佳禾的冬季溫暖如春
寒冬臘月里，佳禾茶苑內(nèi)卻溫暖如春，顧客盈門。
2023年歲末，佳禾茶苑一舉成功實(shí)現(xiàn)了冬季不停業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，成為民和縣城附近第一家一年四季連續(xù)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家院。
青海省民和縣地處大西北，冬季漫長(zhǎng)而寒冷，縣內(nèi)的農(nóng)家院一般在國(guó)慶節(jié)后就陸續(xù)關(guān)門歇業(yè)，等熬過深秋、寒冬、初春，在來年五一長(zhǎng)假前后才恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。長(zhǎng)時(shí)間的歇業(yè)導(dǎo)致好多老客戶流失，辛辛苦苦培養(yǎng)成才的服務(wù)員被挖走，待到來年開業(yè)，以“一切從頭再來”形容好不為過，這讓老板們心生無限感慨。
佳禾茶苑也深受其害，為了生存，佳禾人花大量精力研究如何擺脫每年歇業(yè)的窠臼，舍得把辛苦賺來的一點(diǎn)微薄利潤(rùn)作為投資，在寒冬來臨之前，購置并安裝了采暖設(shè)備，把佳禾茶苑打造成竹葉青青，溫暖如春、宜居時(shí)尚的休閑聚餐福地。
佳禾人把多年的商業(yè)經(jīng)沉淀為最樸素的一句話：順勢(shì)而為。
商業(yè)世界并不割裂，在消費(fèi)升級(jí)與消費(fèi)降級(jí)同時(shí)并存、追求高品質(zhì)和追求性價(jià)比同時(shí)并存的現(xiàn)在，佳禾人除了充分利用低成本、客源穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)外，還著力優(yōu)化供應(yīng)鏈，完成產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)，并同步積累資金，從“寒號(hào)鳥”身上吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改變思路，主動(dòng)出擊，深挖潛力，打造溫暖宜居、時(shí)尚前衛(wèi)的餐飲環(huán)境，使佳禾茶苑一年四季充滿活力，以此留住了客戶，為全縣農(nóng)家院開創(chuàng)了一條適合縣情的發(fā)展新路。
增加投資，營(yíng)造良好環(huán)境，僅僅是一項(xiàng)工作，若要贏得顧客青睞，還需多方努力。
根據(jù)本地需求，佳禾人借鑒了民和縣周邊西寧市、蘭州市內(nèi)個(gè)別大型餐飲店的成功經(jīng)驗(yàn)，增設(shè)了專為紀(jì)念亡人而制作的民族席，油香餅、粉塊菜、酸湯飯等一應(yīng)俱全。
將小二樓的民房裝扮成新房，提供給嫁女娶媳的客戶，使喜宴頓時(shí)有了家的濃厚氛圍，滿足了本地回族、東鄉(xiāng)、撒拉等少數(shù)民族群眾對(duì)喜宴的心理需求，讓顧客找到了家的感覺和溫馨。
為了生存，佳禾人轉(zhuǎn)變得真快！
真是這些努力，才使佳禾人有了在寒冬里與縣城內(nèi)的大型餐飲店比拼的底氣。
寒冬臘月里，佳禾茶苑內(nèi)溫暖如春。在當(dāng)下餐飲業(yè)的寒冬里，愿全縣的農(nóng)家院亦如佳禾茶苑一樣奮發(fā)有為！
2024年1月14日星期日夜
作者簡(jiǎn)介：
馬學(xué)忠，網(wǎng)名，西海天馬，青海省海東市人，法律研究生。曾任教師，情鐘于史學(xué)，文學(xué)，哲學(xué)，國(guó)學(xué)，現(xiàn)為自由作家，善長(zhǎng)詩歌，散文創(chuàng)作。
