時尚不再是服裝行業(yè)的專用名詞。
時尚界，潮流總是瞬息萬變，而近年來，一種新的趨勢正在逐漸嶄露頭角——美食。食物，這種看似與時尚無關(guān)的元素，正逐漸成為時尚界的新寵。從高級餐廳的精致菜品，到街頭巷尾的小吃攤，食物的美學(xué)和創(chuàng)新正影響著時尚界的潮流。
圖片由“大美中國”首屆烹飪藝術(shù)技能大賽評委馮德瑞提供
美食之所以成為美學(xué)與時尚的新寵這與飲食文化有美學(xué)內(nèi)涵與精神，如同飲食有了靈魂是分不開的。
飲食，對于地球上的任何生命體而言，都是延續(xù)生存不可或缺的前提條件。然而，在人類社會中，飲食除了延續(xù)生存外，似乎還蘊含著特別的意義：過年吃餃子，吃的不僅僅是餃子，還有“喜慶團圓”“吉祥如意”的祝愿；端午吃粽子，吃的不僅僅是粽子，還有對偉大愛國詩人屈原的紀念；中秋吃月餅，吃的不僅僅是月餅，還有對遠方親人的思念……
從這個意義上說，飲食已經(jīng)不僅僅是人類尋求食物的過程，更影響著人類自身，塑造著不同地域各具特色的文明特質(zhì)。
圖片由“大美中國”首屆烹飪藝術(shù)技能大賽評委馮德瑞提供
當(dāng)美學(xué)與時尚當(dāng)下就飲食的思想所形成。
那么人們要問食物有靈魂嗎？這個問題一提出，不少人應(yīng)該點頭不止。
食物有精神，思想，美學(xué)及靈魂所在。
食物怎么可以沒有靈魂呢？難以想象，珍珠奶茶沒有珍珠、火鍋沒有底料、螺螄粉沒有酸筍、油條沒有和豆?jié){在一起……失去靈魂的美食，根本無法成為人們念念不忘的美味，亦枉費來人間走一遭。也難以想象，食之無味、味蕾毫無驚喜的生活，將是怎樣的一種乏味。
圖片由“大美中國”首屆烹飪藝術(shù)技能大賽評委馮德瑞提供
美食的美學(xué)正在改變時尚界的審美觀。在過去，時尚界的審美主要傾向于服裝、飾品等視覺元素。然而，隨著人們對生活品質(zhì)的追求提高，美食的美學(xué)開始被越來越多的人所接受。食物的色彩、形狀、口感等都成為了設(shè)計師們的創(chuàng)作靈感。例如，一些高級時裝品牌就曾推出過以食物為主題的時裝秀，將食物的美學(xué)融入到服裝設(shè)計中，讓人們看到了美食與時尚的完美結(jié)合。
圖片由“大美中國”首屆烹飪藝術(shù)技能大賽評委馮德瑞提供
食物的健康理念也正在影響著時尚界。隨著人們對健康的重視程度不斷提高，健康飲食的理念也開始被越來越多的人所接受。這種健康的理念也被時尚界所借鑒。許多時尚品牌開始推出以健康為主題的產(chǎn)品，如使用有機材料制作的服裝和飾品，或者推出健康飲食的推廣活動。這些健康的設(shè)計和活動不僅讓人們看到了食物的健康價值，也為時尚界帶來了新的發(fā)展方向。
圖片由“大美中國”首屆烹飪藝術(shù)技能大賽評委馮德瑞提供
美食的美學(xué)、創(chuàng)新和健康理念正在影響著時尚界的潮流。這種趨勢反映了人們對生活品質(zhì)的追求和對健康的重視。隨著這種趨勢的發(fā)展，我們有理由相信，食物將會在時尚界扮演越來越重要的角色。
文字資料提供：
石俊芳，在餐飲行業(yè)十幾年工作中不斷學(xué)習(xí)，和探索，及搜集眾多有關(guān)餐飲文化中的美學(xué)知識。
文章作者介紹
馮德祥，1953年生人。畢業(yè)于中國人民大學(xué)。年青時就酷愛文學(xué)創(chuàng)作，并發(fā)表過很多文學(xué)作品，而且涉獵頗廣，對中國畫、西洋畫、文學(xué)創(chuàng)作、美學(xué)方面理論研究均有一定造詣，尤其書法及繪畫功底扎實，能夠表現(xiàn)多種語境與題材。受過書協(xié)秘書長及歐陽中石老師指教。繪畫受過大寫意畫家陳碩石，劉冠廷，白石先生后人及孫菊生和山水畫家周元亮等多位大師的指教。后因工作關(guān)系放筆三十年，近年來退休又重新拾筆，堅持“取法傳統(tǒng)，外師造化”的創(chuàng)作理念，經(jīng)過長期藝術(shù)實踐，提出了“真性情、善表意、美與共”三位一體的做人為藝主張。
現(xiàn)為文化旅游部中國文化研究會會員，北京中國書畫協(xié)會會員。
