2023年10月27日上午，建璋講茶堂窖茶研究中心，萬三窖藏茶葉基地揭牌儀式在嶺南粵東的世界客家中心山村里舉行。
萬三窖藏茶今天在這誕生一款新品！
萬三窖茶，茶功珍貴，風格特殊，品質(zhì)優(yōu)于其他類老茶，煮之老茶風骨神氣不凡，又人稱之為變色龍茶，中醫(yī)定性和胃寬中，茶品屬曖性茶。這款茶封存至今時達33年，顛覆綠茶史以鮮為貴之說。
這款萬三窖茶歷經(jīng)歲月的沉淀，經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學及中科院廣州微生物研究所等科研院校檢測，獲得國際級茶葉權(quán)威專家中國茶葉學會老會長程啟坤賜字題名，得到百歲老人全國知名茶葉專家李冬水和著名道學大師精通道學和中醫(yī)的養(yǎng)生專家【朱鶴亭】及國內(nèi)外愛茶人士的贊美，茶品已被中國茶葉博物館收藏發(fā)證。
敲開沉寂三十多年的珍藏窖茶，品嘗到的將是幾十年前的陽光雨露，一苦一甘間，似乎感悟到那過去了時光的風聲雨聲……
【萬三窖茶名稱源由】
一，這款茶是藏在一個千嶺萬山之山勢重重，蜿蜒綿延的萬山村中；
二，在中國早期有個叫沈萬三富可敵國，這款茶可以與市面上任何老茶PK；
三，這款茶因物品珍貴價值連城，茶品市場價位為一罐/一斤一萬三千元。
【萬三窖茶社會價值與收藏飲用價值】
“茶道六君子茶事功勛人物茶業(yè)國學開創(chuàng)者”黃建璋珍藏創(chuàng)作的一款茶，歷經(jīng)歲月沉淀，是一款能夠顛覆人們對喝老茶的認識，敢于與任何老茶PK的茶。
這款茶產(chǎn)于1990年的，存放至今己有33年了，茶品名“萬三窖茶”。這款茶經(jīng)多家科研機構(gòu)檢測有其飲用價值，中國茶葉博物館鑒定收藏發(fā)證，世界級茶界權(quán)威專家中國茶葉學會老會長程啟坤先生題名，百歲老人茶葉老專家抗戰(zhàn)老兵李冬水品飲之特別贊嘆！這款茶的茶質(zhì)非常干凈，它長期存放在瓦缸里沒有受到外環(huán)境空氣污染，這是一款可以放心喝的茶。這種老茶的應用早在明清時代已經(jīng)流行，原產(chǎn)于中國嶺南閩粵地帶，時都是大富人家才有的，是作為藥療之用，特別幼兒吃奶消化不良最常用很珍貴！
品飲之，你聞聞，有源源不斷溢散著原茶香沉淀下來的氣息，這種氣含有天地之靈氣與日月之精華，真香！我們一起來品嘗。
這時我們喝的是那一年的風的雨；那一年的陽光，雨露，是光陰的歲月！喝了這款茶，會讓人顛覆對喝老茶的認知！這是什么茶？不說許多人不知道他究竟是什么茶，有說老普，有說六堡，有說像巖茶，都不是。但不管是什么茶，誰喝了都會說“好喝”，是真正的好喝！
何以萬三窖茶？其一，這款茶是藏在深山里的一個地名叫“萬山村”；其二，中國早期有個叫沈萬三富可敵國，這款茶可以與市面上任何老茶PK；其三，這款茶價位一罐/一斤一萬三千元。
這款茶因茶性很不一般，其泡法是有所講究，泡得好，每泡茶湯都有其特色風味，人稱“變色龍”茶。前三像老普，續(xù)三轉(zhuǎn)甜像紅茶，又似巖茶，然后煮飲之像老白。這茶是一款有情懷有歷史有文化有故事的茶，它具有保健養(yǎng)生又有收藏的多層價值。值得擁有，物稀而貴，它可作為欣賞飲用。這茶喝一罐少一罐，是人生難得的好茶！
【萬三窖茶的泡飲技藝及其飲用功能】
第一沖：
茶品潔凈，不需洗茶，即沖即出，氣味為常人難以想象，靜待佳音。
第二三沖：
時間短，即沖即出，飲之味道似老普
醇厚甘滑，但沒有老普那種異雜味；
第四五六沖：
稍延長，幾十秒出，飲之味道似紅茶
甘甜可口，但沒有老紅那種酸甜味；
第七八沖：
時約一至二分鐘出，飲之味道似老烏
的香蜜韻，但沒有老烏那種酸氣味；
第九沖：
不限時出，品飲綠茶香原味顯，續(xù)煮飲之有老白茶的風骨。風格獨特，人稱變色龍。中醫(yī)稱為"和胃寬中"暖性茶，男女老少均合，老茶者養(yǎng)生派特愛，酒后飲之身心舒暢，利尿解表。
這款茶真的很不一般，
能喝到的人更不一般。
【黃建璋個人介紹】
黃建璋，男，籍貫：福建人，法號：覺悟，著名茶文化研究專家，中國茶道六君子之一，茶業(yè)國學體系開創(chuàng)者，現(xiàn)任廣東省文化學會茶文化研究專業(yè)委員會主任，中國茶業(yè)藍皮書副主編、張?zhí)旄Ｅc張宏達研究中心常務副主任兼秘書長、曾任華南農(nóng)業(yè)大學茶藝表演團導師/顧問，以及廣州茶業(yè)協(xié)會創(chuàng)會常務副會長和廣東嶺南茶葉經(jīng)濟研究院創(chuàng)院常務副院長、兼任福建省安溪烏龍茶研究會永久顧問和廣東省福建安溪商會等多家商會顧問、廣東省順德茶文化協(xié)會高級顧問，榮獲新中國60周年茶事功勛人物，從事茶文化推廣及研究20多年，創(chuàng)建5個茶葉研究社團組織，策劃舉辦10多大型茶事活動，創(chuàng)辦2本省級刊物茶雜志并任主編，編著書籍10部，發(fā)表文章100多篇，在廣東省文化學會等單位獲獎多多，先后研究茶品有黃氏金觀音茶、龍鳳團八泡茶、狀元鐵觀音茶、高爾夫茶、蓮花禪茶、萬三窖茶等茶葉產(chǎn)品幾十種，構(gòu)創(chuàng)茶業(yè)五大體系，建立黃建璋講茶堂培養(yǎng)學生，弘揚中華茶文化，傳播優(yōu)秀國學文化。黃建璋又因在傳統(tǒng)文化領域的成就，對社會工作積極向上，近期半個月連續(xù)受聘于廣東省傳統(tǒng)文化促進會顧問，廣州候鳥慈善基金會高級顧問，廣東人家社會工作發(fā)展服務中心高級顧問，努力繼續(xù)在為社會傳播文化思想的正能量。
黃建璋為自己人生定性三扇門：
茶米油鹽醬醋柴，琴棋書畫詩酒茗。
三教從來一祖風，儒門釋戶道相通。
知茗知味知功夫，識人識己識天下。
黃建璋的奉獻精神和特點，全國九屆人大代表廣東省社會科學院原副院長、廣東省參事室特聘研究員，經(jīng)濟學家李新家，于2004年以一篇名為《茶學途中追夢人》贊美黃建璋。
黃建璋，筆名德政，福建安溪人。中國茶道六君子之一，茶文化專家。黃建璋的人生是一部茶書。在幾十年的風風雨雨中，他始終以一個茶農(nóng)、茶商、學者的身份，以身許茶，以茶為業(yè)，一直致力于發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟和茶葉科技，推動茶文化事業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過二十多年的實踐，既積極地傳承中華民族優(yōu)秀的茶文化又根據(jù)時代特色和自身實踐不斷開拓創(chuàng)新，在茶學理論研究和經(jīng)濟效益方面都取得了重大成功，積累了豐富的經(jīng)驗。在此基礎上，為了進一步發(fā)展、創(chuàng)新和傳承中國茶業(yè)物質(zhì)文化和精神文化的成果，創(chuàng)立了黃建璋講茶堂并招收弟子，為嶺南茶文化建立一個傳承與交流的新平臺。
建璋以茶農(nóng)開始與茶結(jié)緣，重視茶葉品種選育，在茶樹種植栽培和茶園管理方面積累了豐富的經(jīng)驗，精通茶葉焙制和茶葉品質(zhì)的審評。他于1992年創(chuàng)建安溪羅漢山茶場，1997年又建立安溪縣羅漢山茶業(yè)有限公司。90年代期間，先后開發(fā)了鮮香型金觀音，濃甘型鐵觀音（龍泉八泡茶），清香型金烏龍（鳳溪七奇種）以及陳香型羅漢茶等優(yōu)質(zhì)茶品，在制茶和新品開發(fā)方面取得一系列成果。隨后，于1993年創(chuàng)建廣州興華貿(mào)易公司安溪名茶批發(fā)站，1996年建立廣州市海珠區(qū)滿堂香茗茶連鎖店，2015年又開發(fā)創(chuàng)建了茶葉網(wǎng)絡交易微商平臺，拓展名茶研修基地，制造私坊茶，并積極探索創(chuàng)建茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金和茶業(yè)商學院。在茶葉經(jīng)濟各個環(huán)節(jié)不斷開拓進取，同時在茶葉科技領域獲得一系列成果。這些成果在理論上為他組編《廣東茶文化經(jīng)典》，編著（《安溪茶經(jīng)》上下冊），倡編《饒平茶葉三百年》和《英德茶韻》，協(xié)助編輯《方金福文選》，支持再版《梅州茶葉》，參編中國《茶業(yè)藍皮書》，以及寫作大量茶葉相關(guān)論文提供了扎實的實踐基礎。
黃建璋是茶文化領域的專家，為茶文化的傳承與發(fā)展，為茶文化、茶經(jīng)濟、茶科技的良性互動和結(jié)合發(fā)展，創(chuàng)建了一系列平臺。1999年創(chuàng)立滿堂香茶藝館及滿堂香茶藝表演隊，獨立創(chuàng)作了“龍鳳茶藝”表演程式，2000年協(xié)助華南農(nóng)業(yè)大學紅滿堂滿堂香茶藝表演團，合作創(chuàng)作了“嶺南茶藝和潮式功夫茶藝”的表演程式，2001年創(chuàng)建廣東省文化學會茶文化研究專業(yè)委員會，2004年協(xié)助建立張?zhí)旄Ｅc張宏達茶學研究中心，2005年協(xié)助建立廣東省情調(diào)研中心茶文化經(jīng)濟研究所，2012年發(fā)起創(chuàng)建嶺南茶葉經(jīng)濟研究院，2013年發(fā)起創(chuàng)建廣州茶業(yè)協(xié)會，2015年協(xié)助創(chuàng)建安溪烏龍茶研究會。2002年創(chuàng)辦《茶藝》雜志，2013年創(chuàng)辦《嶺南茶葉》雜志。
黃建璋還是茶文化領域和茶葉業(yè)界的策劃大師和積極的活動家。1996年組織96’廣州安溪茶王邀請賽廣州籌備活動組，1999年策劃舉辦廣州滿堂香“茶人一家”活動，2000年指導華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院舉辦“紅滿堂滿堂香”茶文化節(jié)，2003年舉辦首屆廣東茶文化先進工作者表彰大會暨茶王大賽，2004年舉辦張?zhí)旄２鑼W研究中心新聞發(fā)布會暨（魯迅）清宮普洱茶鑒賞會，2004年舉辦廣東茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)競爭力評估與分析課題研究活動，2004年舉辦張?zhí)旄Ｅc張宏達茶學研討會暨嶺南杯茶王邀請賽，2005年、2006年及2007年先后舉辦首屆、第二屆及第三屆中國鐵觀音民間斗茶公開賽，2006年及2007年先后策劃協(xié)辦首屆、第二屆蘭州中國茶葉博覽會，2013年舉辦2012《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（藍皮書）發(fā)布會暨茶文化經(jīng)濟多邊論壇，2013年舉辦廣州茶業(yè)協(xié)會安溪茶文化之旅，2014年協(xié)助廣州圖書館舉行“一杯茶香一城故事”茶文化主題攝影展，等等這些活動的策劃成功，使黃建璋的茶業(yè)人生更加絢麗多彩。
黃建璋與茶建立忘年之交，視茶為至愛，將茶融入生活和生命之中。十年磨一劍，廿年創(chuàng)茶堂。黃建璋先生將步入第三個“十年”的茶學人生道路，在2013年重創(chuàng)“嶺南茶藝體驗館”，并建立起“黃建璋講茶堂”。新成立的講茶堂按照黃建璋先生十多年來獨立繪制“中國茶文化和諧圖”、“中國茶產(chǎn)業(yè)體系圖”、“中國茶業(yè)發(fā)展觀版圖”以及“茶科技和茶旅游版圖”的基本思路；視和諧為茶的靈魂，以“知茗知味知功夫，識人識理識天下”為真諦，以明禮、誠信、團結(jié)、友愛、勤儉、自強、敬業(yè)、奉獻為座右銘；講茶育人，積極探索先進茶科技，創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)代茶經(jīng)濟，傳承創(chuàng)新優(yōu)秀茶文化，立志為中國人民和世界人民創(chuàng)造幸福和諧的茶生活。
來源丨廣東省文化學會（何媒工作室）
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