2023西安名廚精英技能大賽圓滿落幕。西安“工匠之星”“西安市2023年技術(shù)能手、技術(shù)標兵”推薦名單產(chǎn)生，高級工晉升申報工作將有序展開！
2023西安名廚精英技能大賽
歷時多日、為期兩天的2023西安市名廚精英技能大賽圓滿落下帷幕！感謝陜西省商務(wù)廳、西安市商務(wù)局、西安市人力資源和社會保障局、西安市財貿(mào)工會對此次大賽的支持，感謝中國經(jīng)濟網(wǎng)、人民日報、CCTV央媒頭條、CCTV中文網(wǎng)、中國食品報、中國網(wǎng)、中華網(wǎng)、華商網(wǎng)、陜西傳媒網(wǎng)、西安新聞網(wǎng)、和諧陜西、西安商報、視點陜西、新浪陜西、三秦都市報（全媒體訊）、西安發(fā)布、食品界、搜狐新聞、新浪陜西、騰訊微博、二三里、小紅書、今日頭條、百度APP、西安網(wǎng)、吾谷網(wǎng)等媒體對此次大賽的宣傳報道。
開幕式隆重熱烈
10月25日上午，由省商務(wù)廳支持，西安市商務(wù)局、市人力資源和社會保障局主辦，陜西省餐飲業(yè)商會、市總工會財貿(mào)工會承辦的“2023西安市名廚精英技能大賽”，在西安正義國際酒店用品城隆重舉行。西安市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長劉宏濤、副處長龔瑞棟，省工會財貿(mào)工會副主席朱彬，市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設(shè)處調(diào)研員賈玉峰，市職業(yè)技能鑒定指導中心主任羅曼，市總工會財貿(mào)工會主任周華，陜西美嘉投資管理有限公司、西安正義國際酒店用品城董事長曹廣福，省餐飲業(yè)商會會長聶磊、書記楊忠良、執(zhí)行會長梁國義、常務(wù)副會長兼秘書長楊愛婷，省餐飲聯(lián)合會駐會會長兼秘書長黨小兵、外聯(lián)部部長尚月，陜西省小吃協(xié)會臧濤，安康市烹飪協(xié)會會長毛朝軍，寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利，渭南市烹飪協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長李克明，大賽裁判組成員徐長安、王浩、左汀、徐海軍、王萍、賈琳、李輝、朱濤、劉杰、雷娟、劉軍利、馬順莉，受商務(wù)局委托負責監(jiān)督評審全過程的陳勇、薛山、盧錫波、李智勃以及240多位參賽選手和20余家媒體，參加了本次活動。
市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)處劉宏濤在致辭中對此次大賽給予了較高的評價。他說：本次活動以“學技能、練本領(lǐng)、育工匠”為主題，以“客觀、公平、公正”為原則，以“崗位練兵、提升素質(zhì)、爭創(chuàng)佳績、提高技能、提升服務(wù)”為宗旨，為全市廚師隊伍搭建了一個良好的互相學習、相互交流的平臺。
陜西美嘉投資管理有限公司、西安正義國際酒店用品城董事長曹廣福在致辭中對此次大賽祝賀，對正義商城的十年崛起、品牌提升、鑄就百年輝煌表達了美好的期許。
陜西省餐飲業(yè)商會會長聶磊就本次大賽規(guī)則、亮點以及公平公正開展大賽作了充分地說明。
市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設(shè)處調(diào)研員賈玉峰，市職業(yè)技能鑒定指導中心主任羅曼，為裁判員頒發(fā)了證書。西安市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長劉宏濤，省工會財貿(mào)工會副主席朱彬，市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設(shè)處調(diào)研員賈玉峰，市職業(yè)技能鑒定指導中心主任羅曼，市總工會財貿(mào)工會主任周華，省餐飲業(yè)商會會長聶磊共同開啟大賽啟動儀式。
大賽過程緊張有序
在公開招標、公平競爭、公正基礎(chǔ)上由商會組織的此次大賽，歷經(jīng)理論知識考試、學生組預賽、大賽預賽、大賽決賽等過程，240多人的參賽規(guī)模，最嚴格的考核流程，歷經(jīng)700多人次不同場合的比拼，其過程之久，周期之長，是以往任何賽事所沒有的；大賽現(xiàn)場布局規(guī)格高、人氣旺、服務(wù)好，參賽選手認真操作、高手間比拼，提升了大賽的內(nèi)在質(zhì)量。西飲集團、面辣子酒樓、桃李旅游烹飪學校、蓮花實業(yè)集團、錦翔飯莊、新東方烹飪學校、西北婦女兒童醫(yī)院餐廳等企業(yè)組織的團隊參賽，更是展現(xiàn)出團隊實力與企業(yè)的精神風采。
閉幕式“挑燈夜戰(zhàn)”
由于參賽人數(shù)過多，閉幕式開始時間比原計劃推遲了兩個多小時。夜幕低垂之際，在舞臺燈光來不及充分準備的情況下，閉幕式只有正常進行。市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)處副處長龔瑞棟在致辭中對此次大賽給予了很高的評價。他說，此次大賽，規(guī)范有序、組織嚴密、規(guī)模大，人氣旺，保障有力，成效明顯。大賽制定了科學、細致的實施方案，不論是比賽內(nèi)容設(shè)置，還是專家評審打分，大賽現(xiàn)場管理，都具有很強的專業(yè)性、規(guī)范性。240余人參賽，從理論考試、初賽到?jīng)Q賽，歷經(jīng)700多人次不同場合的比拼，全過程堅持“公平、公正”，活動效果和社會關(guān)注度超過了預期。
市人社局職業(yè)能力建設(shè)處副處長吳梨朋就大賽技能晉升等相關(guān)事項做了解讀。他說，在西安市政府的大力支持上，西安市人社局對西安市的高級人才發(fā)展有一系列的支持政策。第一個政策是這次大賽設(shè)置的技師和高級工職業(yè)技能綠色晉升通道，就是落實支持廚師好學上進，不斷提高技能的具體體現(xiàn)；第二個政策是如果取得了技師職業(yè)證書，具有三千的補貼獎勵；第三個政策是經(jīng)西安市推薦可以代表西安市參加國賽、市賽，如果獲獎將有十萬到五十萬不等的獎勵。另外西安市還有一個政策，可以申請高技能人才大師工作室，若申請成功，政府有20萬元的獎勵。高技能人才還可以申請參加我們西安市或者陜西省組織的療養(yǎng)制度，也就是說我們的高技能人才如果做的好，也能像專家一樣去享受政府療養(yǎng)。國家的《職業(yè)教育法》的說要大力發(fā)展職工教育，技能人才仍然是國家的支撐，所以本次競賽對提升餐飲行業(yè)整體技術(shù)水平，具有很大促進作用。希望在座選手在比賽中賽出好成績，通過比賽相互學習交流，不斷提升自己的職業(yè)技能，成為國家的高技能人才。
市總工會財貿(mào)工會副主任劉翠就“工匠之星”“西安市五一勞動獎?wù)隆薄拔靼彩袆谀Ｄ７丁焙蜻x人以及對大賽中有突出貢獻、組織有力、成績優(yōu)異的單位，由西安市財貿(mào)工會授予“勞動競賽先進單位”的產(chǎn)生辦法、相關(guān)要求作了說明。她表示：作為西安市財貿(mào)工會，我們的主要責任就是團結(jié)、動員廣大的職工推進我們西安市的高質(zhì)量發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)，大力支持高技能人才的發(fā)展。希望我們各行各業(yè)的職工能弘揚勞模精神和工匠精神，在工作中精益求精，不斷提升。因此，這次大賽的第一名，我們西安市財貿(mào)工會要授予西安市工匠之星，成為西安市的職業(yè)技能帶頭人，每月享受政府津貼，同時還是西安市五一勞動獎?wù)潞蛣趧幽７兜暮蜻x人。我們希望通過這次比賽，各位選手能夠再接再厲，奮勇爭先，為我們西安市高質(zhì)量發(fā)展做出自己的力量。
西安金億廚具董事長陳德眾代表酒店用品城商戶在致答謝詞中，對大賽的成功舉行表示祝賀，對前來參加賽事的領(lǐng)導和餐飲人表示感謝。他認為，商城協(xié)辦這次大賽，提升了商場的人氣，加深了餐飲人對商城的了解，將促進商城的穩(wěn)步發(fā)展。
大賽裁判長左汀、王萍先后對此次大賽進行了點評。
最后由商會常務(wù)副會長兼秘書長楊愛婷宣讀大賽獲獎名單。
大賽獎項公示
“工匠之星”獲得者袁博，市總工會獎勵獎金5000元，將成為“西安市五一勞動獎?wù)隆被颉拔靼彩袆谀Ｄ７丁焙蜻x人。
“西安市2023年技術(shù)能手”中式烹調(diào)推薦名單：
袁博、肖白周、張永琪
（評選標準：30%理論成績+21%預賽成績+49%決賽成績）
“西安市2023年技術(shù)標兵”中式烹調(diào)推薦名單：
代元華、丁行、勾軍亮
（評選標準：30%理論成績+21%預賽成績+49%決賽成績）
“西安市2023年技術(shù)能手”中式面點推薦名單：
王燕子、高永寧、羅昌利
（評選標準：30%理論成績+21%預賽成績+49%決賽成績）
“西安市2023年技術(shù)標兵”中式面點推薦名單：
張濤、姜峰、楊聯(lián)沖
（評選標準：30%理論成績+21%預賽成績+49%決賽成績）
中式烹調(diào)專業(yè)組金獎30人：
袁 博、唐 鵬、肖白周、張永琪、尹倉軍、代元華、雷 銘、勾軍亮、高 渤、駱夢楠、強東瑞、徐號捷、丁 行、耿張濤、許建軍、李 雄、劉月紅、張 瑜、王 毅、韓 曄、代寬峰、張盼1031、張 軍、閆守亮、雷 朋、彭鞏帆、劉新潮、韓元波、崔李杰、王佳琪
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式烹調(diào)專業(yè)組銀獎71人
李樂、李小豐、陳朋濤、秦 智、李 璐、柳玉龍、李養(yǎng)倫、耿 強、潘柯琦、王棟棟、王 歡、李超宏、張鵬輝、孫 海、涂邦富、李紅軍、彭 凱、呂美美、肖傳勇、何博超、高 凱、史俊俊、邵 鵬、趙 沖、靳小江、常強強、卞武剛、何毓航、張建軍、杜維剛、謝 偉、萬海鵬、朱斐斐、周 偉、解江濤、劉建文、余啟意、陳 剛、蘭 濤、夏軍誼、劉 沛、仙海鋒、韓帥帥、董金龍、張 盼、蘭騰飛、景子龍、劉新年、楊少華、楊 凱、王西安、彭 凱、趙海洋、鄭喬喬、王 凱、劉 歡、任明明、郭麗君、李縣利、云 超、祝 鑫、王向輝、劉 均、劉金榮、屈文馳、郗瑞超、張立成、張振宇、鄧明清、黃升科、李 渤
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式面點專業(yè)組金獎10人：
羅昌利、姜 峰、王燕子、高永寧、康 瑩、杜武科、張 濤、趙輝根、楊聯(lián)沖、雷 棟
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式面點專業(yè)組銀獎17人：
周宏東、陳亞茹、趙 越、李 卓、盧文豪、張慧榕、李葉芝、劉 霄、余 乾、史銀艷、尤夢杰、李 艷、趙延東、曹向前、閆 博、劉新潮、李 超
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式烹調(diào)學生組金獎6人：
白石平、楊秉睿、王龍剛、王宇晨、韋柯豪、楊志榮
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式烹調(diào)學生組銀獎9人：
補添樂、郭少立、武宇晨、郭福來、王 言、田函磊、彭 明、楊亦琛、冉佩樂
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式烹調(diào)學生組名廚新秀獎11人：
孫海祥、周欣旗、黃文琪、趙 瑞、王 攀、劉雨哲、王明洋
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式面點學生組金獎6人：
黎棲雯、佘智翔、李肖東、梁志鵬、李一陽、侯豐旭
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
中式面點學生組銀獎5人：
寇佳瑞、劉俊杉、孫青艷、郭靜函、文鑫悅
（評選標準：30%預賽成績+70%決賽成績）
企業(yè)獎項
在本次技能大賽中組織有力，成績突出，榮獲“優(yōu)秀組織獎”的團隊有八家:
西安飲食股份有限公司西安飯莊
西安飲食股份有限公司西安烤鴨店
陜西面辣子酒店管理有限公司
陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學校
西北婦女兒童醫(yī)院餐廳
陜西省錦翔飯莊有限責任公司
陜西漢水蓮花實業(yè)集團有限公司
西安新東方烹飪技工學校有限公司
榮獲經(jīng)典名宴、經(jīng)典花饃展示的企業(yè):
陜西漢水蓮花實業(yè)集團有限公司
陜西面辣子酒店管理有限公司
周至魯韻花樣饅頭
榮獲放心消費采供平臺、最佳供應(yīng)商的企業(yè):
西安正義國際酒店用品城
陜西金藝廚房設(shè)備有限公司
西安中用酒店用品有限公司
快本廚業(yè)有限公司
渭南長安花糧油有限公司
