大孫女出生后,我去國(guó)外帶了幾年孫女。兒子媳婦要上班掙錢(qián)，我在家看孫女。上幼兒園后，我早上開(kāi)車(chē)送她去幼兒園。下午四點(diǎn)再開(kāi)車(chē)接孫女回家。除了這個(gè)任務(wù)，主要還是燒菜做飯。
以前可真是沒(méi)做過(guò)飯，現(xiàn)學(xué)吧。快手上有很多指導(dǎo)烹飪做菜的小視頻，照葫蘆畫(huà)瓢，倒也枯搗出幾個(gè)菜肴。時(shí)間久了，在實(shí)踐中不斷提高，燒的菜也有模有樣。
孫女喜歡吃雞翅，所以上心這道菜。說(shuō)起來(lái)還真不難，我是用空氣炸鍋?zhàn)?。把雞翅洗干凈，用牙簽扎上很多小眼。然后加入油，醬油，味精，蒜蓉，黃酒。用手?jǐn)嚢桦缍昼娫侔枭蠆W爾良烤翅料粉。放進(jìn)空氣炸鍋180度烤15至20分鐘。中間還要翻面一次?？竞煤箅u翅焦黃油亮，香氣撲鼻。孫女連筷子都不用，用小手抓住啃，吃得滿(mǎn)嘴都是油，開(kāi)心極了。
我做得紅燒排骨，清蒸魚(yú)，燉豬手，清水白菜等等也很受歡迎，看著孫女小嘴塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的食物向爺爺伸大拇指，那真是又得意又滿(mǎn)足。后來(lái)發(fā)現(xiàn)研究廚藝的確也能上隱。同樣的食材不同的人能做出不同味道。做的好是美食，做的不好味同嚼蠟，難以下嚥。于是，從排斥做飯做菜變成愛(ài)好廚藝。燒一道好菜，不但讓別人舒服享用，自己也能大快朵頤。
回國(guó)后繼續(xù)保持廚藝愛(ài)好。退休人士有大把時(shí)間，常啄磨要燒些什么滿(mǎn)足口舌之欲，還要不斷發(fā)掘新花樣新菜式。
仔細(xì)打量廚房，相比過(guò)去，燒菜做飯也在不斷進(jìn)步，都有科技含量了。智能電飯鍋，放上米和水，按下喜歡的選項(xiàng)按鍵，到時(shí)就是香噴噴的米飯，根本不用操心。燒菜更是多了很多方便調(diào)料包，讓燒菜變得簡(jiǎn)單無(wú)比。
有紅燒料包，燒肉燒雞燒魚(yú)都可以用。把食材放入鍋中倒油翻炒幾下放紅燒料包加水，就不用管了。半小時(shí)后，紅燒肉或紅燒雞就大功告成。你嘗嘗，味道倒也過(guò)得去。
有金湯料包，把水燒開(kāi)放入金湯料，再加魚(yú)片，很快就是一道金湯魚(yú)片。魚(yú)片在美團(tuán)或者拼多多上可以網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)到。做菜就是這樣簡(jiǎn)單。
有面條拌醬料包，種類(lèi)很多，老北京炸醬面，上海蔥油面，山東打鹵面，廣東雞湯面，應(yīng)有盡有。做法不要太簡(jiǎn)單了。燒好面條，按喜歡口味倒入料包就萬(wàn)事大吉。我看就是方便面的升級(jí)版本。
有各種燒烤料包，工具也先進(jìn)，微波爐，電烤箱，空氣炸鍋都能做。撒上烤料，按照說(shuō)明書(shū)規(guī)定時(shí)間操作便可。
我喜歡吃廣東黃焗雞，以前想要吃，老老實(shí)實(shí)去飯店?，F(xiàn)在居然有了黃焗雞料包，自己在家就可以做。把雞洗干凈，用料包的黃焗粉抹滿(mǎn)雞身，放在電飯鍋里按燒飯鍵。時(shí)間到了，正宗的黃焗雞也熟了。雞肉金黃，雞皮酥脆，和外買(mǎi)的黃焗雞口味相差不大，這全是料包的奇妙。
燒菜料包太多了，只有你想不到的沒(méi)有買(mǎi)不到的。在淘寶拼多多上搜索“燒菜料包”，頓時(shí)出現(xiàn)無(wú)數(shù)選擇供你購(gòu)買(mǎi)。不信，你搜下試試看。
用調(diào)料包做出的美味佳肴，大都口味都不差。不過(guò)有點(diǎn)讓人忐忑不安，這么鮮，這么香，肯定有味精，還有什么料質(zhì)不得而知。有很多化學(xué)成分能讓食物口感變好，讓人愛(ài)吃。但是這些成分對(duì)人身體有無(wú)影響？試圖搜料包所含成分，那是搜不出來(lái)的。生產(chǎn)廠家當(dāng)然信誓旦旦保證沒(méi)有任何問(wèn)題。真相如何只有天知道。
當(dāng)下除了調(diào)料包，還有更多的預(yù)制菜，讓做菜變成象泡茶般簡(jiǎn)便。用微波爐空氣炸鍋熱下，或放煤氣灶上開(kāi)火蒸下便可食用。不過(guò)據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，預(yù)制菜冷凍放上一二年是常事。為保證口感，也加了很多料包。這些料包究竟怎樣，買(mǎi)的人吃的人也是糊里糊涂，誰(shuí)知道吃下肚是啥玩意。
我喜歡美食，也覺(jué)得簡(jiǎn)化廚藝確實(shí)方便。但是，我更關(guān)心身體健康呀。如今這個(gè)病那個(gè)癌，恐怕食品安全逃避不了責(zé)任。別說(shuō)注水肉激素菜，就說(shuō)說(shuō)這眼花繚亂的調(diào)料包吧，有沒(méi)有不該有的成分，能不能讓消費(fèi)者放心，專(zhuān)家學(xué)者就不能給個(gè)明確說(shuō)法嗎。
民以食為天。吃下口的食品無(wú)小事。我愿意用方便快捷的調(diào)料包，也希望在料包上標(biāo)明各種成分，讓用起來(lái)更放心。
