《荷包雞蛋》
作者：劉德
朗誦：羅蘭
老家有個(gè)不成文的風(fēng)俗習(xí)慣，但凡家里面來了客人，主人家都會(huì)親自煮上一碗熱氣騰騰、蛋味飄香的荷包雞蛋給客人吃。以彰顯主人家對(duì)客人的尊重及好客之道。
老家民風(fēng)淳樸，父母又熱情好客，每每有客人前來串門拜訪，母親都會(huì)親自下廚煮上一碗熱氣騰騰、蛋味飄香的荷包雞蛋給客人吃。
煮荷包蛋也有一個(gè)大致的規(guī)矩，一般客人一碗就盛上2個(gè)荷包雞蛋，重要客人一碗就盛上4個(gè)荷包雞蛋，極其尊貴的客人一碗就盛上6個(gè)荷包雞蛋。
荷包雞蛋的做法非常簡(jiǎn)單，就是將水煮開了之后，然后拿起一個(gè)雞蛋在鍋的邊緣敲一下，讓雞蛋蛋殼的表面產(chǎn)生一個(gè)隱隱的裂痕，用雙手輕輕的掰開之后，把雞蛋黃連同蛋清一塊輕輕的放進(jìn)煮沸了的開水里邊，然后用大火煮上個(gè)兩三分鐘左右，待蛋清凝固成漂亮的荷葉狀蛋白，蛋黃恰到好處的隱隱約約泛著淡黃紅色呈現(xiàn)在荷葉狀蛋白之中時(shí)，就用湯勺把荷包蛋舀起來，盛在碗中，然后再加一勺白糖，一碗荷包雞蛋就這樣煮好了。
母親是煮荷包雞蛋的高手，她煮出來的荷包雞蛋，荷葉狀蛋形優(yōu)美而好看，里面的蛋黃恰到好處的熟。在整個(gè)荷葉形狀的荷包雞蛋里泛著淡淡的黃紅色，好看而又誘人。
那個(gè)年代嘛，物資相對(duì)匱乏，所有的生活物資基本上都要憑票供資。因此，雞蛋和白糖在那個(gè)年代屬于稀罕之物，平常的時(shí)候，母親也不會(huì)輕易拿出來自己吃的，除非家里來了客人或者有人生病的時(shí)候才會(huì)吃上母親煮的荷包雞蛋。
小孩子嘛，好奇而貪吃，每每在母親煮荷包雞蛋的時(shí)候常常會(huì)圍著鍋邊轉(zhuǎn)，一副饞嘴貓的樣子。偶爾，母親也會(huì)給我煮上一個(gè)荷包雞蛋，再放上一勺白糖。于是，我就會(huì)滿心歡喜的端著小碗里的荷包雞蛋，樂呵呵的跑到一邊急切的去享用。
不是每一次的守候都會(huì)有荷包雞蛋享用的，因?yàn)殡u蛋在那個(gè)年代的確屬于稀罕之物，少而尊貴。因此，母親總會(huì)把這稀罕之物用在刀刃之上的。有的時(shí)候，母親則會(huì)用剛煮過荷包雞蛋的開水給我盛上一碗，然后再放一勺白糖進(jìn)去，讓我解解嘴饞。久而久之，我就對(duì)荷包雞蛋水有了一種獨(dú)特的感情。雞蛋開水喝起來有雞蛋特有的清香，又有一股白糖濃濃的甜味兒，時(shí)不時(shí)還有一些殘存的雞蛋蛋白漂在上面，非常的好喝。那是我喝過的最好的糖開水。
多年以后，每每與年事已高的母親談起煮荷包雞蛋的事來，母親都會(huì)開心的笑出聲來。吃荷包雞蛋和喝荷包雞蛋水成了我童年美好的記憶。記憶為什么總是那么幸福而溫暖？那是因?yàn)樗錆M了人間煙火味和濃濃的人情味常在心間。記憶為什么總是那么刻骨銘心？那是因?yàn)樗休d著你成長(zhǎng)經(jīng)歷中的每一個(gè)重要時(shí)刻與里程。
劉德：就職于重慶市公安局九龍坡交警支隊(duì)，現(xiàn)為中國(guó)散文詩(shī)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市音樂家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市散文協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市九龍坡區(qū)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市九龍坡區(qū)音樂家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市初春二月文學(xué)社會(huì)員。2018年1月詩(shī)集《紅塵有愛》集結(jié)出版，其詩(shī)歌、散文及音樂作品散見于重慶市政法雜志、重慶晨報(bào)、重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)新媒體、交警總隊(duì)新媒體、重慶音樂專刋、公安部文聯(lián)新媒體、公安部宣傳局出版的詩(shī)集《致敬、緬懷、前行》丶重慶市文藝廣播電臺(tái)、重慶市渝中區(qū)文化館公眾號(hào)、九龍坡區(qū)抗疫專版、新重慶客戶端、中央電視臺(tái)9頻道《電視詩(shī)歌散文》欄目等媒體。詩(shī)集《紅塵有愛》及抗疫歌曲《深呼吸》（本人作詞作曲）、詩(shī)歌《你的背影》《嘿，武漢》《武漢別哭》手稿被重慶圖書館收藏、詩(shī)集《紅塵有愛》被重慶大學(xué)圖書館和重慶名人文獻(xiàn)館收藏。
羅蘭：語(yǔ)言藝術(shù)教育及研究人，大型活動(dòng)策劃人，培養(yǎng)的學(xué)生在國(guó)際國(guó)內(nèi)比賽中成績(jī)優(yōu)異，榮獲語(yǔ)言類“國(guó)際優(yōu)秀導(dǎo)師”獎(jiǎng)。微信公眾平臺(tái)【羅蘭之聲】【夜聽羅蘭】創(chuàng)建人。荔枝羅蘭之聲FM1264639，觸電新聞【羅韻蘭馨】，都市頭條【夜聽羅蘭】。錄音并制作多部詩(shī)集，錄制發(fā)布朗誦作品近萬(wàn)首。
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