“破五”再說餃子
欲鳴
餃子在中華飲食文化中占據(jù)著特殊的一席?！俺鲩T餃子回家面”，年三十餃子，初一餃子，初五還要吃餃子，稱為“破五”餃子。
初五從早晨起鞭炮齊鳴，說是迎財(cái)神。還真有來頭，姜太公封自己的老婆為“窮神”，大年三十請神的時(shí)候，唯獨(dú)把她忘了，沒她的排位。氣得她過年沒消停，天天到玉皇大帝那兒去作，鬧的玉皇大帝都不能辦公了，玉皇大帝開口說：這樣吧，今天是初五，讓大家再為你放幾個(gè)炮，包一次餃子，補(bǔ)償一下吧！“破五”迎財(cái)神吃餃子八成就是這么來的。
“破五”包餃子餡兒要自己剁，把這些窮的東西都剁沒；餃子褶要捏的嚴(yán)實(shí)，捏緊“小人”嘴，規(guī)避饞言；煮餃子也不能露餡，財(cái)富不能外溢。
這些坊間傳說，大可不必在意，只當(dāng)是人們企盼吉利、順?biāo)炝T了。
餃子重在吃餡兒。北京餃子一般都湊個(gè)三鮮，豬肉、蝦仁配上少許的雞蛋，韭菜，一口下去，唇齒留香。我們東北都喜歡吃酸菜餡餃子，在大缸里撈出帶冰茬的酸菜，加上春節(jié)前囤積下來的肉，叮當(dāng)?shù)囊活D剁，包出的餃子餡大肉肥，一個(gè)下肚，順嘴流油。而南方的餃子，蒜香微咸還帶點(diǎn)甜味，上海的薺菜餃，潮州的魚餃，廣州的水晶蝦餃清香淡雅，這些都構(gòu)成了當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕闹匾亍?/span>
“破五”吃餃子，全家共同包，一起煮，圖個(gè)圓滿，圖個(gè)喜慶，圖個(gè)親密無間的家庭氛圍。即使餃子煮“破”了也無所謂。就象人生無論是拖下水，還是自己跳下水，一生不趟幾次渾水，不破幾次皮，都不算重生，都不夠成熟。
倘若你“破五”這天在外形酷似“元寶”的餃子里，再吃出個(gè)硬幣 ，吃出個(gè)糖塊，這一年更會諸事順利，財(cái)運(yùn)雙收的。
甲辰年
大年初五
欲鳴，本名康玉明，長春人，節(jié)目主持人，喜歡寫作，在報(bào)刊雜志發(fā)表50多篇作品。
陳麗娟，吉林長春人，退休職工，熱愛朗誦，唱歌，喜歡用聲音傳遞溫暖，愿用情增進(jìn)友誼，傳播正能量，用聲音贊美生活的美好。
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