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精華熱點(diǎn) 《泔水缸里的饅頭》
文/山里布衣
在某工程隊(duì)，由于種種原因，常聽(tīng)說(shuō)有個(gè)別人往“泔水缸”里倒米飯、扔饅頭的事情。
隊(duì)干部幾經(jīng)口苦婆心的教育，該現(xiàn)象仍然像“割韭菜”一樣治標(biāo)不治本，沒(méi)能連根拔起。特別是當(dāng)炊事員偶然饅頭沒(méi)蒸好，吃在嘴里粘牙，膩在舌尖上“倒不轉(zhuǎn)嚼”，吞咽要“挺脖子瞪眼睛”的時(shí)候，泔水缸就會(huì)漂浮起形狀不一的饅頭。
面對(duì)這個(gè)不大不小的問(wèn)題，怎么解決呢？良方在哪里呢？經(jīng)過(guò)一番深思熟慮，認(rèn)真琢磨，反復(fù)推敲，少數(shù)隊(duì)干部終于找到了一把“開(kāi)鎖鑰匙”。即：把扔在泔水缸里泡發(fā)了的又酸又臭，而且被成群的蚊繩“搶先嘗了鮮”的饅頭撈起，讓大家每人吃一塊。
隊(duì)干部的初衷，是想讓大家從吃這個(gè)又臟又酸又臭的饅頭過(guò)程中，從這種使人發(fā)怵，令人作嘔，難以下咽的味道感覺(jué)里長(zhǎng)記性汲教訓(xùn)。雖不痛不癢，但刺心攪腸，雖不聲不響，卻似倒海翻江。
某工程隊(duì)這種做法，在地方上下議論紛紛，傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，可以說(shuō)是七嘴八舌，道短論長(zhǎng)。如一股強(qiáng)風(fēng)波，吹的大伙左搖右晃，在心靈上引起了震憾和強(qiáng)力關(guān)注；如芒在喉，吐不出咽不下，別說(shuō)去吃，即使想想都寒磣。真讓人瞠目結(jié)舌，不寒而栗。大家為不再吃這種饅頭而“不敢”往泔水缸扔饅頭，互相監(jiān)督的力度，像“發(fā)條”一樣越擰越緊，生怕誰(shuí)不加注意繼續(xù)為之，導(dǎo)致“一人生病，大家吃藥”和“啞巴吃黃連，有苦說(shuō)不出”的難堪。于是，泔水缸成了“無(wú)炸藥的火藥桶”和“沒(méi)有強(qiáng)電流的高壓線”，觸不得，碰不得，“老虎屁股摸不得”。在“怕”字當(dāng)頭的制約下，形成習(xí)慣性的“自覺(jué)”。
這是一個(gè)“見(jiàn)招拆招”的舉動(dòng)，有沒(méi)有科學(xué)性值得商榷，但有一定效果。往泔水缸里扔饅頭的現(xiàn)象少了。
筆者對(duì)浪費(fèi)糧食的行為表示反對(duì)，對(duì)這種做法不敢茍同，盡管這種方法也是懲浪費(fèi)抓勤儉，出發(fā)點(diǎn)雖然說(shuō)都是好的，但也確實(shí)有荒唐離譜出格之嫌，的確讓人心生惶恐厭惡，人為地在人們心頭泛起波瀾，制造不必要的“思想工作量”。如按民間“凡是成功了的，就是正確的，凡是失敗了的，就是錯(cuò)誤的”說(shuō)法來(lái)論，也無(wú)可厚非，有一定的合理性。但這僅是服從，不是認(rèn)同，因?yàn)楣と艘浴胺臑樘炻殹?，但大家在服從的同時(shí)，意識(shí)形態(tài)里有相當(dāng)強(qiáng)的排斥性。也是因?yàn)閹в行姓畹囊馕?，某種意義上說(shuō)，是“壓而不服”，是“引小失大”，以“犧牲大家健康和尊嚴(yán)”為代價(jià)的方法。
但要說(shuō)從科學(xué)管理來(lái)講，這種方法不能講沒(méi)一點(diǎn)兒科學(xué)，但至少缺乏科學(xué)性?？茖W(xué)管理的要旨是以理服人，讓人心服口服，達(dá)到不愿亂扔饅頭，不會(huì)亂倒飯菜，不用行政命令或監(jiān)督而自覺(jué)主動(dòng)作為，這才是科學(xué)管理的有效成果。如果前者若是沒(méi)行政命令，誰(shuí)也不會(huì)撈起來(lái)泔水缸里的饅頭吃掉，肯這樣做的人不是“傻瓜”也是“癡呆”；而后者則是在任何環(huán)境里，沒(méi)有任何監(jiān)督壓力之下，認(rèn)清了勤儉節(jié)約重要意義之后的主動(dòng)作為。前者是我要你節(jié)約，你不節(jié)約我就“鞭撻”，就給你“施招”，后者是我要節(jié)儉，不用你說(shuō)，我也會(huì)把一粒米一分錢用好用巧。通過(guò)比較鑒別，兩種方法孰優(yōu)孰劣，白紙黑字已寫清楚，經(jīng)緯分明顯爾易見(jiàn)，高低長(zhǎng)短（寸長(zhǎng)尺短）自然已不辯自明了。
筆者認(rèn)為這種方法不可取的理由是：
第一，損害大家健康。腐臭酸爛食物中含有大量有害菌，人吃了輕則損傷胃腸，打破菌群平衡，造成胃腸功能紊亂，引起不適，重則導(dǎo)致腹瀉與痢疾，還可能導(dǎo)致感染和交叉感染，人為地造成“非戰(zhàn)斗減員”，嚴(yán)重的可能造成“因病誤工”的消極后果。
其二，給大伙造成了思想負(fù)擔(dān)。非故意但超出故意地往火熱的工作生活里潑了“冷水”，一定程度上低糜消沉了“士氣”，無(wú)端地造成思想“對(duì)立”情緒，簡(jiǎn)單的工作方法給大家制造產(chǎn)生了復(fù)雜的思想問(wèn)題，影響施工進(jìn)度，甚至?xí)瞎こ倘娼ㄔO(shè)的“后腿”。
第三，對(duì)大伙的人格不夠尊重，也是少數(shù)干部一定意義上的“缺藝”，若不是下策的話，但也不算是中、上策。
筆者主張：
其一：下決心提高炊事員的廚藝，把主食做好，讓工人們?cè)诔院蒙舷鹿Ψ?；如果把饅頭蒸的又白又大又暄，誰(shuí)還往泔水缸扔呢？更何況，那時(shí)白面還是定量供應(yīng)，只有中餐每個(gè)人才有兩個(gè)饅頭可吃，不足部分用粗糧管飽；兩個(gè)饅頭，對(duì)一個(gè)二十“郎當(dāng)歲”，體力消耗又很大的小伙子來(lái)說(shuō)，還不是“張飛吃豆芽——小菜一碟兒”？既是小菜，吃到肚子里也僅是三分飽而已，誰(shuí)舍得扔?。】善执_實(shí)是扔了，要不是太難下咽，通常情況下是不可能扔掉的。因此，隊(duì)干部把工夫下在把饅頭蒸好上面，要比用狠勁抓扔實(shí)在難吃的饅頭上要積極主動(dòng)不少倍。
其二，盡量依人定量，現(xiàn)做現(xiàn)吃，頓頓吃完。盡量不吃剩飯，少吃或不吃隔天飯；如饅頭剩的時(shí)間超過(guò)一天或沒(méi)蒸好，需切片過(guò)油；與此同時(shí)，對(duì)炊事員的偶然失誤，也應(yīng)理解原諒。都是十八九歲，二十來(lái)歲的“伙頭軍”，能情愿去做飯，并能把飯做熟，基本香甜，就已經(jīng)精神可嘉了，在他們提高廚藝過(guò)程中的失誤，應(yīng)予諒解理解，不應(yīng)太求全責(zé)備。他們離開(kāi)家鄉(xiāng)前，都是在爸爸媽媽“羽翼”的呵護(hù)下，過(guò)著“飯來(lái)張口，衣來(lái)伸手”的“小皇帝小公主”生活，現(xiàn)在卻做著自己爸爸媽媽做的工作，得允許他們有個(gè)提高過(guò)程，不能過(guò)于“恨鐵不成鋼”。
其三，搞好說(shuō)服教育，注重思想啟迪。講好“一米一飯，當(dāng)來(lái)之不易”，“飲水思源，吃水不忘挖井人”，“一粒糧食十滴汗，舌尖享受苦累換”，“老紅軍長(zhǎng)征路上，吃草根樹(shù)皮野菜，甚至吃前邊部隊(duì)拉出大便里的豆粒和玉米粒（此情是筆者服務(wù)過(guò)的老紅軍首長(zhǎng)親口講述）”等情景故事，讓工人們從中汲取營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)清弄明節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥的道理。
其四，少出失誤，原諒不足。一旦失誤，改做其他速成飯菜。允許出錯(cuò)，允許改錯(cuò)，即使個(gè)別時(shí)候?qū)ⅰ皢?wèn)題”饅頭扔掉了（如饅頭里有異物、螻蟻、蚊蟲、夾生、焦糊等），也不要大驚小怪，應(yīng)具體問(wèn)題具體分析處理，更不能強(qiáng)迫大伙從泔水缸撈起吃掉。
（上文僅是筆者的一孔之見(jiàn)，不當(dāng)之處，請(qǐng)鑒諒）
附：“珍珠白玉翡翠湯”的故事。
當(dāng)年，明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋在落難的時(shí)候，連續(xù)幾天沒(méi)討到一口飯，眼看就要奄奄一息，餓死在一座破廟里。恰巧，有一位來(lái)廟敬香的老婆婆，見(jiàn)此情景，頓生憐憫之心，就用餿了的豆腐、大米和白菜幫煮了一大碗粥給他吃。他吃了以后精神大振，不僅沒(méi)有餓死，反而成就了他做皇帝的宏圖大愿。
貴為九五至尊，高座大雄寶殿，左有文武大臣口呼萬(wàn)歲，右有宮娥太監(jiān)前呼后擁，金口御言，一言九鼎的朱元璋，在結(jié)束那天早朝后，突然想起當(dāng)年給他做救命湯的老婆婆。于是，降旨在全國(guó)尋找。
終于有一天，這位婆婆來(lái)到金殿大堂，朱元璋問(wèn)她當(dāng)年給他做的是什么湯？婆婆答曰：“珍珠白玉翡翠湯”。朱元璋問(wèn)：用的什么料？答曰：餿臭了的大米、豆腐、白菜幫。朱元璋聽(tīng)后，火冒三丈，一拍龍頭案喝道：大膽的民婦，竟敢用如此喂豬都懶得吃的物料來(lái)羞辱于朕，來(lái)人，推出去斬首！婆婆說(shuō)：皇上且慢！容老媼在臨死前說(shuō)幾句話可以嗎？朱元璋說(shuō)：講！老人家如泣如訴地說(shuō)道：您當(dāng)年僅是一個(gè)討飯的叫花子，我把自己全家要吃三天的東西都做給你吃了，而我的家人卻餓了三天，全家老小都頻臨到了死亡的邊緣。我置家人的生死于不顧如此的厚待你，卻落得今天殘忍的下場(chǎng)。要知今曰，當(dāng)初我就不該救你！如今，您貴為天子，安享榮華富貴，可我仍是衣不遮體，吃糠咽菜的老農(nóng)婦，你殺死我比抿一只螞蟻都容易，那好，就將我推出午門開(kāi)刀問(wèn)斬吧！
朱元璋聽(tīng)了婆婆一席話，趕忙離座下堂，一面對(duì)婆婆千恩萬(wàn)謝，一面長(zhǎng)跪不起，以表達(dá)他對(duì)婆婆救命之情的感恩之心。
打那以后，為了防止官員們，由于長(zhǎng)期享受優(yōu)越的生活條件發(fā)生思想蛻變，產(chǎn)生離心離德，不思進(jìn)取，不忠誠(chéng)朝廷的問(wèn)題，朱元璋每隔一段時(shí)間，就吩咐大廚，做幾鍋“珍珠白玉翡翠湯”，讓文武大臣每人喝一碗。
這種所謂的“珍珠白玉翡翠湯”，別說(shuō)喝的惡心嘔吐，就連聞著都覺(jué)得頭暈?zāi)X脹。當(dāng)一碗碗“別有風(fēng)味”的湯賞賜給文武大臣時(shí)，沒(méi)有一個(gè)有勇氣敢喝下去的。朱元璋見(jiàn)狀，就帶頭將盛上來(lái)的這碗“珍珠白玉翡翠湯”喝了下去。大臣們看著皇上率先垂范喝了這碗湯，于是，上行下效，都硬著頭皮稟住呼吸，把這碗湯喝了下去。
以此經(jīng)常提醒各級(jí)官員要注意節(jié)儉，不能忘本，不能忘恩，不能變質(zhì)，永遠(yuǎn)保持自己的本色。
（本故事根據(jù)民間傳說(shuō)整理）
