近日，天風(fēng)證券研究所與新消費(fèi)智庫在長沙聯(lián)合舉辦了“天風(fēng)大消費(fèi)論壇—中國消費(fèi)品牌的大航海時代”主題活動，重點(diǎn)探討我國消費(fèi)行業(yè)的投資新機(jī)遇。
白酒作為傳統(tǒng)的消費(fèi)品，在此次天風(fēng)盛會上也引起了廣泛的關(guān)注。近些年白酒領(lǐng)域的投資曾繁華似錦，隨后是普遍降溫，尤其今年前三季度，白酒產(chǎn)業(yè)和諸多品牌迎來了更多挑戰(zhàn)。白酒業(yè)如何共度時艱，砥礪前行，產(chǎn)業(yè)資本或許成為助力白酒發(fā)展的關(guān)鍵，橫向與縱向的產(chǎn)業(yè)鏈整合或?qū)⒊蔀榘拙飘a(chǎn)業(yè)順應(yīng)時代發(fā)展的解決方案。
酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人、酉賢黃河文明與酒文化淵源探索發(fā)起人、酒業(yè)觀察家和培訓(xùn)專家吳勇作為特邀嘉賓出席會議并以主題演講的形式表達(dá)了對行業(yè)形勢的判斷。
01 積極面對困難 困難只是暫時
吳勇開場引用了毛主席的詩句：“牢騷太盛防腸斷，風(fēng)物長宜放眼量”。意思是說，遇到一些不順心的事，牢騷太多了，身心健康是非常不利的，對一切風(fēng)光景物要放眼界去衡量。 應(yīng)該放開眼界，從遠(yuǎn)處、大處著眼，也就是要從未來從全局著眼，胸襟開闊。
盡管當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)存在著各種問題，三年疫情的庫存積壓，戰(zhàn)火紛飛的外部環(huán)境引發(fā)的“精致窮”消費(fèi)意愿不足等階段性困難。但白酒產(chǎn)業(yè)目前呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性繁榮、高端化、多元化、數(shù)字化和重消費(fèi)體驗(yàn)等發(fā)展特征還是令人欣慰的。
02 白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢 是根植于我們的傳統(tǒng)飲食消費(fèi)文化 中國釀酒歷史源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。傳統(tǒng)文化的氣息我們隨時隨地都能感受得到，數(shù)千年來在政治歷史，文學(xué)藝術(shù)，宗教文化等各個領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。尤其當(dāng)下的白酒，更是一種社會文化，而且也浸染了傳統(tǒng)飲食消費(fèi)文化的諸多特點(diǎn)。 我們的傳統(tǒng)飲食消費(fèi)文化的特點(diǎn)就是：物盡其用——勤儉節(jié)約；因地制宜——風(fēng)格多樣；快樂逍遙——養(yǎng)身保??；重視社交——儀式感和長幼尊卑；敬畏秩序——中庸和諧，穩(wěn)定等等。 白酒根植于這樣的飲食文化氛圍中，自然骨子里也浸透著我們傳統(tǒng)消費(fèi)文化的秉性。再加之白酒容易成癮的嗜好屬性，穩(wěn)定的消費(fèi)群體不會隨政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變異而改變或放棄消費(fèi)。 03 新消費(fèi)環(huán)境下的 白酒基本面和趨勢判斷 吳勇引用了邁克?波特的“五力模型”來分析酒業(yè)當(dāng)下的基本面。 一是供應(yīng)商的討價還價能力。白酒上游供應(yīng)商，即生產(chǎn)廠家的一言九鼎強(qiáng)勢地位，短時間不可能改變； 二是購買者的討價還價能力。即便是當(dāng)下白酒庫存積壓、動銷緩慢，購買者的討價還價能力也普遍很弱； 三是同行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者的競爭能力。在向強(qiáng)勢品牌集中、在向知名產(chǎn)區(qū)集中，有強(qiáng)有弱，競爭者眾多，這是白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)繁榮的基礎(chǔ)； 四是潛在競爭者進(jìn)入的能力。白酒的潛在競爭者是國外烈酒（威士忌、伏特加、白蘭地等蒸餾酒），但目前的現(xiàn)狀而言，潛在競爭者很難快速崛起，短時間構(gòu)成不了威脅； 五是替代品的威脅能力。白酒業(yè)界內(nèi)外對替代品莫衷一是，露酒（含保健酒）、葡萄酒、黃酒、啤酒等，都不可能對白酒在短期內(nèi)構(gòu)成威脅。 在對白酒未來的預(yù)測，吳勇指出了兩點(diǎn)：一是產(chǎn)業(yè)的利潤率。利潤率是白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)營狀況的重要指標(biāo)之一，它反映的是產(chǎn)業(yè)在銷售商品和提供服務(wù)后所獲得的利潤水平，也檢驗(yàn)著白酒產(chǎn)業(yè)總體是否能控制成本，提高盈利能力等綜合管理水準(zhǔn)。近三年白酒的產(chǎn)業(yè)的利潤率總體是高于20%，可以預(yù)測白酒業(yè)趨勢持續(xù)向好。二是行業(yè)周期。進(jìn)入本世紀(jì)，白酒的周期通常在4-5年，從目前來看，2019年開始的新一輪周期已接近尾聲。 根據(jù)《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，在白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)上，預(yù)計(jì)2025年銷售收入達(dá)到9500億元，增長62.8%，年均遞增10.2%。根據(jù)年均復(fù)合增長率進(jìn)一步測算，2026年，白酒行業(yè)銷售收入有望突破萬億元大關(guān)。 04 制約白酒發(fā)展的幾點(diǎn)思考 盡管白酒總體發(fā)展趨勢樂觀，但存在的問題也很尖銳。吳勇首先講到白酒的高質(zhì)量發(fā)展離不開企業(yè)家精神，宏大的企業(yè)家精神于當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)而言就是創(chuàng)新甚至是革故鼎新。白酒產(chǎn)業(yè)的未來未必是革命性的創(chuàng)新，而極有可能是創(chuàng)新性的糾正自身缺點(diǎn)——自身的去偽存真，這是企業(yè)家的責(zé)任和使命。 其次是人才問題，這是企業(yè)文化、組織制度和績效考核等綜合因素決定的。釀酒產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍的缺失，道法自然的邏輯卻大量的讓位于所謂的機(jī)械化、智能化釀酒。假以時日，我們估計(jì)會對白酒賴以立命的“天人合一”哲學(xué)思想產(chǎn)生質(zhì)疑：天還在，人呢？ 最后是發(fā)展問題，我們都熟知可持續(xù)發(fā)展和循環(huán)利用，新消費(fèi)形勢下，白酒的ESG戰(zhàn)略或許將關(guān)乎我們能走多遠(yuǎn)。ESG 即環(huán)境（Environmental）、社會（Social）和治理（Governance）單詞首字母的縮寫。ESG 指標(biāo)分別從環(huán)境、社會以及公司治理角度，來衡量企業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性。 引入ESG標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐能夠更好地推動白酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，提升企業(yè)的社會責(zé)任意識，加強(qiáng)企業(yè)治理效能，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境的協(xié)同發(fā)展。踐行ESG理念，對于推動白酒高質(zhì)量發(fā)展具有極深的意義。 請關(guān)注“勇哥煮酒”視頻號每周日早上8點(diǎn)“勇哥煮酒·一周酒業(yè)解讀”直播值得期待！
