣豐區(qū)銅鈸山、德興市大茅山被評(píng)為江西省生態(tài)旅游示范區(qū)。婺源縣江灣鎮(zhèn)栗木坑村、賦春鎮(zhèn)源頭村被評(píng)為第一批全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村。玉山縣仙巖鎮(zhèn)官溪社區(qū)、橫峰縣葛源鎮(zhèn)楓林村、鉛山縣陳坊鄉(xiāng)陳坊村等13個(gè)村落列入中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄。全國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在婺源召開(kāi)。
三清山風(fēng)景名勝區(qū)，位于上饒市玉山縣，是世界自然遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園、國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，因玉京、玉虛、玉華“三峰峻拔，如道教三清列坐其巔”故名。其中主峰玉京峰海拔1819.9米，為最高峰，也是信江的源頭。
三清山不同成因的花崗巖微地貌密集分布，展示了世界上已知花崗巖地貌中分布最密集、形態(tài)最多樣的峰林；2373種高等植物、1728種野生動(dòng)物，構(gòu)成了東亞最具生物多樣性的環(huán)境；1600余年的道教歷史孕育了豐厚的道教文化內(nèi)涵，按八卦布局的三清宮古建筑群，被國(guó)務(wù)院文物考證專(zhuān)家組評(píng)價(jià)為“中國(guó)古代道教建筑的露天博物館”。
龜峰風(fēng)景名勝區(qū)，位于上饒市弋陽(yáng)縣，是世界地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游區(qū)、國(guó)家森林公園、國(guó)家級(jí)水利風(fēng)景區(qū)，也是世界自然遺產(chǎn)中國(guó)丹霞的一部分。
龜峰發(fā)育于距今1.35億年的白堊紀(jì)晚期，屬典型的丹霞地貌。經(jīng)過(guò)地殼運(yùn)動(dòng)，峰奇石巧、象形獨(dú)秀，群峰錯(cuò)落、壁立萬(wàn)壑，奇巒如畫(huà)、鐘靈毓秀。集自然、人文，聚山之幽、奇、險(xiǎn)、秀為一體；融五千年歷史、宗教、民俗、養(yǎng)生文化于一爐。
南巖景區(qū)的南巖寺，始建于晉代，隨巖而立，不瓦而棟，不檐而藩，寺內(nèi)現(xiàn)存石龕40余座，被譽(yù)為“中華第一佛洞”和“南方敦煌”；龜峰臥佛全長(zhǎng)416米，肩高68米。因此，龜峰以其“巒嶂之奇、景觀之絕、佛窟之雄、人杰之魂”而享譽(yù)海內(nèi)外[73] 。
江灣景區(qū)
江灣景區(qū)，位于上饒市婺源縣東北部，是國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，是一座具有豐厚的徽州文化底蘊(yùn)的古村落，村中保存著三省堂、敦崇堂、培心堂、滕家老屋等一大批徽派古建筑和蕭江宗祠、江永紀(jì)念館、南關(guān)亭、北斗七星井等景點(diǎn)。
上饒集中營(yíng)舊址
上饒集中營(yíng)舊址，位于上饒市信州區(qū)，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，是指國(guó)民黨軍統(tǒng)特務(wù)組織在江西上饒?jiān)O(shè)立的法西斯集中營(yíng)，集中營(yíng)由七峰巖、周田村、茅家?guī)X、李村等處集中營(yíng)組成，因都在上饒附近，故統(tǒng)稱(chēng)為“上饒集中營(yíng)”。上饒集中營(yíng)舊址由中心景區(qū)、周田監(jiān)獄舊址區(qū)、李村監(jiān)獄舊址區(qū)、七峰巖監(jiān)獄舊址區(qū)四大參觀游覽區(qū)組成。1955年建立了革命烈士陵園，陸續(xù)修建了革命烈士公墓、紀(jì)念碑、紀(jì)念館、紀(jì)念亭等多項(xiàng)紀(jì)念建筑物。上饒集中營(yíng)是革命先輩與敵人斗爭(zhēng)的歷史教材，也是先烈留給后人的一筆革命遺產(chǎn)和精神財(cái)富。集中營(yíng)的七峰巖古禪寺、葛仙廟、諸葛宗祠、四中隊(duì)舊址，都是清末至民國(guó)初年的建筑，具有歷史和藝術(shù)價(jià)值。
婺源荷包紅鯉，江西省上饒市婺源縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。婺源荷包紅鯉魚(yú)頭小尾短，背高腹圓，形似荷包，故名，被譽(yù)為“婺源四寶”之一。相傳明朝萬(wàn)歷年間，戶(hù)部右侍郎余懋衡（婺源沱川人），告老還鄉(xiāng)，神宗念其“代天巡狩”有功，特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚(yú)作為賞賜，后傳入民間繁殖。因婺源水質(zhì)優(yōu)良，氣候適宜，逐漸形成一種特異品種。每逢喜慶佳節(jié)，當(dāng)?shù)厝硕加胁遏~(yú)慶豐收的習(xí)俗。
婺源綠茶，江西省上饒市婺源縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專(zhuān)家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載?！端问贰な池洝锋脑吹闹x源茶列為全國(guó)六種名茶“絕品”之一。明清時(shí)代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”。明朝時(shí)，婺源縣每年進(jìn)貢的茶葉2500公斤左右。婺源綠茶外形緊細(xì)圓直，香氣馥郁，滋味淳厚，具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”的特點(diǎn)。
“婺源綠茶”從18世紀(jì)開(kāi)始就已進(jìn)入國(guó)際場(chǎng)，乾隆年間，外銷(xiāo)到英國(guó)；咸豐年間，婺源“俞德昌”“俞德和”“胡德馨”“金隆泰”四家茶號(hào)，共制綠茶數(shù)千箱運(yùn)往香港銷(xiāo)售，“俞德盛”茶號(hào)所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐。
三清山白茶，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。三清山白茶產(chǎn)于世界自然遺產(chǎn)三清山地區(qū)，該茶是綠茶中變異的珍稀茶種。氨基酸含量是普通綠茶中的2—3倍。茶多酚含量比普通綠茶低一半，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。經(jīng)獨(dú)特工藝制作，外形條索挺直緊結(jié)。色澤嫩黃、綠潤(rùn)、鮮活、葉肉玉白，葉脈翠綠，湯色清澈，茶香馥郁；飲之滋味鮮爽，唇齒留香，甘味生津。
三清山山茶油，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。油茶果實(shí)較大，蒴果圓形、桃形、橘形等，成苞背開(kāi)裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光澤，果仁較多。油質(zhì)澄清，無(wú)雜質(zhì)，氣味香醇。
玉山黑豬，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。玉山黑豬體形矮小，全身渾圓，背微凹、腹大，嘴唇短，額前具深皺褶，兩耳下披略向前翹，被毛黑色，皮膚較松弛，乳頭排列整齊，一般為6-7對(duì)。其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，肉質(zhì)優(yōu)，肌內(nèi)脂肪含量豐富，嫩而多汁，肥而不膩，肉鮮味美。
臨湖大蒜，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。臨湖大蒜種植歷史悠久，相傳西漢時(shí)期就有種植，至東晉已是食藥兩用的名菜。臨湖大蒜蒜頭扁圓形瓣形整齊，外皮呈淡紫紅色，肉白色性脆、芳香、辛辣味較濃。
懷玉山三葉青，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
懷玉山馬鈴薯，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。懷玉山生態(tài)環(huán)境適宜種植馬鈴薯。懷玉山馬鈴薯，塊莖卵圓或長(zhǎng)圓形。薯皮極為粗糙，較普通馬鈴薯有明顯區(qū)別，顏色為黃色；薯肉為白色。
上饒青絲豆，江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。上饒青絲豆種植歷史悠久，面積僅次于稻谷。廣信區(qū)獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，為上饒青絲豆提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境條件。上饒青絲豆植株高60—80厘米，熟莢黃褐色，粒飽滿(mǎn)、卵圓。
上饒?jiān)缋?，江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
上饒境內(nèi)山地丘陵旱地土壤多屬黃紅壤，pH值在5.5-6.5之間，有效土層厚至100厘米以上，土質(zhì)肥沃、透氣、保水、保肥，有機(jī)質(zhì)含量高，富含硅、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益元素，適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)。上饒?jiān)缋婀蠖苏螆A形或近圓形；果皮青綠光滑（套袋后黃白色）；肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多渣少，甜酸適中，酥脆可口。
上饒山茶油，江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。上饒山茶油色澤呈金黃色，晶瑩透亮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
上饒蜂蜜，江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
上饒生長(zhǎng)的中蜂體色黑兼黃色，為廣信區(qū)地方性良種，農(nóng)家多收集野生蜂群，采用傳統(tǒng)的立式原桶或箱式飼養(yǎng)。上饒蜂蜜是中蜂在深山中采集的百花之蜜，因蜜源植物不同，色澤呈黃色、褐色、白色、青色等?？诟屑?xì)膩，香甜味濃，粘稠度高，可藥食兩用。
弋陽(yáng)年糕，江西省上饒市弋陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，制作始于唐代，現(xiàn)已有1200多年的歷史，它以弋陽(yáng)大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，以白潔玉潤(rùn)、柔韌爽滑而著稱(chēng)。弋陽(yáng)年糕口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑、韌性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。弋陽(yáng)本地的家常做法是將年糕切片與肉絲、豆芽、冬筍絲、青菜炒至半熟，炒至年糕變軟加水，然后再根據(jù)口味加辣椒或狗肉。弋陽(yáng)年糕還可以作為用炭火燒烤、放入火鍋、加入稀飯等，可以讓食物米香撲鼻。
弋陽(yáng)大禾谷，江西省上饒市弋陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。弋陽(yáng)大禾谷又名“瑪谷”，屬南方特有粳稻品種，是弋陽(yáng)縣獨(dú)有的制作年糕專(zhuān)用水稻品種。弋陽(yáng)大禾谷全生育期為150天左右，株高30厘米。以弋陽(yáng)大禾谷加工的大禾米，直鏈淀粉含量在14%—16%之間，穩(wěn)定介于燦米和普通粳米之間，膠稠度為中，平均精蛋白質(zhì)含量80%。其長(zhǎng)寬比、堿消值、膠稠度、蛋白質(zhì)含量、透明度、直鏈淀粉含量等6項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到一級(jí)優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)，精米率、整精米率兩項(xiàng)指標(biāo)達(dá)二級(jí)優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。適宜加工年糕、八寶飯。
廣豐馬家柚，江西省上饒市廣豐區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。廣豐馬家柚是紅心柚的一個(gè)品種，于2009年12月通過(guò)江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，是中國(guó)主要的八大柚類(lèi)之一。廣豐馬家柚是地方優(yōu)良品種，其種植歷史可追溯到明成化年間。
廣豐馬家柚主要特點(diǎn)為：一是單糖含量多，蔗糖含量低，使其本身雖然糖含量低，卻果味清香。低糖低酸，可溶性固形物在10左右，可滴定酸在0.9左右。二是汁多水足，出汁率高達(dá)52.7%，甚至高于用于果汁加工的品種。三是營(yíng)養(yǎng)豐富。果肉紅色，富含番茄紅素23.5微克/gFW；富含17種不同的氨基酸和鐵、銅、鋅等微量元素。
廣豐白耳黃雞，江西省上饒市廣豐區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
廣豐白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標(biāo)準(zhǔn)，即黃羽、黃喙、黃腳、白耳。單冠直立，耳垂大，呈銀白色，虹彩金黃色，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色。皮膚和脛部呈黃色，無(wú)脛?dòng)?。成年雞體重：公1450克，母1190克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.3%，母85.3%；全凈膛，公76.7%，母69.7%。開(kāi)產(chǎn)日齡152天，年產(chǎn)蛋184個(gè)，蛋重55克，蛋殼呈深褐色。
德興覆盆子，江西省上饒市德興市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。德興覆盆子即掌葉覆盆子，別名種田泡、翁扭、牛奶母，是薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木類(lèi)植物，因其葉形多為五裂、似掌狀，名掌葉覆盆子，是國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公布的101種藥食同源品種之一。
德興鐵皮石斛，江西省上饒市德興市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
德興市氣候適宜鐵皮石斛等多種中藥材生長(zhǎng)，出產(chǎn)的德興鐵皮石斛質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面顯細(xì)纖維性，灰色至灰綠色，其氣微，味淡，嚼之有黏性，具有滋陰、潤(rùn)肺、強(qiáng)腎等功效。
2016年3月31日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“德興鐵皮石斛”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
德興紅花茶油，江西省上饒市德興市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。德興紅花茶油，以海拔800米以上的高山野生紅花茶籽為原料，經(jīng)冷榨、全物理精煉而成。
鉛山河紅茶，江西省上饒市鉛山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鉛山河紅茶，外形金毫披露，條索緊實(shí)、勻整，色澤烏潤(rùn)；湯色紅濃、清澈、甜香高長(zhǎng)；滋味醇厚、回甘快好。
鉛山紅芽芋，江西省上饒市鉛山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鉛山紅芽芋呈卵圓形，單芋重50-100克；腦芽和葉芽均為粉紅色，芋表皮暗紅，有少量須毛；肉質(zhì)細(xì)嫩白色，有黏液；煮熟后口感細(xì)致松滑、糯香可口。
鉛山連四紙，江西省上饒市鉛山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。連四紙是品質(zhì)上乘的文化紙，連四紙紙質(zhì)潔白瑩輝，細(xì)嫩綿密，平整柔韌，有隱約簾紋，防蟲(chóng)耐熱，永不變色，素有“壽紙千年”之稱(chēng)，舊時(shí)貴重書(shū)籍、碑帖、契文、書(shū)畫(huà)、扇面等多用之。紙質(zhì)薄而均勻，潔白如羊脂玉，書(shū)寫(xiě)、圖畫(huà)均宜，多用來(lái)制作高級(jí)手工印刷品，如碑帖、信箋、扇面原紙等。它紙白如玉，厚薄均勻，永不變色，防蟲(chóng)耐熱，著墨鮮明，吸水易干。
黃崗山玉綠，江西省上饒市鉛山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黃崗山玉綠，外形細(xì)緊微卷，綠潤(rùn)顯毫；湯色嫩綠明亮，香味清香持久，滋味鮮醇甘爽；葉底嫩綠、顯芽勻整。
余干辣椒，江西省上饒市余干縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。余干辣椒又稱(chēng)豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹(shù)自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好，最為有名，因而得名“楓樹(shù)辣”。[28] 余干辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)中等、株型緊湊、早熟。葉片綠色、莖節(jié)紫色，果實(shí)較小，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味。
萬(wàn)年貢米，江西省上饒市萬(wàn)年縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
萬(wàn)年貢米產(chǎn)于江西萬(wàn)年縣，只生長(zhǎng)在山腳下的300畝水田里，屬野生稻，一年栽一季，生育期175天，采用農(nóng)耕方式：施農(nóng)家肥，人工除草，山泉灌溉，畝產(chǎn)僅300斤。
上饒市本地特色菜屬贛菜系，是饒幫菜的一支。饒幫菜發(fā)源于古信州，并以古信州為中心，兼納廣信、婺源、廣豐、鉛山、玉山各縣佳肴而成。饒幫菜“喜鮮香，味偏重”，下分信州、鉛山、廣豐、弋陽(yáng)、余干、鄱陽(yáng)等流派。饒幫菜選料廣泛新鮮、注重刀工、制作精細(xì)，輔以傳統(tǒng)“燒、燜、燉、蒸、炒”的烹飪技巧，因“食”制宜，或清爽或酥脆或鮮辣 。
上饒市特色小吃有龜峰扣肉、萬(wàn)年貢米、飯麩果、葛源豆腐、鉛山燈盞果、弋陽(yáng)大米粿、肉餡燒餅、油條包麻糍果、清明果、糯米子糕、燙米粉、豬肝粉、大排粉、羊肉粉、肥腸粉、醬香鵝、清蒸荷包紅鯉魚(yú)、粉蒸肉、糊豆腐、全魚(yú)宴、藜蒿炒臘肉、清炒白玉豆、弋陽(yáng)龜峰國(guó)道魚(yú)等。
2002年，上饒?jiān)u出十大歷史文化名人：吳芮、張潛、洪邁、朱熹、辛棄疾、姜夔、江永、蔣仕銓、詹天佑、方志敏。
（待續(xù)）
柯?lián)P于長(zhǎng)城
2023.10.14～9：00
