再也吃不到三叔做的酸菜了
?文/沈新培
?
? 欣賞了婉晴誦讀，楊廣東老師的《家鄉(xiāng)飄來酸菜香》一文，感覺做酸菜是件不容易的事，也使我想起了每年冬天三叔給我家送酸菜的往事。
?
? 我妻子的三叔是河南開封人，但三嬸是東北人，有著冬天做酸菜的傳統(tǒng)，三叔從三嬸那兒學會了做酸菜的功夫，有了每年做酸菜的習慣。每年冬天前他會買上許多大白菜，在自家腌制酸菜，做好后會騎上他那28吋飛鴿牌自行車，給侄兒侄女們挨家挨戶送酸菜。我妻子兄弟姐妹們?nèi)硕?，分別居住在洛陽市的三個區(qū)里，三叔當天送不完，他會隔天再送；同時，三叔還會給鄰居同事們送些酸菜。
?
? 不僅如此，三叔會在冬天的適當時候，在家里專門做上一桌酸菜宴，叫侄兒侄女們?nèi)胰ニ依锲穱L。什么酸菜粉條純豬肉、酸菜炒肉絲、酸菜炒豆筋、素炒酸菜等等。當大家品嘗后對酸菜菜肴稱贊夸獎后，三叔會露出滿意的笑容，并說那是你們?nèi)龐鸬墓?，三嬸才是做酸菜的高手。我隨即揶揄地對三叔說：＂青出于藍勝于藍，還是你學得透學得精，才能做出如此好的酸菜＂。三叔一時無話可說，算是默認了。
?
? 今年冬天，我和妻子及其它的親戚們，再也吃不到三叔做的酸菜了，因為，三叔在今年1月份離我們而去了。但自我和妻子1986年結(jié)婚以來，多少年來三叔年年冬天給侄兒侄女們家家戶戶送酸菜的情景，如今歷歷在目如影視般重現(xiàn)；三叔做的酸菜的滋味永遠不會忘懷；三叔做的酸菜是我和妻子吃過的最好的酸菜！
