樓仕華，出生釀酒世家，古法釀造傳承人，祖?zhèn)髅胤匠钟姓摺，F(xiàn)任紹興市樓記黃酒釀酒有限公司董事長(zhǎng)。
樓記黃酒屬于發(fā)酵酒，經(jīng)過(guò)浸米、蒸飯、晾飯、落缸發(fā)酵、開(kāi)耙、壇發(fā)酵、煎酒和包裝等步驟。
樓記黃酒選用上等糯米、紅曲、枸杞、大棗、桑葚、藍(lán)莓、杜仲雄花等原料。嚴(yán)格采取古法釀造。梅雨結(jié)束采蓼草、農(nóng)歷七月做酒藥、八月制麥曲、立冬開(kāi)釀、立春封缸、立夏榨酒……幾十道工序、上百次工活，歷經(jīng)280多天，而后，貯存于陶壇之中，三到五年，方能圓潤(rùn)、成熟。全程零添加，佳釀天成。滴滴都是精華。
