毛綠豆比明綠豆貴
蔣士凱
初中三年級的暑假，我去大姨家的小瓜棚里幫著看守西瓜。躺在瓜棚里鋪著涼席的小床上，悠閑的聽著半導體收音機，望著綠油油的瓜田，無聊的調(diào)換著頻道，無意間聽到經(jīng)濟頻道里主持人在講著今年的綠豆行情不斷攀高，為歷年來之最。突然心血來潮，心中暗想如果去倒賣一些綠豆，是不是能賺很多錢，心中有了想法，便再也坐不住了。
離開親戚家后第三天是我們那邊的五天一次的大集，天蒙蒙亮我騎著自行車急匆匆趕到集市上了解綠豆的行情，詢問過多家糧油攤販后對綠豆價格有了大致知曉，隨后直接奔到了鄉(xiāng)政府郵電局給縣城的同學劉東方打去電話，委托他了解一下縣城的綠豆行情，我坐在電話機旁焦急的等他的消息。
兩個多小時后，接到了同學的電話，鄉(xiāng)下和城里的綠豆價格一斤要有1.2元的差價，興奮中的我騎車便去了縣城。一個上午跑下來，聯(lián)系到了一家糧油店，跟店老板口頭約定了要100斤綠豆的協(xié)議，五天后交貨。
回到家后，跟父母講了自己的計劃，父親說我年齡小，怕被人騙，不同意我去做，母親也隨聲附和著。得不到家里的支持，心里很郁悶，于是我想到了爺爺，從小他都很贊賞我，到了爺爺家里，說明了我的想法，爺爺很是支持，直接去衣柜里拿出了103元錢，還說錢不夠的話，去鎮(zhèn)上給我取，我連忙說夠了。臨走時爺爺追到大門口鼓勵我：讓我放心干，如果賠了錢算他的，不要跟你爸爸媽媽說。
出了爺爺家的大門，又犯起了愁，離購買100斤綠豆的錢還有差距，怎么辦呢？
爺爺家院子前面就是四叔家，四叔也一直很疼愛我，總喜歡靜靜的聽我滿腦子的胡思亂想，也總是肯定我的想法。于是徑直走到了四叔家里，小心地說了自己想做綠豆生意可是錢不夠的事，四叔二話沒說，把自己剛剛賣西瓜的錢交給了我。
又到了趕集的時間了，一大早，天不明，我懷揣著這筆巨款，小心翼翼的跟正在攤著煎餅的母親講起了要去販綠豆的事，母親悄悄的教給我如何看秤，如何小心，怕驚醒正在
集市上人還不是很多，賣綠豆的都是鄉(xiāng)下的散戶，自己家里種的綠豆舍不得吃，來到集市上換錢補貼家用。
轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，我開始笨拙地挨個攤收起了綠豆，綠豆品種參差不齊，顏色也不一，一時間我有些恍惚。正著急間，身后有人拍我的肩膀，回頭一看，是父親趕過來了，原來他早就知道了今天的事情，早上我一出門，他便緊緊地一直跟在我身后。見到我的窘境，父親帶我去找了我們村常年在集上賣香油的步二哥，步二哥以其經(jīng)商多年的經(jīng)驗，帶著我和父親一口氣買了108斤綠豆。這期間的過程看的我是心服口服，他不光是壓價，還適時的壓秤，8.3斤給攤主直接按8斤算，攤主不同意，他就去買下一家，一番操作下來，108斤的綠豆我只用最低價付了100斤的錢。
坐上去往縣城的小機動三輪車，四塊錢就能到我約定好的糧油店，為了省錢，父親沒有跟著去，臨上車前，父親不放心地問我，你把貨送到了人家不要怎么辦？我說他不要，我就賣給賣綠豆芽的，你放心吧！
山路崎嶇，一路顛簸，終于到達了目的地，糧油店的老板是個老江湖，挑三揀四，一會兒說質(zhì)量不好，一會兒說價格高了，又說你的綠豆是兩個品種，一個是毛綠豆，一個是明綠豆。
兩個摻在一起了，毛綠豆貴，明綠豆便宜，總之就是說貨不好，不想要了，在毛綠豆比明綠豆貴這個問題上爭論不休，差一點到手的買賣就黃了。
情急之下，我拖著綠豆就走，告訴他我聯(lián)系好了幾家賣綠豆芽的，你不要，我賣給他們，事實上我根本不知道賣綠豆芽的在縣城哪個地方。
對方見我執(zhí)意要把綠豆搬走，不賣給他了，又說起了好話，一番交涉，終于成功了，比計劃的還是少賺了一些錢。不過我已經(jīng)很滿足了。
回到家，買了兩盒當時代銷點最貴的大雞煙，還錢時一盒送給了爺爺，一盒送給了四叔。
時光荏苒，歲月如梭，二十多年過去了，毛綠豆和明綠豆也都已成了我生活的必需品?；厥淄拢覂?nèi)心最不能忘懷的是當年爺爺和四叔對我的信任和無私支持，父親母親對我默默關注，適時地呵護，還有那段崎嶇的山路。
毛綠豆比明綠豆貴，這是一個很細節(jié)性的問題，隨著事業(yè)的發(fā)展，我越來越感覺到戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰，越來愈感覺到所知甚少，學不夠用。
毛綠豆比明綠豆貴，深刻的告訴了我一個終生難忘的真理：失之毫厘，差以千里。出家如初，成佛有余。
美食齊魯
運河春秋小魯宴
京杭大運河始建于春秋時期，是世界上里程最長、工程最大的古代運河，也是最古老的運河之一，與長城 、坎兒井并稱為中國古代的三項偉大工程，并且使用至今，是中國古代勞動人民創(chuàng)造的一項偉大工程，是中國文化地位的象征之一。大運河是祖先留給我們的寶貴遺產(chǎn)，是流動的文化，要統(tǒng)籌保護好、傳承好、利用好。
運河春秋小魯宴的成立是運河春秋品牌的第一站，旨在弘揚運河傳統(tǒng)文化，挖掘沿河兩岸經(jīng)典美食。蔣士凱先生自1998年正式踏入餐飲行業(yè)，至今已24年。起初在位于濟南市市中區(qū)六里山路經(jīng)營過十年的濟寧老菜館，對運河沿岸魯西南段的特色美食進行深入的研究和挖掘，贏得廣泛贊譽。之后成立了山東見字如面酒店管理咨詢有限公司，下設運河春秋甏肉米飯漿水泉店、運河春秋甏肉米飯洪山路店和運河春秋小魯宴解放東路店，是山東運河經(jīng)濟文化研究中心常務理事單位。
2012年，山東省委原常委，省軍區(qū)原政委何法祥將軍欣然題寫“運河春秋”四個大字，十年后的今天運河春秋小魯宴不負使命，以上乘的菜品、真誠的服務和沉浸式的文化體驗贏得了社會各界的好評。
山東省委原常委，省軍區(qū)原政委南兵軍將軍評價小魯宴：創(chuàng)新是運河春秋小魯宴的顯著特點，每一次來都有新的菜品和體驗，總能給人常閱常新的感受?，F(xiàn)在呈現(xiàn)給大家的運河糟魚就是當年的工藝，糟魚通常夜間加工，次日凌晨出鍋。通過一系列的制作流程，把魚最精華的部分、最香醇的味道提煉了出來，“糟”得香味浸到了骨頭縫里，堪稱運河菜中一絕！糟魚以糟而不糟聞名，味香醇正，佐酒堪稱佳品。鄭板橋在濟寧為官時有天嘗到糟魚時就寫了一首贊美詩，詩曰：做宦山東十一年，不知湖上鯽魚鮮。今朝嘗得君家味，一包糟魚勝萬錢。
還有拐子雞和爆煎魚，素有“物以稀，拐子雞，特色齊，爆煎魚”之稱，這些都是十幾年如一日用心去做，精益求精的結果。還有一盤咸菜絲，選用的是成武的醬大頭，據(jù)我所知，這個醬大頭是省級非遺產(chǎn)品，從開始種植到出品需要三到五年的時間。一條鯉魚，選用的也是用黃河水養(yǎng)大的黃河鯉魚。運河春秋小魯宴這種創(chuàng)新和執(zhí)著注定了在餐飲業(yè)激烈競爭的環(huán)境中獨樹一幟，也是能夠做強做大的基礎，可以看出負責人蔣士凱對菜品的研發(fā)上下的功夫極大。
運河春秋小魯宴中的“小魯”二字，出自《孟子·盡心上》。孟子曰：“孔子登東山而小魯，登泰山而小天下，故觀于海者難為水，游于圣人之門者難為言。觀水有術，必觀其瀾。日月有明，容光必照焉。流水之為物也，不盈科不行；君子之志于道也，不成章不達?！本┖即筮\河山東段的齊魯文化博大精深，底蘊厚重，美食源遠流長。運河春秋小魯宴特色經(jīng)營的上席河鮮和經(jīng)典魯菜，將齊魯文化融入其中，用心打造上好的河鮮產(chǎn)品和經(jīng)典魯菜。
物因人貴，人因物雅。運河春秋小魯宴坐落于濟南中央商務區(qū)，自開業(yè)以來，吸引了海內(nèi)外眾多食客，贏得廣泛贊譽。運河人融通北南，小魯宴香飄兩岸，我們對大運河有著特殊的情懷，這輩子致力于做好運河菜，把運河文化發(fā)揚光大。目前正在籌建運河春秋非遺文化博物館 ，沿運河兩岸逐步推出運河春秋京津宴、淮揚宴、杭幫宴，在傳承運河文化上深耕細作，弘揚中華民族優(yōu)秀飲食文化。
蔣士凱 山東見字如面酒店管理咨詢有限公司董事長，濟南歷下運河春秋小魯宴總經(jīng)理，山東運河經(jīng)濟文化研究中心常務理事單位。
《都市頭條·濟南頭條》開設有《美食齊魯》專欄，尋找發(fā)現(xiàn)推介齊魯美食，為廣大美食家一飽口福探店尋味。聯(lián)系請@13325115197……
史志年鑒、族譜家史、
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劉般伸先生紀念毛澤東誕辰130周年
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劉般伸，特型演員，著名書法家。
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